关于啤酒品评技术

您也许是某个啤酒厂的酿酒师，或者是一个精酿工坊的老板，也可能是一位啤酒的经销商，甚至您就仅仅是一位啤酒的爱好者，无论您属于哪一方面，此时的您已经和啤酒结下了不解之缘。如果您想成为一位啤酒界的真正“行家”，那么，您首先应该是一位啤酒鉴赏家！

试想，如果您不会品评啤酒，您怎么能够做出好喝的啤酒？如果您不能对啤酒“评头论足”，您怎么能够将您的产品完美地推介给您的客户？如果您根本不懂啤酒，只是感觉“好喝”或“不好喝”，甚至满口外行话，您又怎么能对得起“啤酒爱好者”这个称谓？

其实，要想成为一位专业的啤酒鉴赏家，也不是特别神秘的事情，只要您的智力、味觉和嗅觉没有问题，您就天生具有成为“评酒师”的潜质。只要经过我们历时三天的系统地理论培训和评酒实践训练，您就可以成为一位具备相当水平的“准评酒师”了。

杜门斯亚洲学院是德国杜门斯学院与山东中德发酵技术有限公司和齐鲁工业大学中德啤酒技术中心合作成立的职业培训学院，旨在培养啤酒行业的实用型高级技术人才，是亚洲唯一一所啤酒学院。

杜门斯亚洲学院将于2015年3月28-30日举办啤酒品评技术专题讲座，讲授啤酒品评的基本知识，围绕着啤酒与品评的专业知识为您答疑解惑。学员不仅可以学到啤酒的工业基础，品评的专业知识，更可在专家指导下亲手实践，您不必远赴欧洲，就可学会啤酒品评的技术。
我们将在三天的培训课程中为您讲授啤酒生产的工艺基础、品评的基本知识、世界啤酒的种类及风味特点等理论知识；在专门设计的训练课程中，我们将从最基础的水基四原味开始训练您的味蕾和口味的敏感性，并通过典型风味物质训练教您认识啤酒中主要的正常风味物质和经常碰到的缺陷风味；我们还让您认识几种经典啤酒品种的风味特征，并对市售各种风味啤酒、进口啤酒进行品评评价，以提高学员的鉴评能力；评酒的目的不止在于评价，而是着眼于啤酒产品质量的差异分析，探索工艺改进，强化产品风味特色，最终改进你的产品品质和经典特征。

整个课程虽然只有三天，但它是我们集二十余年品评经验之结晶，是知识和经验的高度浓缩。您将在深入浅出的传授中完成一次知识和技能的快速提升。您还可带着您亲手酿制的啤酒来，让专家进行点评，进行讨论，改进工艺。您将不虚此行！机会难得！