用料
主料
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猪大排1扇
食盐
适量
淀粉
适量
大蒜粉
适量
辣椒粉
适量
黑胡椒
适量
红糖
适量
甜酱油
适量
橄榄油
适量
橙香啤酒烤排骨的做法
1.排骨分成两块，盐，蒜粉，红椒粉（Paprika），黑胡椒粉，红糖（brown sugar），辣椒粉（cayenne pepper）怕辣就不放或少放，甜酱油，橄榄油将排骨两面都涂抹上放在烤盘里，上述材料一层一层的往上撒，每撒满一层再撒第二层，盐不要放多了，最后按摩按摩排骨两面，当然喜欢的可以多放。最后在烤盘里倒入一罐啤酒，约一杯橙汁，用锡箔纸包上，最好不要漏气
2.烧烤架上放一张锡箔纸，把烤盘放在锡箔纸上盖上盖子，大火烤半小时，然后关小火烤1个半小时到2个小时，看排骨的多少
3.烤好的排骨可以再直接放到烧烤架上烤一烤，让表面更香脆一些。喜欢的还可以再刷一层烧烤酱
4.烤盘中会剩下一些汁水不要倒掉。倒在容器里静置几分钟，把表面的油舀掉不要，剩下的汁水放到小烧锅里烧开一会儿，让水汽蒸发掉，然后加入一些水淀粉或面粉把汁水调至浓稠可以作为蘸汁，吃的时候浇在排骨上
烹饪技巧
1、这个烤排骨的材料多少比较随意，关键是要放啤酒和橙汁，连蒸带烤，烤出来的排骨很嫩很香。
2、因为天气热都用的是室外的烧烤架，如果没有烧烤架可以用烤箱，温度375F/180C，也是烤1个小时到2个小时，看排骨多少，只要排骨脱骨了就可以了。
