zwLab

/zwLab

About zwLab

This author has not yet filled in any details.
So far zwLab has created 609 blog entries.

贺杜门斯亚洲学院啤酒营销专题讲座成功启动

2019-10-07T22:30:27+08:0030 7 月, 2015|澜埔动态|

啤酒营销的初始成功靠机会，而持续的成功靠基础。现今啤酒营销有章法有轨迹了。 2015年7月30日，由杜门斯亚洲学院主办的啤酒营销专题讲座正式开班，来自全国的酒吧经营者、餐厅管理者等参加了此次讲座。 请跟随小编的镜头走进讲座现场。 杜门斯亚洲学院院长周广田主持了开班仪式。周院长从事啤酒行业40多年的时间，是一位有着啤酒情结的人，他认为啤酒的灵魂在于蕴含其中的啤酒文化，正是这种使命感促使着我们不断精进，不断发展，希望能够帮助那些有啤酒情结的人实现自己的“啤酒梦”，提高啤酒营销的能力。 专家讲解如何做市场形势分析（竞争对手分析、自身优势分析），如何通过消费观念和知名品牌的市场占有率等方面分析消费者状况，确定目标顾客。 杜门斯亚洲学院是德国杜门斯学院设在亚洲地区的唯一 一所啤酒分院。杜门斯亚洲学院共享德国杜门斯学院的培训资源，并与ASBC、MBAA和美国Siebel学院开展了广泛的合作与交流，旨在培养啤酒行业的实用型高级技术人才。Doemens Asian400-004-8926QQ : 2951515835更多精彩请扫描二维码关注我们：点击下方 “阅读原文” 查看更多

Read More
 0

啤酒往事( 一）

2019-10-07T22:30:34+08:0030 7 月, 2015|澜埔动态|

啤酒往事啤酒是世界销量第一的酒种意外发现，大自然的佳酿 啤酒 啤酒的起源最于早起源于西亚，苏美尔人是酿造啤酒的始祖。大约在公元前8000年左右，苏美尔人偶然发现将野生的大麦、小麦浸泡在水里，会变成黏糊状，在露天的空气中，酵母菌使它自然发酵，产生泡沫，颜色逐渐加深，喝过的人感觉很美味。为了能经常喝到这种美味的液体，苏美尔人有意识地大量收割野生谷物并保留种子，尝试人工栽培。这样获得足量的谷物就用来制造美味，啤酒就这样诞生了。 早期文明认为啤酒具有一种超自然的力量，那种陶醉的感觉被认为是有神灵的，而喝下啤酒的人也就拥有了这种魔力。日耳曼史诗说：“葡萄酒是上帝喝的，啤酒是留给凡人享用的。”本杰明•富兰克林说：“啤酒是上帝爱我们并希望我们幸福的证据。”萨缪尔•约翰逊博士那句“小酒馆的椅子是人类幸福的宝座”更解酒中三分味一些，但都不及苏美尔人简洁：“Nin-kasira！” 苏美尔的啤酒女神被尊称为“宁卡西”，没有任何遗存的史料描述过她的相貌，但她的名字频繁出现在苏美尔文明对啤酒的种种赞歌中。当苏美尔人彼此祝酒时，相当于今天的“干杯”的说法是：“Nin-kasira”(向宁卡西致敬)。啤酒在各个世纪的发展过程• • 公元前 4000 年 苏美尔王朝 —— 美索不达米亚• • 公元前 2000 年 巴比伦王朝 —— 同样是美索不达米亚• • 公元前 1600 年 从巴比伦进入埃及• • 公元前 1000 年 波斯• • 公元前 1000 年 印度• • 公元前 100 年 罗马人开始大批量酿造啤酒啤酒在各个世纪的发展过程• • 公元 100 年 在北欧出现（应归功于罗马人）• • 公元 450 年 撒克逊人入侵英格兰（同样把啤酒带到了那里）• • 公元 1300 年 啤酒成为英格兰的国饮• • 公元 1607 年 啤酒从英格兰出口至美洲• • 公元 1773 年 库克船长（ Captain Cook ）率先在澳洲酿造啤酒• • 公元 1900 年 俄国人把啤酒带入中国啤酒考古发现验证啤酒的发展• • 帕特里克•麦克哥文 (Patrick McGovem) ) 和他的同事们还在一只距今已有 6000 年历史的黏土缸中发现了啤酒残留物。• • 这个容器是由多伦多皇家安大略博物馆的考古学家们从今伊朗境内挖掘出的，那里曾是古代苏美尔人贸易之路的前哨，后来这条贸易之路发展成为连接东西方文明与贸易的桥梁 ——丝绸之路。未完待续...Doemens Asian400-004-8926QQ : 2951515835更多精彩请扫描二维码关注我们：点击下方“阅读原文”查看更多

