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投料温度对啤酒质量的影响十分显著。
投料温度要怎么设置？
酸休止工艺何时选用？
投料温度会怎样影响啤酒的质量？
为什么许多糖化工艺都要在初期进行温水浸渍？
这都是在酿造过程困扰大家的难题。

  

       本次澜埔云课堂，将从投料温度最基本的概念出发，将投料温度对于啤酒质量的影响深度剖析，帮助大家攻克关于投料温度的“重点难题”。


讲师：纪祥东

 

啤酒国家级品酒师，原济南啤酒集团酿造工程师，从事啤酒技术工作30余年。精通于啤酒车间质量管理、技术管理、全面质量管理、科研开发等工作。于《中国啤酒通讯》、《啤酒工业快报》和《啤酒科技》等专业性杂志、报刊上发表过多篇技术论文。自1989年起，曾连续担任过三届“国家啤酒评酒委员”。现从事精酿啤酒设备和精酿啤酒技术工艺工作，具有丰富的啤酒生产实战管理经验。