我们即将相遇的地点：
热情似火的亿麦体验酒吧。
炙热的盛夏配上清凉的啤酒，火与冰的交融，火热与凉爽的交替。
在这里您将遇到：
美丽优雅的Ms. Nicola Buchner女士
她是德国杜门斯啤酒学院（Doemens)教授，国际啤酒侍酒师专业学术带头人，杜门斯啤酒学院学术委员会委员。博士毕业于德国慕尼黑工业大学魏恩史蒂凡学院，博士酿酒师。是美国芝加哥Siebel Institute of Technology 学院的客座教授。多年来，在侍酒师理论、啤酒工艺、啤酒营养与健康、食品配料和啤酒营销等领域发表学术论文五十余篇，发明专利二十多项。Ms.Nicola Buchner博士还是“2014年美国首届侍酒师培训课程”首席专家，“西班牙侍酒师教育”项目负责人，曾经在20个国家和地区主办侍酒师课程，积累了丰富的经验，是世界著名的侍酒师专业大师。
在这里您将经历：
一场独一无二侍酒师的盛会
由地地道道的德国侍酒师大师Ms. Nicola Buchner女士亲自教授大家作为一名侍酒师应具备的素质及条件，并邀请专家现场讲授啤酒营销。
精彩还有很多，等你现场来发掘，更有精美礼品可以拿哦！
杜门斯亚洲学院是德国杜门斯学院的分院，它是德国杜门斯学院在海外设立的亚洲唯一一所啤酒学院。学院的业务主要有技术人员培训、专题讲座、技术咨询、精酿啤酒事业创业指导、科研开发和学术交流等，杜门斯亚洲学院独家引进德国杜门斯学院啤酒侍酒师课程。中国国内唯一啤酒侍酒师课程。
啤酒侍酒师是新兴的职业，不仅要懂啤酒工艺，还要精通啤酒文化，具备啤酒品评与鉴赏能力、啤酒与配餐、啤酒营养与健康和啤酒营销等多种技能，是啤酒消费者的灵魂向导，是技艺全面、品位高雅的复合型专业人才。
侍酒师可以完成酒店酒水监督检查，指导啤酒配餐，推进啤酒营销，提高酒水营业额，增加毛利。
2015年8月3日-4日，杜门斯亚洲学院携手北京亿麦体验酒吧共同举办啤酒侍酒师课程培训，Ms.Nicola Buchner是德国硕士酿酒师、国际侍酒师大师，有多年的酒吧啤酒营销经验，机会难得，您可以与国际侍酒大师近距离交流，全新的体验。
Ms.Nicola Buchner将进行现场体验式授课方式，助力酒吧宣传，对经典的啤酒进行现场品评，带你走进啤酒的世界。
北京站
啤酒侍酒师课程计划
BeerSommelier Course of Beijing
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Time 2015 |
培训内容 Content |
教师 Teaching staff |
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8月03日 03,Augest |
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08:10- 08:30 |
签到 Register |
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08:30- 08:40 |
致词 学院介绍 Salutatory and academy profile |
周广田教授 Professor Zhou |
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08:40- 09:30 |
啤酒的起源与发展史 Beer origin and history |
黄丽娟 Lijuan Huang |
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09:40- 10:30 |
各种啤酒的特性，啤酒品种与分类 Beer characteristic, varieties and classification |
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10:40- 11:30 |
世界著名啤酒 World famous beer |
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11:40- 12:30 |
啤酒营养与健康 Beer nutrition and health |
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12:30- 13:30 |
午餐 Lunch |
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13:30- 14:20 |
啤酒工艺概述：啤酒原料、糖化、啤酒的发酵、 啤酒的包装 Beer production process introduction: beer raw materials, saccharify, ferment, packaging |
周广田教授 Professor Zhou |
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14:30- 15:20 |
世界精酿啤酒的发展 The development of world craft beer （德国美国比利时加拿大俄罗斯） (Craft beer introduction of German, America, Belgium, Canada and Russia) |
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15:30- 16:20 |
中国精酿啤酒的发展机遇及面临问题 The opportunity and challenge of the Chinese craft beer 中国精酿啤酒商业化运营问题 The commercial operation problem of Chinese craft beer |
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16:30- 17:20 |
精酿啤酒品种概述 Introduction of craft beer varieties 家酿爱好者的商业运作之路 Business operation road of home brewing lovers |
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17:30 |
晚餐 Dinner |
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19:00- 21:00 |
啤酒品评与鉴赏与消费者的讨论与互动 Beer tasting and appreciation with the customer |
Ms.Nicola Buchner |
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8月04日 04,Augest |
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08:30- 09:20 |
啤酒侍酒师基础知识 Beer sommelier fundamentals |
Ms.Nicola Buchner |
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09:30- 10:20 |
啤酒侍酒师基础知识 Beer sommelier fundamentals |
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10:30- 11:20 |
风味料的辨识 Identification of flavoring |
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11:30- 12:20 |
啤酒与餐的科学搭配 Beer catering scientific collocation |
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12:20- 13:30 |
午餐 Lunch |
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13:30- 14:20 |
实践操作 Practice |
Ms.Nicola Buchner |
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14:30- 15:20 |
啤酒配餐对风味的影响 Beer catering and flavor |
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15:30- 16:20 |
如何设计一个宴会的酒餐单 Designing a banquet beverage menu |
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16:30- 17:20 |
世界著名啤酒鉴赏(多款啤酒) The famous world beer tasting and appreciation |
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17:30- 18:00 |
啤酒营销 Beer Sale Strategy |
刘长亮 Changliang Liu |
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18:00- 19:00 |
晚餐 Dinner |
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报名费用：每人1800元（含中午、晚上工作餐），住宿自理。（费用通过支付宝转账或支付现金）索取培训证书者另付200元，需2张1寸免冠照片，身份证复印件
报名对象：酒吧管理者、精酿啤酒爱好者、餐吧管理者、酿酒师、其他精酿啤酒从业者
截止时间：2015年08月02日中午12:00前
活动时间：两天，2015年08月03日-04日
活动地点：北京亿麦体验酒吧
活动地址：北京市朝阳区高碑店乡西店创意产业园22-7.
乘车路线：
1.开车到高碑店桥下向南过桥向西直行300米，路南智安门进来即是。
2.乘坐地铁一号线四惠东站转乘八通线高碑店下车（一站地），高碑店桥下向南过桥向西直行300米，路南智安门进来即是。
报名联系人：
聂老师 139-1120-0828
黄老师 133-1005-5295
邢老师 156-8888-3896
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