Read More
 0

国际啤酒侍酒师课程，北京站 等你来加入！

2019-12-11T10:09:07+08:0026 7 月, 2015|最新课程, 澜埔动态|

我们即将相遇的地点：热情似火的亿麦体验酒吧。炙热的盛夏配上清凉的啤酒，火与冰的交融，火热与凉爽的交替。在这里您将遇到：美丽优雅的Ms. Nicola Buchner女士她是德国杜门斯啤酒学院（Doemens)教授，国际啤酒侍酒师专业学术带头人，杜门斯啤酒学院学术委员会委员。博士毕业于德国慕尼黑工业大学魏恩史蒂凡学院，博士酿酒师。是美国芝加哥Siebel Institute of Technology 学院的客座教授。多年来，在侍酒师理论、啤酒工艺、啤酒营养与健康、食品配料和啤酒营销等领域发表学术论文五十余篇，发明专利二十多项。Ms.Nicola Buchner博士还是“2014年美国首届侍酒师培训课程”首席专家，“西班牙侍酒师教育”项目负责人，曾经在20个国家和地区主办侍酒师课程，积累了丰富的经验，是世界著名的侍酒师专业大师。在这里您将经历：一场独一无二侍酒师的盛会由地地道道的德国侍酒师大师Ms. Nicola Buchner女士亲自教授大家作为一名侍酒师应具备的素质及条件，并邀请专家现场讲授啤酒营销。精彩还有很多，等你现场来发掘，更有精美礼品可以拿哦！ 杜门斯亚洲学院是德国杜门斯学院的分院，它是德国杜门斯学院在海外设立的亚洲唯一一所啤酒学院。学院的业务主要有技术人员培训、专题讲座、技术咨询、精酿啤酒事业创业指导、科研开发和学术交流等，杜门斯亚洲学院独家引进德国杜门斯学院啤酒侍酒师课程。中国国内唯一啤酒侍酒师课程。 啤酒侍酒师是新兴的职业，不仅要懂啤酒工艺，还要精通啤酒文化，具备啤酒品评与鉴赏能力、啤酒与配餐、啤酒营养与健康和啤酒营销等多种技能，是啤酒消费者的灵魂向导，是技艺全面、品位高雅的复合型专业人才。 侍酒师可以完成酒店酒水监督检查，指导啤酒配餐，推进啤酒营销，提高酒水营业额，增加毛利。 2015年8月3日-4日，杜门斯亚洲学院携手北京亿麦体验酒吧共同举办啤酒侍酒师课程培训，Ms.Nicola Buchner是德国硕士酿酒师、国际侍酒师大师，有多年的酒吧啤酒营销经验，机会难得，您可以与国际侍酒大师近距离交流，全新的体验。 Ms.Nicola Buchner将进行现场体验式授课方式，助力酒吧宣传，对经典的啤酒进行现场品评，带你走进啤酒的世界。北京站啤酒侍酒师课程计划BeerSommelier Course of BeijingTime2015培训内容Content教师Teaching staff8月03日 03,Augest08:10-08:30签到Register08:30-08:40致词 学院介绍Salutatory and academy profile周广田教授Professor Zhou08:40-09:30啤酒的起源与发展史Beer origin and history黄丽娟Lijuan Huang09:40-10:30各种啤酒的特性，啤酒品种与分类Beer characteristic, varieties and classification10:40-11:30世界著名啤酒World famous beer11:40-12:30啤酒营养与健康Beer nutrition and health12:30-13:30午餐 Lunch13:30-14:20啤酒工艺概述：啤酒原料、糖化、啤酒的发酵、啤酒的包装Beer production process introduction: beer raw materials, saccharify, ferment, packaging周广田教授Professor Zhou14:30-15:20世界精酿啤酒的发展The development of world craft beer（德国美国比利时加拿大俄罗斯）(Craft beer introduction of German, America, Belgium, Canada and Russia)15:30-16:20中国精酿啤酒的发展机遇及面临问题The opportunity and challenge of the Chinese craft beer中国精酿啤酒商业化运营问题The commercial operation problem of Chinese craft beer16:30-17:20精酿啤酒品种概述Introduction of craft beer varieties家酿爱好者的商业运作之路Business operation road of home brewing lovers17:30晚餐 Dinner19:00-21:00啤酒品评与鉴赏与消费者的讨论与互动Beer tasting and appreciation with the customerMs.Nicola Buchner8月04日 04,Augest08:30-09:20啤酒侍酒师基础知识Beer sommelier fundamentalsMs.Nicola [...]

