zwLab2019-12-07T17:07:36+08:0025 4 月, 2016|最新课程, 澜埔动态|
欢迎您参加5月9日-14日的精酿培训，现将有关报到事宜通知如下： 报到时间 2016年5月9日8:00-8:30 报到地点 D17文化产业园,济南市天桥区堤口路17号（原趵突泉啤酒厂） 乘车路线 从飞机场：约30 km 乘机场大巴→长途汽车站，下车西行50米即到。 从火车站：约3 km 乘坐84路→“成丰桥”下车西行100米即到。 从火车站西站：约12 km 乘k156路→到“火车站”下车北行1000米即到。 从长途汽车站：约2.3 km 乘4、5、12、111路→“成丰桥”下车西行100米即到。 联系电话 400-004-8926 15550033672 15562453968 日程安排 必备物品 1、1寸照片1张2、身份证原件及复印件3、日常洗漱用品4、备些春、夏衣服，伞、水杯等公众号ID：杜门斯Doemens更多内容，请关注二维码
zwLab2019-12-07T17:07:41+08:0018 4 月, 2016|最新课程, 澜埔动态|
水、麦芽、酒花、酵母的完美碰撞，诞生出色、香、味具佳的美味，神奇吗？几千年来，人们一直延续和创造着这个传奇，我能吗？杜门斯亚洲啤酒学院，引领您进入这个神奇的殿堂，再创佳话！杜门斯亚洲学院|五月精酿培训通知 开启传奇 第一天：酿造原料（5月9日）酿造用水处理的基本原理酿造用水的处理技术麦芽的种类介绍各种麦芽的使用方法→酒花的种类酒花的使用技术酵母的种类酵母的使用技术 第二天：糖化（5月10日）糖化的基本原理糖化工艺流程糖化设备美国糖化方式德国糖化方式糖化工艺计算麦汁的后处理技术糖化工艺的设计 第三天：发酵（5月11日）啤酒发酵的基本原理啤酒发酵工艺技术现代发酵技术传统发酵技术发酵设备发酵工艺计算 第四天：啤酒酵母与管理（5月12日）啤酒酵母的基本知识啤酒酵母的生理与生长啤酒酵母的回收上面酵母与上面发酵啤酒产品下面酵母与下面发酵啤酒产品酵母的扩培技术酵母的保藏技术 第五天：卫生管理与清洗（5月13日）啤酒厂卫生管理的重要性啤酒厂有害微生物分类与检验啤酒厂的清洗技术啤酒厂取样点的设计厌氧菌的检验方法 第六天：啤酒灌装与储运（5月14日）啤酒灌装的基本原理灌装设备氧对啤酒质量的影响桶装技术灌装技术瓶装技术储运技术 您担心时间长，怕耽误酿酒服务？不用。您可以根据你的需求选择其中的1天或几天的课程 您想多了解精酿行业信息，怕没有渠道?不用。您只要成了我们的学员，我们就免费送你专业精酿季刊“喜啤士”杂志。 6天里没有了实训，您担心不会操作了？不用。我们可以随时接受你的实训课程培训的预约。 学院即将开展6天的VIP精酿师培训，课程为精酿师精心设计、内容全面、系统、丰富，著名啤酒专家亲自授课，师资力量雄厚。学 费：全部课程6天3600元 单天800元。暂定时间：2016年5月9日-14日邮 箱：doemensasian@163.com电 话：400-004-8926 15562453968QQ：2951515835VIP定制培训优势 杜门斯亚洲学院是德国Doemens在设在亚洲地区的啤酒学院，它是世界著名的德国杜门斯学院在海外设立的最后一所啤酒分院。学院的业务主要有技术人员培训、专题讲座、技术咨询、科研开发和学术交流等内容。 量身定制，随到随学。无论您是啤酒爱好者、初学者，还是有一定基础的技术人员或酿酒师，您的渴求都能在这里得到实现。我们的培训专家会给您量身定做适合您的课程，让您快速掌握啤酒酿造技术，提升您的专业技能。将您的需要告诉我们，我们给您设计课程。 欢迎个人、单位组团预约，10人以上就可以在您那开课哩。 更多精彩请常按指纹“识别二维码”关注我们。
zwLab2019-12-07T17:07:48+08:0015 4 月, 2016|最新课程, 澜埔动态|
