啤酒侍酒师培训课程

时间

培训内容

讲师

7月12日

啤酒文化：

1.啤酒的起源

2.啤酒起源与发展史

3.啤酒特性与特点

4.啤酒品种与分类

5.世界著名啤酒介绍

6.中国啤酒工业和精酿啤酒

7.世界笫一部啤酒法律与当今食品卫生法和啤酒国家标准

周广田教授

刘俊杰总经理

聂聪博士

7月13日

1.啤酒营养与健康

2.啤酒与餐的科学搭配,啤酒配餐对风味的影响

3.如何设计一个宴会的酒餐单

德国专家

Nicola Buchner

7月14日

1.啤酒品评与鉴赏

2.各类啤酒的特点和推介要点

3.啤酒品种与酒具的匹配

4.品评基础知识,啤酒品鉴与品评,

5.啤酒饮用的方法，啤酒与啤酒杯的匹 配，酒具对啤酒质量的影响和酒具的清洗技术

6.啤酒的售酒技术

德国专家

Nicola Buchner

7月15日

1.啤酒与餐的科学搭配实训

2.啤酒品评技术实训.

3.国际著名啤酒赏析

德国专家

Nicola Buchner

7月16日

1.啤酒工艺

（原料、糖化、发酵、过滤、包装）

2.国家标准解读

3.啤酒营销：啤酒的讲解与啤酒的推荐，如何介绍啤酒，向客人推荐啤酒的技巧，解答消费者有关质量方面的问题

讨论，颁发证书

崔云前博士

董小雷副教授

赵萍高工

刘俊杰总经理