Read More
 0

杜门斯盛夏国际啤酒侍酒师课程，北京站 等你来加入！

2019-12-11T10:09:12+08:0022 7 月, 2015|最新课程, 澜埔动态|

我们即将相遇的地点：热情似火的亿麦体验酒吧。炙热的盛夏配上清凉的啤酒，火与冰的交融，火热与凉爽的交替。我们将在这里遇到：美丽优雅的Ms. Nicola Buchner女士，还有来自全国各地的精酿啤酒专家……我们将会经历：一场独一无二侍酒师的盛会，由地地道道的德国侍酒师大师Ms. Nicola Buchner女士亲自教授大家作为一名侍酒师应具备的素质及条件，并邀请专家现场讲授啤酒营销。精彩还有很多，等你现场来发掘，更有精美礼品可以拿哦！come baby！约起来！杜门斯亚洲学院是德国杜门斯学院的分院，它是德国杜门斯学院在海外设立的亚洲唯一一所啤酒学院。学院的业务主要有技术人员培训、专题讲座、技术咨询、精酿啤酒事业创业指导、科研开发和学术交流等，杜门斯亚洲学院独家引进德国杜门斯学院啤酒侍酒师课程。中国国内唯一啤酒侍酒师课程。啤酒侍酒师是新兴的职业，不仅要懂啤酒工艺，还要精通啤酒文化，具备啤酒品评与鉴赏能力、啤酒与配餐、啤酒营养与健康和啤酒营销等多种技能，是啤酒消费者的灵魂向导，是技艺全面、品位高雅的复合型专业人才。侍酒师可以完成酒店酒水监督检查，指导啤酒配餐，推进啤酒营销，提高酒水营业额，增加毛利。2015年8月3日-4日，杜门斯亚洲学院携手北京亿麦体验酒吧共同举办啤酒侍酒师课程培训，Ms.Nicola Buchner是德国硕士酿酒师、国际侍酒师大师，有多年的酒吧啤酒营销经验，机会难得，您可以与国际侍酒大师近距离交流，全新的体验。Ms. Nicola Buchner将进行现场体验式授课方式，助力酒吧宣传，对经典的啤酒进行现场品评，带你走进啤酒的世界。北京站 啤酒侍酒师课程计划BeerSommelier Course of BeijingTime培训内容Content教师Teaching staff8月03日03,Augest08:10-08:30 签到 Register08:30-08:40 致词 学院介绍 Salutatory and academy profile周广田教授ProfessorZhou08:40-09:30 啤酒的起源与发展史Beer origin and history09:40-10:30 各种啤酒的特性、啤酒品种与分类Beer characteristic, varieties and classification10:40-11:30 世界著名啤酒World famous beer11:40-12:30 啤酒营养与健康Beer nutrition and health黄丽娟Lijuan Huang12:30-13:30 午餐 Lunch13:30-14:20 啤酒工艺概述：啤酒原料、糖化、啤酒的发酵、啤酒的包装Beer production process introduction:beer rawmaterials, saccharify, ferment, packaging14:30-15:20 世界精酿啤酒的发展The development of world craft beer（德国美国比利时加拿大俄罗斯）(Craft beer introduction of German, America, Belgium, Canada and Russia)15:30-16:20 中国精酿啤酒的发展机遇及面临问题The opportunity and challenge of the Chinese craft beer 中国精酿啤酒商业化运营问题The commercial operation problem of Chinese craft beer16:30-17:20 精酿啤酒品种概述Introduction of craft beer varieties家酿爱好者的商业运作之路Business operation road of home brewing lovers周广田教授Professor Zhou17:30 晚餐 Dinner19:00-21:00 啤酒品评与鉴赏与消费者的讨论与互动Beer tasting and appreciation with the [...]

