水、麦芽、酒花、酵母的完美搭配，会创造无数种色、香、味具佳的美味，您造吗？
几千年来，人们一直延续和创造着这个传奇，我能吗？
重磅消息：
9月19-23日，杜门斯亚洲啤酒学院将开办精酿啤酒酿造技术培训班。
为了让更多爱好者和从业者能够学习到更专业、更全面、更系统的酿酒知识，此次培训将使用一套自成体系的培训课程，理[论知识与实践操作并重，且酿酒知识从最基础的理论讲起，这对于初学者而言，完全没有任何门槛。
为了理论联系实际，我们特意安排了从糖化、发酵到灌装的一系列实训课程，而且还特意安排了不同地点的学习和实训，有利于开拓学员的眼界，提高学员的动手能力。
5天的培训课程紧张而丰富多彩，专业老师的指导将为您的事业开启一扇大门，培训将提升您的实力，并助您走上成功之路。我们期待您的到来。
啤酒酿造课程计划表
|
日期 |
课程模块 |
时间 |
授课内容 |
讲师 |
|
9月19日 |
啤酒酿造基础理论 |
8:00-8:30 |
学员报到 |
|
|
8:30-9:10 |
精酿啤酒在中国的发展 |
周广田教授 |
||
|
9:20-10:40 |
啤酒原料（酿造用水） |
周广田教授 |
||
|
10:50-12:00 |
啤酒原料（麦芽、酵母、酒花） |
李哲高工 |
||
|
午餐、休息 |
||||
|
13:30-14:20 |
啤酒分类及概论 |
赵萍高工 |
||
|
14:30-15:20 |
啤酒工艺流程简介及设备 |
|||
|
15:30-17：00 |
糖化工艺技术 |
|||
|
17:00-17:20 |
拍合影 |
|||
|
17:30-20:00 |
欢迎宴 |
|||
|
9月20日 |
糖化实操训练清洗技术及实操训练 |
8:00-12:00 |
麦芽粉碎，糖化，过滤，洗糟等 |
崔云前博士 |
|
啤酒工艺设计及计算 |
||||
|
麦汁浓度的测定 |
||||
|
12:00-13:30 |
午餐、休息 |
|||
|
13:30-17:00 |
煮沸，添加酒花，回旋沉淀，薄板冷却等 |
|||
|
酒花添加计算 |
||||
|
9月21日 |
发酵控制及清洗技术实操训练 |
8:30-10:00 |
啤酒酿造（主酵、后酵与过滤） |
李学国高工 |
|
10:10-11:00 |
发酵罐的结构和仪表及安全操作须知 |
|||
|
11:10-12:00 |
IPA啤酒风格及工艺特点 |
|||
|
12:00-13:30 |
午餐、休息 |
|||
|
13:30-14:20 |
啤酒酿造的卫生管理 |
孙显阳高工 |
||
|
14:30-15:20 |
糖化、发酵的清洗原理与技术 |
|||
|
15:30-17:00 |
清洗设备和程序，清洗剂、消毒剂的配制及清洗现场操作 |
|||
|
9月22日 |
酿造过程再训 |
09:00-17:00 |
原料粉碎、糖化、麦汁过滤、煮沸、麦汁 后处理、发酵操作等 |
崔云前博士 |
|
小麦啤酒风格及工艺特点 |
||||
|
啤酒生产线设备及操作要点 |
||||
|
9月23日 |
灌装实训及技术讨论 |
9:00-10:20 |
灌装过程的卫生和清洗技术 |
张力高工 |
|
10:40-12:00 |
啤酒灌装实训 |
|||
|
12:00-13:30 |
午餐、休息、合影 |
|||
|
13:30-15:30 |
答辩 |
全体 |
||
|
15:40-16:10 |
技术讨论 |
|||
|
16:10-1630 |
发证 |
培训对象：
精酿爱好者、酿酒师、精酿设备服务人员、酒吧经营者、企业负责人等
课程价格：
全程学习标准价3500元/人（不含食宿），单天学习800元
课程优惠：
5人团队报名，赠送1名免费名额
培训时间：
9月19-23日
培训地点：
济南市堤口路17号
咨询电话：
400-004-8926 13287763383