水、麦芽、酒花、酵母的完美碰撞，诞生出色、香、味具佳的美味，神奇吗？几千年来，人们一直延续和创造着这个传奇，我能吗？杜门斯亚洲啤酒学院，引领您进入这个神奇的殿堂，再创佳话！杜门斯亚洲学院|五月精酿培训通知 开启传奇 第一天：酿造原料（5月3日）酿造用水处理的基本原理酿造用水的处理技术麦芽的种类介绍各种麦芽的使用方法→酒花的种类酒花的使用技术酵母的种类酵母的使用技术 第二天：糖化（5月4日）糖化的基本原理糖化工艺流程糖化设备美国糖化方式德国糖化方式糖化工艺计算麦汁的后处理技术糖化工艺的设计 第三天：发酵（5月5日）啤酒发酵的基本原理啤酒发酵工艺技术现代发酵技术传统发酵技术发酵设备发酵工艺计算 第四天：啤酒酵母与管理（5月6日）啤酒酵母的基本知识啤酒酵母的生理与生长啤酒酵母的回收上面酵母与上面发酵啤酒产品下面酵母与下面发酵啤酒产品酵母的扩培技术酵母的保藏技术 第五天：卫生管理与清洗（5月7日）啤酒厂卫生管理的重要性啤酒厂有害微生物分类与检验啤酒厂的清洗技术啤酒厂取样点的设计厌氧菌的检验方法 第六天：啤酒灌装与储运（5月8日）啤酒灌装的基本原理灌装设备氧对啤酒质量的影响桶装技术灌装技术瓶装技术储运技术 您担心时间长，怕耽误酿酒服务？不用。您可以根据你的需求选择其中的1天或几天的课程 您想多了解精酿行业信息，怕没有渠道?不用。您只要成了我们的学员，我们就免费送你专业精酿季刊“喜啤士”杂志。 6天里没有了实训，您担心不会操作了？不用。我们可以随时接受你的实训课程培训的预约。 学院即将开展6天的VIP精酿师培训，课程为精酿师精心设计、内容全面、系统、丰富，著名啤酒专家亲自授课，师资力量雄厚。学 费：全部课程6天3600元 单天800元。暂定时间：2016年5月3日-8日邮 箱：doemensasian@163.com电 话：400-004-8926 15562453968QQ：2951515835VIP定制培训优势 杜门斯亚洲学院是德国Doemens在设在亚洲地区的啤酒学院，它是世界著名的德国杜门斯学院在海外设立的最后一所啤酒分院。学院的业务主要有技术人员培训、专题讲座、技术咨询、科研开发和学术交流等内容。 量身定制，随到随学。无论您是啤酒爱好者、初学者，还是有一定基础的技术人员或酿酒师，您的渴求都能在这里得到实现。我们的培训专家会给您量身定做适合您的课程，让您快速掌握啤酒酿造技术，提升您的专业技能。将您的需要告诉我们，我们给您设计课程。 欢迎个人、单位组团预约，10人以上就可以在您那开课哩。 更多精彩请常按指纹“识别二维码”关注我们。
zwLab2019-12-07T17:07:56+08:004 4 月, 2016|最新课程, 澜埔动态|
2016年3月21日开始，为期10天的杜门斯亚洲学院精酿啤酒培训班已圆满结束。在整个培训过程中，老师和学员们都全身心的投入到精酿啤酒的培训学习之中，从原材料到成品，从理论到实践，每一节课，每一次实训，都给大家留下了深刻的印象。最后，所有学员都以优异的成绩取得了杜门斯亚洲学院的结业证书。一、入门篇： 学员们刚刚步入学院的第一堂课，就是先去精酿啤酒厂看一看精酿啤酒是怎样酿造的，对精酿啤酒的酿造工艺及设备有一个感性认识，为接下来的理论学习打造一个良好的基础。被精酿啤酒工程师的讲解深深地吸引住了二、原材料篇：水是啤酒的血液，在啤酒中水占90%左右，酿造用水的质量好坏，直接影响到啤酒的质量与风味。杜门斯亚洲学院的周广田院长带领我们探寻啤酒当中的水世界 麦芽是啤酒的骨架，是酿造啤酒的主要原料，麦芽的成分和质量直接影响啤酒的风味和质量。酒花是啤酒的灵魂，赋予啤酒爽口的苦味和愉快的香味，增加啤酒的泡持性，增加麦汁和啤酒的防腐能力。酵母是啤酒的心脏，酵母的种类和质量不同将影响酵母的发酵和成品啤酒的质量。啤酒酵母不仅含有丰富的营养和提高人体免疫力之功能，而且还具有增香、增鲜、调味之功效。 