杜门斯亚洲学院《专家介绍》

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董小雷
齐鲁工业大学副教授,硕士研究生导师,杜门斯啤酒学院品评教授
从事啤酒工艺和啤酒感官品评的研究和教学工作,参与开发了小麦、青稞、IPA、果味和烟熏啤酒等,获得省部级科研奖励2项、国家发明专利2项,在国内外发表学术论文20多篇、出版啤酒专著7部,参与举办了9届国际啤酒饮料技术研讨会并编辑每届的《会议论文集》,完成横向课题30余项,为企业举办各种培训班100多期。
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赵萍
高级工程师,啤酒国家级评酒委员,杜门斯亚洲学院品评教授
有20多年从事啤酒品评工作经验,具有敏感的嗅觉、味觉,较高的啤酒鉴评能力,创建了系统的啤酒感官评价体系,并应用色谱技术将风味图谱与口味品评相结合,综合判断啤酒的品质,组织了多期的啤酒鉴评培训及产品推介。参与了无醇、高醇、德式小麦啤酒、比利时风味小麦啤酒、果汁啤酒等多款欧美经典风味的特色啤酒的研。获得济南市科技进步奖、省轻工厅科技进步奖、山东省科技进步奖等多项奖项。
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Leon Mickelson
国际著名啤酒专家,历任世界啤酒大赛评委,杜门斯亚洲学院外评专家

新西兰著名硕士酿酒师,现任上海加里酒店啤酒花园的首席酿酒师,他曾先后在新西兰和澳大利亚的著名啤酒公司担任酿酒师,具有丰富的生产和管理经验,是国际著名啤酒专家。Leon Mickelson 先生是国际评酒大师,先后在欧洲、美洲、亚洲和澳洲的世界啤酒品评大会和啤酒大赛中担任评委,澳洲啤酒和酒花专业委员会的理事,他主持生产设计和酿制的精酿啤酒种类多达上百种,其酿造的啤酒在世界大赛中多次获国际大奖。

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