知识篇｜威士忌术语

近年来一般称之为调和型威士忌。是指将出自多个蒸馏厂的麦芽威士忌混合在一起，谷物威士忌不在此列。

在糖液中加入酵母菌使之发酵，所得到的发酵液即为原酒。酒精度在6~8度。

用于第一次蒸馏的器具。

在麦芽汁里加入酵母使其发酵的容器。是一个很大的桶，一般采用落叶松或者冷杉等木材制作。也有铁质和不锈钢质的桶。

威士忌酿熟后将其移入其他的酒桶继续酿熟，以增加不同的风味，时间长的会进行2年左右的二次酿熟，主要使用红酒桶。

指酿熟期间蒸发掉的威士忌。以苏格兰威士忌为例在酿熟的第一年里会蒸发掉3~4%此后每年以1~2%的速度持续蒸发。这个量在所有苏格兰威士忌中占到2亿瓶。

壳斗科栎属植物，用于制造威士忌酒桶。主要有美国白橡木，欧洲橡木、水楢三种

这是一种按酒桶中贮熟的酒的酒精度数出售的威士忌，酒桶中酒精度数通常为60％的乙醇体积百分比或120，的标准酒精度。

磨碎的麦芽，用于糖化。

以玉米或小麦为原料，经过连续蒸馏酿制而成。