宋博士带领大家认识一下啤酒酵母小精灵三、工艺篇： 糖化工艺：糖化目的是将原料中可溶性物质尽可能多地浸泡出来，并且创造各种酶作用的有利条件，使很多不溶性物质在酶的作用下变成可溶性物质而溶解出来，从而得到尽可能多的溶解物，并且尽量使各种组分的比例适当。 发酵工艺：是啤酒酵母在一定条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，而啤酒就是啤酒酵母在生命活动之中所产生的产物。 四、品鉴篇：精酿啤酒所含的成分非常复杂，它们对啤酒风味所起的作用也是非常复杂的，虽然啤酒中的很多成分已经通过仪器检测出，但是判断啤酒质量优劣的手段还是以品尝为主，从而进行改进和处理。 国家级评委赵萍老师带领大家感受舌尖上的啤酒 五、行业篇：精酿啤酒在中国迎来了黄金发展时期，在中华大地上涌现出了许许多多的精酿啤酒厂，呈现出来遍地开花，生机盎然的景象。同时给传统啤酒厂带来了巨大的冲击，纷纷采取措施果断出击精酿市场，精酿啤酒的战国时代即将到来！ 中德公司董事长王金忠先生分享精酿资源整合的思考喜啤士杂志创始人michelle为大家带来精酿啤酒的最新动态 为期10天的培训很快就结束了，虽然大家都来自不同的城市，虽然时间很短暂，但因精酿啤酒而结缘，让大家结下了深厚的友谊，必将成为以后工作中非常宝贵的财富。 大家一起合影留念，纪念大家在一起学习的美好时光考试合格，发证啦
zwLab2019-12-07T17:08:09+08:0018 3 月, 2016|最新课程, 澜埔动态|
酿酒师班又要开课啦！ 2周啤酒酿酒师班杜门斯2周啤酒酿酒师VIP课程即将启动。此次VIP课程仍继续采用全新的授课方式，继续啤酒酿造现场上约会。不止这样，此次培训还切实做到实惠到底，培训费用享有优惠！！！ 课程的时间安排在2016年3月21日—3月22日。精心设计课程，做到理论与实践同步学习，使之互相渗透，相辅相成。学文化聊工艺，不忘动手实践；实践之中，不忘学习理论，操作过后，不忘总结经验。现场动手酿酒，操作啤酒包装等。可以说此次培训真正做到实训基地一对一辅导，手把手操作，边动手边学习，争取最大限度的解决实际操作中的难题。酿酒师课程及导师安排见下表。啤酒酿酒师培训课程表 日期时间核心价值讲师3月21日8:30-8:50学员签到9:00-9:50走进杜门斯周广田10:00-10:50精酿啤酒工业发展和应对举措刘俊杰11:00-11:50啤酒实训张力12:00-13:30午餐休息13:30-17:00小麦啤酒实训张力3月22日9:00-11:50啤酒品评与鉴赏赵萍12:00-13:30午餐休息13:30-17:00啤酒品鉴风味物质训练赵萍3月23日9:00-9:50啤酒酿造用水处理技术周广田10:00-10:50啤酒酿造原料选择对啤酒风味的影响李哲11:00-11:50糖化原理及淡爽、醇厚型糖化工艺特点李学国12:00-13:30午餐休息13:30-16:20啤酒特种原料的选择与啤酒风格的搭配赵萍16:30-17:00生产过程品评张力3月24日9:00-11:50啤酒发酵工艺及关键工艺点李学国12:00-13:30午餐休息13:30-14:20啤酒过滤技术及关键工艺点孙显阳14:30-15:20啤酒灌装种类及关键工艺点李伟15:30-16:20啤酒售酒原理及设备王强16:30-17:00生产过程品评张力3月25日9:00-11:50精酿啤酒生产过程中的卫生控制孙显阳12:00-13:30午餐休息13:30-14:20麦汁制备工艺及设备张浩军14:30-16:20糖化工艺李学国16:30-17:00生产过程品评张力3月26日9:00-9:50啤酒酿造原料—麦芽金兴军10:00-10:50啤酒酿造原料—酒花董小雷11:00-11:50啤酒酵母宋杨12:00-13:30午餐休息13:30-16:20啤酒酵母鉴定及实训宋杨