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回忆录 |
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2018年11月26日星期一 |
  时光飞逝，一年又一年，我们如期在这里相约。 2018年杜门斯亚洲啤酒学院高级“造师班”开课啦！ 良好的开端=成功的一半，赶紧拿出小本本做好笔记，关于精酿啤酒在世界及中国的发展趋势，世界啤酒分类等等一定要知道，为我们指导精酿前行之路。 |
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“造师班”的精彩课堂 1  2  3  4  5  6  学院酿酒大咖云集，细致讲解，化繁为简，让同学们通过对酿酒原料：水、麦芽、酒花、酵母的深入了解，豁然开朗，想要精通啤酒酿造技术学好啤酒酿造原料才是最最基础的。  Doemens |
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“我的课堂，我做主”    分享快乐会加倍，那么分享知识呢？ 同学们分组讨论学习，互相分享酿造心得。有些同学说自己第一次清楚认识到#酿造用水#的重要性，认识到水的硬度、残余碱度及水中无机离子等对啤酒酿造的影响，系统的学习了酿造用水指标和水质处理的方法；有些同学说自己第一次全面学习了啤酒酿造主要原料#麦芽#的相关知识，关于大麦的形态、化学成分、大麦的贮藏、感官检验及大麦的物理、生理和化学分析等等；有些同学说自己明白了#酒花#对于啤酒的灵魂意义；还有些同学说自己第一次与#酿酒酵母#近距离对话，感触颇深，收获满满！ 理论知识决定酿造水平，同学们深知这个道理，课上专心听讲，课下整理笔记、梳理整合知识，不放过一个知识要点。 |
欢乐+干货=实训
同学们在老师的带领下去酿造车间学习啤酒酿造规范，认识各种啤酒酿造设备，了解各种设备的工作原理。并且在老师的讲解中认识实验室的各种试剂、反应原理以及学习光学显微镜的操作。
“光说不练假把式”，说练咱就练，同学们在实训过程中个个热情高涨，在老师的专业指导下，亲自上阵实操，体验啤酒酿造过程的快乐！
认识啤酒的风格，了解评酒要点，边品边学，效率加倍。
这样的课堂同学们喜欢，你们呢？
陪伴是最长情的告白
我们下期更精彩
啤酒作证，上帝是爱我们的！
