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一群致力于精酿啤酒研究的实战派专家，一群未来玩转国内精酿市场的小伙伴，因啤酒啤酒而缘聚济南。感谢过去6天里，各位老师的精彩授课，耐心解答学员们提出所有的疑问；感谢各位学员们的全心投入，认真听课并全程参与互动及讨论，小编为你们点个大大的赞！跟小编一起回顾下，5月9日-14日这6天里的精彩课程及美好片段吧! 1酿造原料第一天，先带大家先认识酿造原料，水+麦芽+酒花+酵母如何MIX，才能创造出色、香、味俱美的佳酿。  水 ——啤酒的血液       麦芽——啤酒的骨架              酒花——啤酒的灵魂                       酵母——啤酒的心脏赵萍老师给大家带来多种麦芽和酒花，得到同学们的热烈围观！学校后院里，有几株酒花初长成，被细心的同学们发现了，第一次近距离接触，要瞧个仔细！ 2糖化工艺第二天，学习糖化。利用麦芽所含的各种酶，在适宜的条件下，将麦芽和辅料中的不溶性高分子物质，逐步分解为可溶性低分子物质。课件休息来个趣味品评：小麦，比尔森，IPA，你钟爱哪一款呢？ 3发酵工艺董小雷老师带领大家参观酿造设备，理论+实践，学习效果极好！同学们参观的很认真，有没有! 4酵母管理第四天，全面系统学习啤酒酵母，从酵母基本知识，生理与生长，酵母的回收及扩培等。某种程度上说，啤酒的酿造过程=酵母生长代谢过程。酿酒师就是酵母饲养员——周广田院长赵文娟老师为同学们现场演示酵母扩培过程。培训彩蛋——刘俊杰总经理，为同学们分享本次参加美国啤酒世界杯的见闻及心得，讲解美国精酿行业的最新发展现状及未来行业趋势。 5卫生管理做啤酒，三分工艺七分卫生！卫生管理是重中之重，贯穿生产始终！ 6灌装与储运 7结业篇通过6天的系统学习，学员们圆满结业！最后秀个本期精酿师培训班全家福！6天的时间很长，足以让大家收获满满的知识和技能！6天的时间很短，却让我们凝聚成一个充满“爱”的大家庭！这是一次培训，更是一场因啤酒结缘的萍水相逢这是一次学习，更是一场因精酿研究的深度交流这是一次提升，更是一场自我刷新与超越的变革由陌生到熟识，由肤浅到深入，由国内现状到国际趋势，最前沿的酿造经验及最实用的酿造技术，不仅坚定大家对精酿啤酒的态度及决心，更坚定大家勇敢迈入中国精酿啤酒的“掘金”大军！原因只有一个：我们爱精酿，故我们都在！下一次，等你来哦~

你热爱精酿、关注精酿，但苦于无场地一展才华你想亲自酿制一瓶酒和朋友分享你想将自己的爱,酿制酒中，送给你亲爱的人浪慢一生你想将关爱注入酒中，献给尊敬的长辈你想、想、想……苦于无人指导，怕将美梦酿成苦酒，小case…… 重磅消息：从6月20-26日始，杜门斯亚洲啤酒学院，将举办滚动式经典精酿品种酿造技术理论+实践DIY讲座。帮你梦想成真！ 开办方式每天一款精酿啤酒 ★ 20号 比利时小麦啤酒。特点：色淡清爽、高杀口感，收口干，松软口感且具有独特的香蕉和丁香味道的酵母香味。21号 IPA啤酒特点：浓郁的酒花香气22号 世涛（STOUT）啤酒特点：深色、带甜味、酒体饱满、稍微带烘焙味、让饮用者想起奶油、咖啡的艾尔啤酒23号 棕色爱尔啤酒特点：麦芽香包括坚果味，烤面包味，饼干味，太妃糖味或是轻微的巧克力味道为特色，苦度中低24号 修道院双料（三料）啤酒特点：通常深红铜色，麦芽味浓郁，深色浆果或者水果干的酯香，轻微的酒精感与麦芽味道相得益彰，收口很干。25号 比尔森啤酒特点：回味悠长圆润，兼具较好的平衡性和清爽特点26号 拉格啤酒特点：高二氧化碳含量，较淡的酒体，低温饮用几乎没有典型风味，非常清爽解渴。 教学方式你动手，我指导        从配方、酵母菌种、酿造原料、生产设备、质量控制等方面教你酿制一款你喜欢的啤酒，以你认可的方式带回家分享。 预约方式拨打400-004-8926报名 报名后，安排学习时间。每个品种限5人。先报先学。课程为学院精心设计、内容全面、系统、丰富，著名啤酒专家亲自授课，师资力量雄厚。学费：单天1600元  全课程8500元时间：2016年6月20日-26日邮箱：doemensasian@163.com电话：400-004-8926                  13287763383秀米网站xiumi.us长按识别左侧二维码，关注我们