16:30-17:00生产过程品评张力3月27日9:00-9:50糖化过程操作要点及注意事项董小雷10:00-10:50糖化粮耗的控制方法及节能技术应用董小雷11:00-11:50参观啤酒技术中心和实验室、现场演示赵文娟12:00-13:30午餐休息13:30-14:20精酿生产管理刘俊杰14:30-15:20啤酒上头原因及预防李学国15:30-16:20现代啤酒发酵设备李伟16:30-17:00生产过程品评张力3月28日9:00-10:50酿啤酒操作注意事项、常见问题及解决措施孙显阳11:00-11:50精酿资源整合的思考王金忠12:00-13:30午餐休息13:30-14:20啤酒分析检测原理及作用赵文娟14:30-16:20实训：啤酒分析方法赵文娟16:30-17:00生产过程品评张力3月29日9:00-11:50啤酒实训张力12:00-13:30午餐休息13:30-16:20啤酒实训张力3月30日9:00-9:50世界精酿啤酒品种董小雷10:00-10:50世界精酿啤酒典型风格董小雷11:00-11:50SC认证朱延计12:00-14:30聚餐休息14:30-15:20答疑解惑周广田15:30-16:20考试颁证 联系电话： 400-004-8926许老师： 15562453968邮箱：doemensasian@126.com户名：济南杜门斯发酵技术职业培训学校开户行：中国光大银行济南历城支行 账号：37900188000072834费用：此前配培训一律非会员 8800元/人； 此次培训首次将费用优惠至冰点，享受7800元/人授课地点：济南市天桥区堤口路17号D17文化产业园内乘车路线：从飞机场：30 km 乘机场大巴→长途汽车站，下车西行50米即到。从火车站：3 km 乘坐84路→“成丰桥”下车西行100米即到。从火车站西站：12 km 乘k156路→到“火车站”下车北行1000米即到。从长途汽车站：2.3 km 乘4、5、12、111路→“成丰桥”下车西行100米即到。更多精彩请常按指纹“识别二维码”关注我们。
zwLab2019-10-04T17:06:10+08:0016 3 月, 2016|澜埔动态|
Learn to think smart. Etiam consectetur odio erat, quis mattis leo vestibulum non. Fusce ex ligula, tristique quis finibus sed, placerat sed libero. Phasellus convallis, sem ac tristique interdum, purus purus vehicula quam, ut fermentum sem orci in est. Aliquam leo purus, iaculis non condimentum hendrerit, vestibulum quis tortor. Vestibulum quis viverra felis. Vestibulum elementum magna ut diam placerat, in venenatis est egestas. Vivamus at libero auctor, ullamcorper libero condimentum, pellentesque nunc. In auctor dignissim tristique. Follow your instincts Aliquam fringilla molestie nisi ut porttitor. Maecenas viverra velit id cursus rhoncus. Mauris sit amet semper enim, quis hendrerit [...]
