初心如磐，酿造不凡

进阶高级酿酒师的领军课程

夯实理论基础，重塑知识体系

我们帮你，把控酿造全局

依旧是满满的干货

实实在在的总结

理论＋实操的最佳搭配

十大教学模块的完美授课体系

为你的进阶之路保驾护航！

授课体系

课程将理论学习与酿造实操结合，待结业后不仅具有扎实的理论功底，更具有超强的工艺设计能力、实操能力、鉴赏能力、推广能力和其它相关技能，综合素质实现显著提升。

  模块教学方法全程推动。“原料、酿造、包装、清洗、设备、分析检测、微生物、品评、文化、法规”十大教学模块，涵盖微生物、啤酒工艺、机械设备、品评检测等各专业，让学习目标更加清晰，知识框架更加完善。

科学的酿造理论体系，加持实战性极强的操作课程，从点滴细节入手，在学习过程中，不断纠错，传授酿造技巧。通过理论与实训的反复结合，理论指导实战，把控细节，规范操作。

同时，配备国内一流的教学硬件设施，多套啤酒酿造设备，分别50L,100L,500L,1000L等不同规格，更配有小型制麦设备、过滤机、离心机、瞬时灭菌机、各种手工灌装机、瓶装灌酒线、易拉罐灌酒线、蒸馏酒设备等。

  这是国内目前最完备的啤酒实验生产线，可充分满足培训需求。

课程目标

（1）具备深厚的理论功底，熟练掌握啤酒生产所必备的基本技能，可独立进行工艺计算、工艺设计等，具有独当一面的能力；

（2）熟悉设备、管路设计、设备配置及选型计算，具备设备管理能力；

（3）独立完成啤酒酿造实操，熟练掌握多种精酿啤酒的酿造工艺；

（4）具备一定的啤酒感官品评、理化分析、及卫生检验等知识，生产中能保证品质稳定一致；

（5）掌握各类啤酒特点并理解其文化与内涵；

（6）高尚的职业情操和工匠精神，注重细节，追求完美。