“济南的冬天是响晴的。自然，在热带的地方，日光是永远那么毒，响亮的天气，反有点叫人害怕。可是，在北中国的冬天，而能有温晴的天气，济南真得算个宝地。” —老舍《济南的冬天》。12月的济南，风和日暖，学院迎来了2016年最后一期热爱精酿的小伙伴们，在这短短5天的精酿啤酒技术培训提升班学习之旅中，真正的做到让学员们“期待而来，满载而归”。
第1天
培训伊始，周广田院长为大家解读精酿啤酒现状及发展机遇。犹如冬天的太阳，照亮了每个人心中的精酿之路，更加坚定了每个人心中对精酿的那份执着和热爱。
随后，来自德国著名Riegele啤酒厂高级酿酒师罗伯特先生百忙之中抽出时间来到齐鲁工业大学培训室，与学员们分享及交流酿酒经验。让大家有机会近距离接触德国先进的酿酒理念。
不同的啤酒在颜色和口味上有区别，既有颜色轻淡、口感清爽的淡啤酒，也有呈现棕色，甚至黑色，能让你品出坚果、太妃糖、咖啡或巧克力味道的浓醇型啤酒。如此多滋多味的啤酒绝对是佐餐时不可或缺的，几乎每一道菜品都能找到一种与之味道相投的啤酒。学院讲师聂聪教授给大家带来啤酒配餐知识。
第2天
尽管早在古埃及时期，啤酒这种古老的酒精饮料就已经很流行了。但直到今天，它的酿造工艺依然十分繁杂考究，我们这就跟随学院讲师崔云前博士和董小雷教授去看一看它的整个生产过程。
第3天
虽然大家已经对啤酒酿造知识有了一定的了解，但如果想要酿造出一款好的啤酒还需要用心去理解酿造过程中的每一个细节。在这一天，学员们不到7点就来到酿酒车间，不畏脏、苦、累，从原料粉碎到最后的发酵过程，亲力亲为，在酿酒师的指导下去体验酿酒的乐趣，从中去领悟啤酒酿造的真谛。
麦芽粉碎
麦芽粉碎效果检验
学习使用糖度计
酿酒师细心讲解
培训期间，齐鲁工业大学陈嘉川校长及相关领导莅临实训基地参观考察培训情况。
第4天
国家级啤酒评委赵萍老师为我们带来啤酒的感官品评课程，训练大家通过眼、鼻、口等感觉器官对啤酒的外观、香气和口味的整体感觉来鉴别啤酒的风味质量。从而达到判断啤酒质量优劣，改进酿造工艺，酿造出真正的好啤酒。
第5天
最后一天，学院讲师孙连福老师、朱延计老师、李伟老师分别为大家带来精酿啤酒厂的建设规划思路、生产许可证办理流程及相关法规、建厂设备选型注意事项。为大家日后精酿事业的发展提供了宝贵的经验。
不知不觉，5天的精酿啤酒技术培训提升班学习已经结束，大家因精酿而聚到一起，共同度过了美好而有意义的时刻，“期待而来，满载而归”。祝愿大家在以后的工作中一帆风顺！共享精酿繁华！
Doemens
杜门斯学院
啤酒作证，上帝是爱我们的！