zwLab2016-03-15T09:44:57+08:0015 3 月, 2016|澜埔动态|
My success is no accident. Etiam consectetur odio erat, quis mattis leo vestibulum non. Fusce ex ligula, tristique quis finibus sed, placerat sed libero. Phasellus convallis, sem ac tristique interdum, purus purus vehicula quam, ut fermentum sem orci in est. Aliquam leo purus, iaculis non condimentum hendrerit, vestibulum quis tortor. Vestibulum quis viverra felis. Vestibulum elementum magna ut diam placerat, in venenatis est egestas. Vivamus at libero auctor, ullamcorper libero condimentum, pellentesque nunc. In auctor dignissim tristique. Start small. Think Big. Aliquam fringilla molestie nisi ut porttitor. Maecenas viverra velit id cursus rhoncus. Mauris sit amet semper enim, quis hendrerit [...]
zwLab2016-03-15T09:44:09+08:0015 3 月, 2016|澜埔动态|
Focus on exam results. Etiam consectetur odio erat, quis mattis leo vestibulum non. Fusce ex ligula, tristique quis finibus sed, placerat sed libero. Phasellus convallis, sem ac tristique interdum, purus purus vehicula quam, ut fermentum sem orci in est. Aliquam leo purus, iaculis non condimentum hendrerit, vestibulum quis tortor. Vestibulum quis viverra felis. Vestibulum elementum magna ut diam placerat, in venenatis est egestas. Vivamus at libero auctor, ullamcorper libero condimentum, pellentesque nunc. In auctor dignissim tristique. Take time out. Aliquam fringilla molestie nisi ut porttitor. Maecenas viverra velit id cursus rhoncus. Mauris sit amet semper enim, quis hendrerit ex. Maecenas [...]
zwLab2019-10-07T22:24:47+08:0024 1 月, 2016|澜埔动态|