Read More
 0

啤林中人，这有八大绝技教你开啤酒

2019-12-11T10:09:18+08:0020 7 月, 2015|澜埔动态, 知识分享|

招式一：铁砂掌服务员不来开酒，纯爷们也等不了啊，找个桌边儿，窗台儿，卡住瓶盖，猛地一掌拍下去，手起盖落，泡沫涌出，要的就是快意！招式二：铁齿铜牙啥工具都没有也不怕，天生一副好牙口，起瓶的咔嚓一下，旁观的人倒是看的都倒了牙。招式三：移花接木打火机虽然是香烟的好伴侣，酒瓶子其实也离不开它。酒桌子上可以没有瓶起子，但是绝对会有打火机，男人要是不会用打火机开瓶盖就真的逊死了。招式四：双节棍筷子可是老祖宗发明的神器，我们用筷子不光是当餐具，还能当饰品（脑补尖峰时刻2章子怡一根筷子盘头发），甚至还能当工具。一双竹筷，熟练掌握杠杆原理的中国男人，起瓶啤酒太过随意。招式五：借力打力把两只啤酒瓶上下顛倒，將手掌虎口當作支點，以瓶盖对瓶盖的方式打开。招式六：以柔克刚这还是办公室的加班的神人不外传的办公室秘籍。加班熬夜没有开酒工具怎么破？！将一张A4纸不断对折，折六次。用A4纸块最坚硬的一端抵住啤酒瓶盖边缘下端，用另一只手的手指放在瓶盖边缘处为纸块做支架，用纸块当杠杆，快速发力将瓶盖窍开。招式七：万能充电器苹果充电器，在家分分钟起啤酒。你说谁能想得到，老乔若是泉下有知也会感慨，自己设计的东西如此万能，干啥都好使啊。招式八：财大气粗就是任性，就是有钱，充电器算什么？iPhone6都用上了，4s只能沦为瓶起子。更多精彩请点击识别二维码，关注我们点击左下角查看更多

