啤酒遇上橡木桶
橡木桶酿酒，一项古老而又神奇的技艺，它是人类酿酒文明史中的里程碑，它带给人类的是健康的生活方式和极致的美味享受。
在酒类发酵过程中，通过橡木桶桶壁的透气性即木材微气孔的交换作用，酒中的微生物和酒桶本身的呈香物质发生微妙而又复杂的生物变化，由此赋于酒类自然清香与和谐相融的高雅风味，且韵味独特，非橡木桶而不能为之。
而今，随着一波又一波精酿啤酒浪潮的涌动，这项古老的技艺又出现在精酿啤酒业，现在的酿酒师们将各种发酵后的啤酒放入橡木桶中陈贮，制造出令精酿啤酒爱好者为之倾倒的口味，橡木桶酿造的啤酒风糜一时并波及全世界。
您想酿造一款口味高雅且营养健康的酸啤酒吗？
您想知道橡木桶啤酒是如何酿造的吗？
您想知道橡木桶是如何清洗消毒和保养的吗？
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应广大精酿爱好者、酿酒师、企业负责人的学习需求，杜门斯亚州啤酒学院将在8月22-23日组织一期橡木桶精酿啤酒生产技术培训。令人欣喜的是，这次培训课，我们邀请了德国杜门斯学院副院长Dr.Blüemerhuber前来授课，而且培训地点设置在北京，方便了更多需求者。
德国慕尼黑工大、Weihenstephan学院博士， 德国杜门斯学院副院长、杜门斯董事会成员，美国酿酒师协会欧洲区副主席，曾有在世界著名啤酒厂的工作经历，具有丰富的实践经验，在德国啤酒界享有很高的声誉。
齐鲁工业大学教授，硕士生导师，杜门斯亚洲啤酒学院院长，是比利时啤酒“挑战赛”和美国“世界杯”大赛评委，德国注册酿酒师，国家标准委员会委员，山东食品安全专家，山东省微生物学会理事，《中国酿造》杂志编委。发表SCI文章12篇，获得省部级科技进步奖8项，国家发明专利10项，出版专著8部，译著2部。
喜啤士文化发展有限公司总经理，高级工程师，历任济南啤酒集团车间副主任、生产技术副厂长、厂长、集团技术副总。特长：啤酒生产运行质量诊断、咨询及改进，提高整体运行效益。
喜啤士技术中心研发总监、工程技术应用研究员。主要从事啤酒和饮料的技术研究与管理工作，获国家级技术创新奖2项，省部级技术创新项目5项,取得国家发明专利5项，在国内外发表多篇学术论文，举办过各种培训活动，啤酒行业20多年从业经验。
从无到有，让你了解橡木桶，包括它的种类、特点及选用技巧，除此之外还将向各位介绍橡木桶酿造工艺及相关技术要点。此次培训面对的对象，是对橡木桶酿造工艺感兴趣的酿酒师，如果您想酿造一款属于自己的橡木桶啤酒，请不要错过。
标准价2600元/人（不含食宿）
8月15日前转发此微信并备注“我要报名”，即可免费享受一期在北京组织的“啤酒文化”的讲座
8月22-23日
北京市朝阳区工体西路工人体育场西门南侧 老牌餐吧
400-004-8926 13287763383
微信：杜门斯Doemens
啤酒作证，上帝是爱我们的
北京合和红灯笼餐饮集团以打造一流餐饮品牌而闻名餐饮界，2015年度集团斥资打造了全国领先且综合性价比突出的老牌餐吧，旨在推动世界美食文化和精酿啤酒文化在中国的发展。
老牌餐吧酿造的“老牌啤酒”是纯正的德式、美式经典啤酒，堪称是酒杯中的艺术品，我们以严谨的传统工艺结合传奇酿酒师的奇思妙想，为每一杯老牌精酿啤酒注入了古典的艺术气质和精益求精的工匠情怀。您享受的老牌精酿啤酒以1516年颁布的德国啤酒《纯净法》为技术纲领，酿造过程依托于全球领先的酿造设备和首席酿酒师陈宏先生（国家高级酿酒师、中国精酿先驱）以儒家中庸思想对酿酒技艺的诠释。
老牌餐吧的餐品汇聚了西餐、烧烤多类经典特色菜品，您在这里可以体验美食和精酿啤酒的绝美搭配。老牌餐吧汇聚世界美食经典。