杜门斯亚洲学院丨2016·元宵·酿酒师培训预报名 2015年的全部课程已结束感谢新老朋友的支持学员们表示在这里学到了很多我们倍感安慰2016·新的征程即将打响我们将结合2015年的授课反馈，不断的优化课程，提升课程品质。＊做到在以下方面：1、 课程将继续围绕精酿展开，力争做到内容全面、系统、针对性强2、 课程内容贴合实际，有疑问现场解决3、 专注实践、理论两手抓，不放过任何细节感谢朋友们对杜门斯亚洲学院的支持厚爱与口碑传递。打响元宵节后第一炮2016NO1在这里小编特此发布2016第一个课程通知元宵节后开课预报名贴：预报名期：即日-2016年2月22日止。预报名方式：800元预报名费如期开课，预报名学员享受暖心回馈价格:6000元/人。回复5，即可获取报名方式。2016年第一期课程继续保持价格：8800元/人。2月22日——元宵节前预报名学员享受暖心回馈价格:6000元/人。2月22月之前将报名信息发送至指定邮箱，可完成报名。22日以后报名将不再享有优惠。暂定时间：2016年3月21日-30日我们的邮箱：doemensasian@163.com报名联系电话：400-004-8926QQ：2951515835同时欢迎在线留言进行咨询。计划课程安排：啤酒酿酒师培训课程表 第一部分啤酒入门·啤酒历史&文化&营养·大本营 核心价值内容大纳走进杜门斯开班仪式及杜门斯亚洲学院介绍世界啤酒文化发展史及基本知识1、啤酒定义2、啤酒起源：历史与现状3、啤酒家族划分详解：世界啤酒分类及风格4、解剖啤酒：乙醇、啤酒营养与健康5、大势所趋：国内外精酿啤酒发展趋势、机遇6、啤酒酿造原料一览初探啤酒工艺啤酒酿造工艺概要 第二部分啤酒感官认识 核心价值内容大纳啤酒品评与鉴赏1、啤酒品鉴的基本理论2、国家级品酒师教您品鉴4种主流特色啤酒，讲述其历史与特点门外汉进门——风味感官训练1、啤酒特征性风味物质识别课12、啤酒特征性风味物质识别课23、啤酒特征性风味物质识别课34、啤酒特征性风味物质识别课4 第三部分第一次实训 核心价值内容大纳啤酒酿造实训课（一战）××啤酒工艺单实例讲解及动手操作（初次）原料粉碎→→糖化→→过滤→→煮沸→→回旋沉淀→→冷却→→发酵 第四部分啤酒酿造原料&麦汁制备工艺（一） 核心价值内容大纳啤酒酿造原料1、世界大麦种类、种植、收获和制麦工艺2、麦芽：麦芽基本知识、分析、酿造标准及特种麦芽、与厂家3、啤酒花：啤酒花基本知识、酒花品种、特点、应用及厂家4、酵母：微生物基本知识、分类、特性和应用及厂家5、酿造用水基本知识、酿造标准和处理方法麦汁制备工艺（1）麦芽粉碎：粉碎的目的和要求、粉碎方法和设备 第五部分麦汁制备工艺（二） 核心价值内容大纳实训在线感官认识××啤酒发酵液（发酵第2天）的感官认识体验课麦汁制备工艺（2）1、糖化工艺基本理论知识2、酿造酶、糖化方法3、麦汁过滤、洗糟、澄清及设备4、糖度的测量、糖化物料衡算5、煮沸系统的讲解6、酒花的添加工艺讲解7、麦汁沉淀、冷却及充氧理论讲解 第六部分啤酒发酵工艺•技术 核心价值内容大纳实训在线感官认识××啤酒发酵液（发酵第3天）的感官认识体验课啤酒发酵工艺技术1、发酵过程中酵母的代谢及其相关物质变化2、常用发酵设备——圆柱锥形发酵罐3、泵、管道、阀门等细说4、发酵工艺与碳化后熟4、发酵风味控制6、啤酒质量保证与控制——胶体稳定性、风味稳定性7、生物控制 第七部分啤酒过滤技术•微生物实验理论和实操培训•包装工艺 核心价值内容大纳实训在线感官认识××啤酒发酵液（发酵第4天）的感官认识体验课微生物实验理论酵母活化、添加、回收和保存实操部分1、生产过程中酵母的基本检测：酵母数、死亡率等2、酵母菌种活化、扩培与保藏啤酒过滤、灌装1、啤酒过滤工艺2、啤酒灌装与分装技术 第八部分第二次实训 核心价值内容大纳实训在线感官认识××啤酒发酵液（发酵第5天）的感官认识体验课啤酒酿造工艺（二战）啤酒工艺单实例讲解及动手操作（二战）原料粉碎→→糖化→→过滤→→煮沸→→回旋沉淀→→冷却→→发酵 第九部分啤酒新配方研发·啤酒配餐 核心价值内容大纳实训在线感官认识××啤酒发酵液（发酵第6天）的感官认识体验课如何生成自己的啤酒配方啤酒参数（原麦汁浓度、酒精度、苦味值、色度等等）啤酒品评、风味和口感的调整设计实操部分1、生产过程中酵母的基本检测：酵母数、死亡率等2、酵母菌种保藏、活化和扩培啤酒配餐妙不可言：啤酒与美食的搭配 第十部分精酿啤酒操作注意事项汇总 核心价值内容大纳实训在线感官认识××啤酒发酵液（发酵第7天）的感官认识体验课精酿啤酒操作注意事项汇总1、原料准备过程中常见问题及解决措施2、酿造过程中常见问题及解决措施3、售酒过程中常见问题及解决措施4、酿造设备常见问题及解决措施5、啤酒厂危害物6、二氧化碳收集、污水处理讨论课程考试结业典礼、颁发证书更多精彩请常按指纹“识别二维码”关注我们。or点击下方 “阅读原文” 查看更多