Read More
 0

世界啤酒中几款绚丽夺目的啤酒瓶（长见识）

2019-10-07T22:31:11+08:0015 7 月, 2015|澜埔动态|

在啤酒巨头所垄断的世界里，要从啤酒中发现美的元素绝非易事。然而，当我们逃离大啤酒厂商的笼罩，将目光转向逐渐兴起的精酿酿酒厂时，你会发现这些啤酒厂商不仅致力于酿出香醇浓厚的手工啤酒，对啤酒瓶身的设计更是不遗余力。我们精选了以下几款绚丽夺目的啤酒瓶身设计，绝对让你一饱眼福，举杯欢庆！Carlsberg（嘉士伯） 900 Beer by JDO UK由于Carlsberg 900 Beer只在斯德哥尔摩指定餐厅限量供应，你很可能无缘一见它的庐山真面目。JDO UK的设计风格一贯精致，简约，奢华而不小众。虽然这是一款一次性限量版啤酒，意味着错过了就是永远的失去。然而，我们依然能够对Carlsberg有所期望，希望在未来的瓶身设计中见到更多 JDO 和Werk灵动的身影。Westmalle Tripel Beer by Jess McGeachinWestmalle修道院的僧人投入了极大热情来无私酿造金色麦啤，而所得收益将全数捐给慈善机构。设计师Jess McGeachin 将教堂尖塔和彩色玻璃窗户等元素恰到好处地融入包装标示中，完美展现了Westmalle Tripel的利他主义和宗教理念。这是我们所见过的最美的瓶身设计。将瓶中的啤酒饮尽后，酒瓶本身就成为了最好的收藏品。Session Lager Beer by Jon Patterson这小小一罐淡啤酒，光是造型就让人看着心生畏惧。它的瓶身设计灵感源自手榴弹，重点突出手榴弹风格销瓶盖和断流器标签。我们对融入武器元素的设计并不陌生，而Jon Patterson则刚刚好投其所好。不错的设计，只是喝的时候可要小心了。Mariestads Beer by Neumeister具有悠久历史的Mariestads Prima Lager迫切需要为自身注入新鲜血液。Neumeister设计的这款瓶身传统而精致，礼盒包装的细节处处显露出 Mariestad 160年的历史底蕴。此外，Neumeister不仅专注于对瓶身的设计，为其拍摄的摄影集本身就是一系列可以贩卖的艺术品。Inedit Beer by Estrella DammInedit Beer的瓶身设计精致优雅，轮廓鲜明，专供高档餐厅与食物搭配饮用。Inedit Beer的瓶身设计高挑，纯黑，英气逼人，而金星和红色标签更是点睛之笔。可以想象，当我们饮用完之后，会忍不住想把啤酒瓶带走……Lingerie Beer Cans by RAMM单个Lingerie Beer瓶身看上去平淡无奇，仅仅是工厂和浓烟的城市缩影，实则它暗藏机关。将两个罐子拼在一起就会出现一副令人浮想联翩的性感内衣。Cable Car BeerCable Car Beer有一种漫画手稿感觉，但整体上看又比较高端的感觉。Chambar Ale by Glasfurd and WalkerChambar是一家坐落于温哥华的高档餐厅，以地道的比利时菜品吸引顾客。这款啤酒直接在瓶身印制，而它金色的玻璃瓶身则是Chambar高档餐厅的最佳代言人。Stiegl Beer by Skinny ShipsSkinny Ships的设计充分阐释了简约也是一种强有力的卖点，大胆抢眼的商标设计使得瓶身年代感和时代感兼备。Hallertau Extra Strength Heroic BeerHallertau Extra Strength Heroic Beer 这款奢华的黑白瓶身设计，灵感源自罗马建筑和浮雕。驾着二轮战车的士兵酷似一位摇滚乐队的主唱，而他下方的同伴则肩扛9桶啤酒，面带微笑。除了其中的幽默元素，这款啤酒无疑拥有世界上最优美的瓶身之一，我们当然愿意在自己的收藏品中为它留出一席之地。看完了以上的创意啤酒瓶设计，是否有种可以销魂的喝啤酒感觉。更多精彩请点击识别二维码，关注我们

