选购精酿啤酒设备需注意的细节（一）

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国精酿啤酒行业现已迎来迅猛发展的春天，孰不想乘风破浪，借此东风之力，抢做行业的Superstar，小编从今天开始，将与大家一起分享精酿知识干货，从啤酒设备、原料选择、工艺流程等角度为大家梳理专业知识，希望能在提升精酿啤酒品质、稳定口感及改善工艺流程等方面，为您解忧消愁，助以一臂之力。

精酿设备制造市场门槛低。自2014年始，设备厂家迅速增加，单说济南就从十几家迅速增加到三十几家，上海、宁波、温州也是遍地开花。因设备制造企业规模大小不一，故一套设备从几万元到几十万元价格不等。

那么问题来了，究竟什么样的设备，才适合您呢？

小编与您一起从设备的材质、糖化配置、发酵配置、制冷等方面来探其究竟。

一、设备材质

生产啤酒设备主要材料是不锈钢，目前市场上不锈钢材质、标准如下：

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不锈钢材质

不锈钢板材质：1Cr17Ni7（301）、0Cr18Ni9(304)、1Cr18Ni9Ti（321）、316、316L、309S、310S、 0Cr13、1Cr13、2Cr13、3Cr13

不锈钢标准

不锈钢板标准：304不锈钢板、303不锈钢板、301不锈钢板、310S不锈钢板、309S不锈钢板、316L不锈钢板、321不锈钢板等

不锈钢厚度标准

0.1/0.2/0.3/0.5/0.6/0.7/0.8/0.9/1.0/1.5/2.0/2.5/3.0/4.0/5.0/6.0/8.0/9/10/12/16/18/20/22/25/30mm

而常用于制造啤酒设备的不锈钢板材以304、316L为主，有的也会用到201；啤酒设备常用不锈钢板材的厚度内胆比外包厚，一般：

内胆厚度：设备规格为300-500L，厚度≥2.5mm

设备规格为1000-3000L厚度≥3mm

设备规格为3000-5000L厚度≥3.5mm

外包厚度：一般2.5-3mm，有的也会使用1.5-2mm

小编悄悄告诉你：

当然同一标准的不锈钢，品牌不一样，质量不一样；不锈钢厚度是有下差的，这里面可是有很大学问的哦！

二、糖化配置

一般糖化设备配置包括：粉碎机、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、旋沉槽、薄板冷却器、充氧设备。目前酒吧精酿设备为节省空间以两器为主，即一个糖化过滤、一个煮沸旋沉。有的也会增加一个热水锅，便于洗糟……未完下期分解……

Doemens

啤酒作证，上帝是爱我们的！