我们即将相遇的地点：
热情似火的杜门斯亚洲学院。
炙热的盛夏配上清凉的啤酒，火与冰的交融，火热与凉爽的交替。
在这里您将遇到：
美丽优雅的Ms. Nicola Buchner女士
她是德国杜门斯啤酒学院（Doemens)教授，国际啤酒侍酒师专业学术带头人，杜门斯啤酒学院学术委员会委员。博士毕业于德国慕尼黑工业大学魏恩史蒂凡学院，博士酿酒师。是美国芝加哥Siebel Institute of Technology 学院的客座教授。多年来，在侍酒师理论、啤酒工艺、啤酒营养与健康、食品配料和啤酒营销等领域发表学术论文五十余篇，发明专利二十多项。Ms.Nicola Buchner博士还是“2014年美国首届侍酒师培训课程”首席专家，“西班牙侍酒师教育”项目负责人，曾经在20个国家和地区主办侍酒师课程，积累了丰富的经验，是世界著名的侍酒师专业大师。
在这里您将经历：
一场独一无二侍酒师的盛会
由地地道道的德国侍酒师大师Ms. Nicola Buchner女士亲自教授大家作为一名侍酒师应具备的素质及条件，并邀请专家现场讲授啤酒营销。
在古堡啤酒工坊参加啤酒品鉴会--发酵罐下的约会，亲自感受DIY啤酒的魅力，看精酿如何玩出新花样。
精彩还有很多，等你现场来发掘，更有精美礼品可以拿哦！
杜门斯亚洲学院是德国杜门斯学院的分院，它是德国杜门斯学院在海外设立的亚洲唯一一所啤酒学院。学院的业务主要有技术人员培训、专题讲座、技术咨询、精酿啤酒事业创业指导、科研开发和学术交流等，杜门斯亚洲学院独家引进德国杜门斯学院啤酒侍酒师课程。中国国内唯一啤酒侍酒师课程。
啤酒侍酒师是新兴的职业，不仅要懂啤酒工艺，还要精通啤酒文化，具备啤酒品评与鉴赏能力、啤酒与配餐、啤酒营养与健康和啤酒营销等多种技能，是啤酒消费者的灵魂向导，是技艺全面、品位高雅的复合型专业人才。
侍酒师可以完成酒店酒水监督检查，指导啤酒配餐，推进啤酒营销，提高酒水营业额，增加毛利。
2015年8月6日-7日，杜门斯亚洲学院举办啤酒侍酒师课程培训，国际侍酒大师Ms.Nicola Buchner有多年的酒吧啤酒营销经验，机会难得，您可以与国际侍酒大师近距离交流，全新的体验，你还在等什么？
Ms.Nicola Buchner将进行现场体验式授课方式，对经典的啤酒进行现场品评，带你走进啤酒的世界。
济南站
侍酒师课程计划
Beer Sommelier Course Progress
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Time 2015 |
培训内容 Content |
教师 Teacher staff |
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8月06日 06,Augest |
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08:00- 08:20 |
签到 Register |
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08:30- 08:40 |
欢迎词及学院介绍 Salutatory and academy profile |
周广田教授 Professor Zhou |
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08:40- 09:20 |
啤酒的起源与发展史 Beer origin and history 各种啤酒的特性、啤酒品种与分类 Beer characteristic,varieties and classification |
刘俊杰总工 Chief Engineer Liu |
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09:30- 10:20 |
世界著名啤酒 World famous beer |
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10:30- 11:20 |
啤酒工艺概述: 啤酒原料、糖化、啤酒的发酵，啤酒的包装 Beer process introduction: beer raw materials, saccharify, ferment, packaging |
周广田教授 Professor Zhou |
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11:30- 12:20 |
世界精酿啤酒的发展 The development of world craft beer （德国美国比利时加拿大俄罗斯) (Craft beer introduction of German, America, Belgium, Canada and Russia) 中国精酿啤酒的发展机遇及面临问题 The opportunity and challenge of the Chinese craft beer 精酿啤酒品种概述 Introduction of craft beer varieties |
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12:20- 13:30 |
古堡赞助午餐 Lunch |
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13:30- 14:20 |
啤酒侍酒师基础知识 Beer sommelier fundamentals |
Ms. Nicola Buchner |
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14:30- 15:20 |
啤酒侍酒师基础知识 Beer sommelier fundamentals |
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15:30- 16:20 |
世界著名啤酒鉴赏(多款啤酒) The famous world beer tasting and appreciation |
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16:30- 17:20 |
风味料的识别 Identification of flavoring |
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17:30- 18:30 |
古堡赞助晚餐 Dinner |
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19:00- 21:00 |
啤酒品评与鉴赏，与消费者的讨论与互动 Beer tasting and appreciation with the customer |
Ms. Nicola Buchner |
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8月07日 07,Augest |
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08:30- 09:20 |
啤酒配餐对风味的影响，啤酒与餐的科学搭配 Beer catering and flavor, Science collocation of beer catering |
Leon |
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09:30- 10:20 |
如何设计一个宴会的酒餐单 How to design a banquet beverage menu |
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10:30- 11:20 |
店堂啤酒营销的方法 The method of beer marketing |
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11:30- 12:20 |
如何制定菜单及酒水单，经营中成本控制，经营中注意问题 How to design menu, wine list and control cost and problem of management |
黄丽娟 Lijuan Huang |
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12:20- 13:30 |
古堡赞助午餐 Lunch |
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13:30- 14:20 |
创新业态模式--精酿啤酒项目 Innovative enterprise model- craft beer project 如何筹建啤酒屋及应考虑的问题 How to consider the problems in building bar （选址，群体定位，装修，法律法规模式定位） (Location, group positioning, decoration, legal, regulatory and mode positioning) |
刘长亮 Changliang Liu |
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14:30- 15:20 |
如何提高啤酒屋盈利水平和知名度 How to improve bar profit and visibility |
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15:30- 16:20 |
讨论 Discussion |
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17:00- 17:30 |
古堡赞助晚餐 Dinner |
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报名时间：2015年08月05日中午12:00前
报名费用：每人1800元（含午餐及晚餐），住宿自理。（费用通过支付宝转账或支付现金）索取培训证书者另付200元，需2张1寸免冠照片，身份证复印件
报名对象：酒吧管理者，精酿啤酒爱好者，酿酒师，其他精酿啤酒从业者
活动时间： 两天， 2015年08月06日-07日
活动地址：济南市天桥区堤口路17号D17文化产业园内杜门斯亚洲学院
乘车路线：
从飞机场：30 km 乘机场大巴→长途汽车站，下车西行50米即到。
从火车站：3 km 乘坐84路→“成丰桥”下车西行100米即到。
从火车站西站：12 km 乘k156路→到“火车站”下车北行1000米即到。
从长途汽车站：2.3 km 乘4、5、12、111路→“成丰桥”下车西行100米即到。
报名联系人：
黄老师 133-1005-5295
邢老师 156-8888-3896
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