Read More
 0

以侍酒师范儿来搭配一杯适宜的精酿啤酒

2019-12-11T10:09:29+08:0010 7 月, 2015|澜埔动态, 知识分享|

啤酒如何搭配食物？ 餐酒搭配是一个很有意思，却也极具难度的话题，之所以高档的餐厅的酒都卖的如此之贵，正是因为里面有一个能够完美阐释饮食哲学，让千年风土在盘中与杯中绽放风华的侍酒师。啤酒自然也是需要在侍酒师的指导下来饮用，侍酒师对于配餐的思考逻辑十分值得学习。 在日常的餐酒搭配中，侍酒师通常以三种方式来思考，其中有难有易，弄不好很容易产生『从天堂到地狱』的糟糕体验。啤酒在这一方面因为有大量的起泡来冲淡食物的味道所以有天然优势，但是并不代表找到合适的搭配就是一件容易的事情。*和谐导向——同属性的味道搭配 这是最常规也最保险的餐酒搭配方式，最不容易出错，但缺点也在于比较平淡不会让人有“wow”的体验。大部分我们熟知的搭配如葡萄酒中的“红酒配红肉，白酒配白肉”都属于此。啤酒的话大约最容易让人想到的就是同属重口味的世涛啤酒配烤肉了。*对立导向——完全相反的味道搭配 这是极具挑战性的搭配方式，如果搭配得当，可以给人以冰火两重……，过山车式的味觉盛宴，不当就是列车脱轨了……包括英式下午茶的黑咖啡配曲奇饼，土豪餐桌上的鱼子酱配木瓜，都能算是这样的搭配。在酒中比较经典的搭配是以咸且油腻食物用微甜的酒款来中和，如……意大利著名的小吃萨拉米和焦糖风味十足的四料啤酒或是蜂蜜啤酒，想必就会是不错的组合。*补强导向——互补式的味道搭配 这种搭配方式就颇具难度了，一方面需要对食物有很好的把握能力，充分了解一道菜的优缺点，缺少了哪一味；另一方面又需要对酒有一定的认识，找到一个完美的 Marriage 却又不至于盖过食物本身的味道。毕竟互补与平衡在这之中才是最能同时激发酒和食物的。举个可能有些奇怪的例子的话，缺乏酸度的法式鹅肝酱配上酸酸甜甜的林德曼果味啤酒就会是一种比较愉悦的感受，首先咸味和甜味可以产生上面的对立导向，其次酒中的酸度又能清除油腻的口感，可谓是一举两得。（这种搭配太过于神奇，暂时没找到合适的图片，使用了一张类似的） 上面这三种已经基本涵盖了大部分的餐酒搭配方式，根据具体情况的不同还需要做出一些调整。然而这毕竟只是理论，我们给出的也只能是一个参考方向。 下面我们再根据几种主流的啤酒风格来总体地举些具体例子。1皮尔森及美式拉格这类风格包括了现在市面上所见 95%的啤酒，无论是青岛、百威还是哈尔滨或是燕京，基本都属于此类风格。这种风格的啤酒大多清新易饮，价格低廉，没有什么特殊的风味，几乎可以搭配任何食物。对于这样一个简单的啤酒，还能要求更多的什么呢？2深色拉格这种源于巴伐利亚的啤酒，一般有着花香、焦糖、烤面包和巧克力香气，口感柔顺香醇，带有一些黑糖味和烤麦芽的焦苦味。适合搭配牛排、羊排和重口味的奶酪等。3淡色艾尔和苦啤淡色艾尔颜色从从金色到琥珀都有，口味内部差异比较大，风格各异但普遍偏苦，麦芽味浓重，可以搭配的食物非常广泛，只要避开有甜味和鲜味即可，最适合的大约是美式快餐中的三明治和汉堡吧。4比利时啤酒比利时的淡色艾尔，三料四料啤酒都自成一格，有大量的啤酒花和水果香气，口感较甜，麦芽味醇厚，果香和香料味丰富。白肉，红肉，都会是不错的选择。5世涛起源于特殊历史时期的世涛啤酒，使用未经发芽的烘烤大麦酿造。有很重的焦味与烘烤咖啡的香气。口感厚重，甚至有些接近于葡萄酒。适合酱料浓厚的烤肉或是烟熏风格的红肉，个人认为咖喱似乎也是不错的选择。以上五种，应该已经囊括了很大部分的啤酒选择了。然而，我说了这么多，却并不是遵循了就能够让你体会到啤酒与食物美好的金科玉律。真正让人能够感受到这些美妙的，是心境，是一个美丽的故事，是在路灯下的大排档里大口吃肉大口喝酒，却再也回不来的青春。更多精彩请常按指纹“识别二维码”关注我们杜门斯亚洲学院联系方式：400-004-8926 0531-85064156黄老师13310055295邢老师15688883896网址：www.zw-lab.com邮箱：doemensasian@163.com点击下方 “阅读原文” 查看更多精彩

