Questions：
你知道干酵母活化的正确操作吗？
你知道搞懂酵母酿酒成本可降低一半吗？
你知道酵母菌种是如何培养与扩培吗？
你知道如何快速建立一个小型菌种实验室吗？
你知道酵母对啤酒风味物质的影响吗？
你知道生产中酵母回收与添加技术要点吗？
……
知道全部答案的同学请举手！
你是一名合格的酿酒师！
快来测试下，你能回答出来几个问题！
什么？你的答案竟全是NO o(╥﹏╥)o
速来学院全面系统学习吧！
别哭，今年的酵母必修课已结业，
我们明年见！
跟小编一起回顾下，他们的收获吧~
杜门斯亚洲啤酒学院
酿酒师必修课 ——酵母课
7/24
7/28
不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也。 ——荀子《劝学》
7月24日-28日，杜门斯亚洲啤酒学院《酿酒师必修课——探索酵母的神奇世界》，理论快补充，实操勤训练，通过5天的强化学习与训练，参训诸君已个个身怀绝技，收获满满。
不必说干酵母活化、培养基制备，也不必说显微镜操作、无菌操作，更不必说酵母扩培全程实训、有害菌的检测及酵母添加与回收，单是啤酒酿造中常用酵母的选择与特性这一项，就足以学以致用，举一反三。
三大名师
周广田院长（国际评委）
赵萍老师（国家评委）
宋扬博士（酵母专家）
啤酒酿造过程=酵母生长代谢过程
真正的酿酒师，不是你
你，是，酵母饲养员！
唯有知己知彼，方能百战百胜！
宋扬老师亲自带领同学们实操，耐心细致的讲解，同学们认真聆听与演练，麦汁糖化、液体试管、三角瓶、斜面制作 ……这功课很优秀哟！
5天酵母集训，紧张忙碌，快乐充实
依稀记得大家第一次使用超净工作台时，七尺男儿却拿不稳两支试管，连封塞打结儿都不太熟练，对酒精灯更是敬而远之……
5天酵母集训，不知不觉间，大家经历着改变
显微镜、工作台、灭菌锅全都操作得666
彼此间的陌生感已全然消失……
获新知、拜名师、结益友
学理论、勤实践、互切磋
5天酵母集训，那些天，那些事，不能错过……
2017年｜夏
END
啤酒作证，上帝是爱我们的！