Read More
 0

DoemensAsian 啤酒侍酒师

2019-12-11T10:09:36+08:006 7 月, 2015|最新课程, 澜埔动态|

杜门斯亚洲学院是德国杜门斯学院设立在亚洲地区的学院，它是德国杜门斯学院在海外设立的最后一所啤酒分院，它还是亚洲唯一 一所啤酒学院。学院的业务主要有技术人员培训、专题讲座、技术咨询、科研开发和学术交流等内容。啤酒侍酒师是一个新兴的职业，啤酒侍酒师不仅要懂啤酒工艺，还要精通啤酒文化，具备啤酒品评与鉴赏能力、啤酒与配餐、啤酒营养与健康和啤酒营销等多种技能，是啤酒饮用时的灵魂向导，是技艺全面、品位高雅的复合型专业人才。本院携手德国杜门斯学院和中国啤酒工业协会联合培养中国的啤酒侍酒师，引进德国啤酒侍酒师课程，由德国侍酒师大师 Ms.NicolaBuchner授课。学员不出国门就能聆听国际大师的授课，机会难得，也是人生难得的体验。啤酒侍酒师培训课程时间培训内容讲师7月12日啤酒文化：1.啤酒的起源 2.啤酒起源与发展史3.啤酒特性与特点4.啤酒品种与分类5.世界著名啤酒介绍6.中国啤酒工业和精酿啤酒7.世界笫一部啤酒法律与当今食品卫生法和啤酒国家标准周广田教授刘俊杰总经理聂聪博士7月13日1.啤酒营养与健康2.啤酒与餐的科学搭配,啤酒配餐对风味的影响3.如何设计一个宴会的酒餐单德国专家Nicola Buchner7月14日1.啤酒品评与鉴赏2.各类啤酒的特点和推介要点3.啤酒品种与酒具的匹配4.品评基础知识,啤酒品鉴与品评,5.啤酒饮用的方法，啤酒与啤酒杯的匹 配，酒具对啤酒质量的影响和酒具的清洗技术6.啤酒的售酒技术德国专家Nicola Buchner7月15日1.啤酒与餐的科学搭配实训2.啤酒品评技术实训.3.国际著名啤酒赏析德国专家Nicola Buchner7月16日1.啤酒工艺（原料、糖化、发酵、过滤、包装）2.国家标准解读3.啤酒营销：啤酒的讲解与啤酒的推荐，如何介绍啤酒，向客人推荐啤酒的技巧，解答消费者有关质量方面的问题讨论，颁发证书崔云前博士董小雷副教授赵萍高工刘俊杰总经理更多精彩请常按指纹“识别二维码”关注我们上课地点：D17文化产业园济南市天桥区堤口路17号（原趵突泉啤酒厂）从飞机场：30km 乘机场大巴→长途汽车站，下车西行50米即到。从火车站：3km 乘84路→“成丰桥”下车西行100米即到。从火车站西站：12km 乘k156路→到“火车站”下车北行1000米即到。从长途汽车站：2.3km 乘4、5、12、111路→“成丰桥”下车西行100米即到。杜门斯亚洲学院联系方式：400-004-8926 0531-85064156 黄老师13310055295 邢老师15688883896网址：www.zw-lab.com邮箱：doemensasian@163.com汇款信息：户名：济南杜门斯发酵技术职业培训学校开户行：中国光大银行济南历城支行 账号：37900188000072834费用：会员5800元 非会员6800元点击下方 “阅读原文” 查看更多

Read More
 0

精酿啤酒（ Q S ）辅导班登陆齐鲁

2019-12-11T10:09:43+08:006 7 月, 2015|最新课程, 澜埔动态|

“精酿啤酒（ Q S ）辅导班登陆齐鲁”在精酿啤酒蓬勃发展的今天，由于国家产业政策的限制、从业者对生产许可（QS）认证的要求理解不到位，致使出现了“一证难求”的局面。这些阻挡了您的梦想，来杜门斯亚洲学院圆你的梦想。7月3日 精酿啤酒生产许可（ Q S ）认证辅导班登陆杜门斯亚洲学院。我们特邀了国家注册审核专家进行面对面辅导授课，对QS认证程序、申报材料体系文件构建及现场核查等做了精细的讲解。培训还安排了精酿生产车间实地参观、现场答疑等环节。本次的学员有全国各地的企业家、精酿啤酒爱好者及以京A、大跃为代表的精酿啤酒吧。杜门斯亚洲学院周院长对学院概况、中国精酿啤酒发展及远景的介绍 精酿啤酒发展空间巨大学院讲师刘总工对于学员提出的一些问题进行细致的讲解学院讲师对于问题进行精彩的讲解剖析学院讲师带队参观精酿啤酒厂经过两天的精酿啤酒生产许可（QS）认证辅导课程。学员们从理论到实践两方面完整的学习了精酿啤酒生产许可（QS）认证过程，讲师针对过程中会遇到的重点难点进行剖析，今天学员们也顺利完成课程，毕业了，离自己的梦想更近一步。更多精彩请常按指纹“识别二维码”关注我们杜门斯亚洲学院欢迎您点击下方 “阅读原文” 查看更多

Read More
 0

热烈祝贺杜门斯亚洲学院应邀参加“蒙羊杯”第六届中国火锅产业大会晚宴

2019-12-11T10:09:54+08:0030 6 月, 2015|培训回顾, 澜埔动态|

炎炎六月，由中国饭店协会主办的“蒙羊杯”第六届中国火锅产业大会（6月26日-28日）在山东济南隆重举办。6月28日下午7时，此次火锅产业大会的全体参会人员前往骄龙集团旗下羊东家餐馆参加招待晚宴，杜门斯亚洲学院院长及工作人员也应邀参加了此次大会招待晚宴。此次晚宴中，杜门斯亚洲学院院长及工作人员 与参会人员进行了热情的交流，开阔了参会人员见识的广度，提升了参会人员餐食与啤酒健康搭配的意识。由中国餐饮协会李秘书长带领骄龙集团旗下羊东家餐馆苏总和杜门斯亚洲学院邢经理与参会的各位企业家进行热情交流。席间参会人员欣赏品尝羊东家餐馆的精美菜肴，品味由杜门斯亚洲学院专家团队研发的海兰珀青稞啤酒，大家济济一堂，畅谈餐饮业的创新发展，视食品安全为己任，晚宴在热烈洋溢的气氛中结束，大家恋恋不舍，相约明年相见。更多精彩请常按指纹“识别二维码”关注我们杜门斯亚洲学院联系方式：400-004-8926 0531-85064156黄老师13310055295邢老师15688883896网址：www.zw-lab.com邮箱：doemensasian@163.com点击下方 “阅读原文” 查看更多

Read More
 0
Toggle Sliding Bar Area