欢迎您参加5月9日-14日的精酿培训，现将有关报到事宜通知如下： 报到时间       2016年5月9日8:00-8:30 报到地点       D17文化产业园,济南市天桥区堤口路17号（原趵突泉啤酒厂） 乘车路线       从飞机场：约30 km 乘机场大巴→长途汽车站，下车西行50米即到。     从火车站：约3 km   乘坐84路→“成丰桥”下车西行100米即到。     从火车站西站：约12 km    乘k156路→到“火车站”下车北行1000米即到。     从长途汽车站：约2.3 km   乘4、5、12、111路→“成丰桥”下车西行100米即到。 联系电话     400-004-8926     15550033672     15562453968 日程安排   必备物品 1、1寸照片1张2、身份证原件及复印件3、日常洗漱用品4、备些春、夏衣服，伞、水杯等公众号ID：杜门斯Doemens更多内容，请关注二维码

 水、麦芽、酒花、酵母的完美碰撞，诞生出色、香、味具佳的美味，神奇吗？几千年来，人们一直延续和创造着这个传奇，我能吗？杜门斯亚洲啤酒学院，引领您进入这个神奇的殿堂，再创佳话！杜门斯亚洲学院|五月精酿培训通知 开启传奇 第一天：酿造原料（5月9日）酿造用水处理的基本原理酿造用水的处理技术麦芽的种类介绍各种麦芽的使用方法→酒花的种类酒花的使用技术酵母的种类酵母的使用技术 第二天：糖化（5月10日）糖化的基本原理糖化工艺流程糖化设备美国糖化方式德国糖化方式糖化工艺计算麦汁的后处理技术糖化工艺的设计 第三天：发酵（5月11日）啤酒发酵的基本原理啤酒发酵工艺技术现代发酵技术传统发酵技术发酵设备发酵工艺计算 第四天：啤酒酵母与管理（5月12日）啤酒酵母的基本知识啤酒酵母的生理与生长啤酒酵母的回收上面酵母与上面发酵啤酒产品下面酵母与下面发酵啤酒产品酵母的扩培技术酵母的保藏技术 第五天：卫生管理与清洗（5月13日）啤酒厂卫生管理的重要性啤酒厂有害微生物分类与检验啤酒厂的清洗技术啤酒厂取样点的设计厌氧菌的检验方法 第六天：啤酒灌装与储运（5月14日）啤酒灌装的基本原理灌装设备氧对啤酒质量的影响桶装技术灌装技术瓶装技术储运技术 您担心时间长，怕耽误酿酒服务？不用。您可以根据你的需求选择其中的1天或几天的课程 您想多了解精酿行业信息，怕没有渠道?不用。您只要成了我们的学员，我们就免费送你专业精酿季刊“喜啤士”杂志。 6天里没有了实训，您担心不会操作了？不用。我们可以随时接受你的实训课程培训的预约。    学院即将开展6天的VIP精酿师培训，课程为精酿师精心设计、内容全面、系统、丰富，著名啤酒专家亲自授课，师资力量雄厚。学       费：全部课程6天3600元      单天800元。暂定时间：2016年5月9日-14日邮       箱：doemensasian@163.com电       话：400-004-8926           15562453968QQ：2951515835VIP定制培训优势      杜门斯亚洲学院是德国Doemens在设在亚洲地区的啤酒学院，它是世界著名的德国杜门斯学院在海外设立的最后一所啤酒分院。学院的业务主要有技术人员培训、专题讲座、技术咨询、科研开发和学术交流等内容。        量身定制，随到随学。无论您是啤酒爱好者、初学者，还是有一定基础的技术人员或酿酒师，您的渴求都能在这里得到实现。我们的培训专家会给您量身定做适合您的课程，让您快速掌握啤酒酿造技术，提升您的专业技能。将您的需要告诉我们，我们给您设计课程。         欢迎个人、单位‍组团预约，10人以上就可以在您那开课哩。 更多精彩请常按指纹“识别二维码”关注我们。 

 水、麦芽、酒花、酵母的完美碰撞，诞生出色、香、味具佳的美味，神奇吗？几千年来，人们一直延续和创造着这个传奇，我能吗？杜门斯亚洲啤酒学院，引领您进入这个神奇的殿堂，再创佳话！杜门斯亚洲学院|五月精酿培训通知 开启传奇 第一天：酿造原料（5月3日）酿造用水处理的基本原理酿造用水的处理技术麦芽的种类介绍各种麦芽的使用方法→酒花的种类酒花的使用技术酵母的种类酵母的使用技术 第二天：糖化（5月4日）糖化的基本原理糖化工艺流程糖化设备美国糖化方式德国糖化方式糖化工艺计算麦汁的后处理技术糖化工艺的设计 第三天：发酵（5月5日）啤酒发酵的基本原理啤酒发酵工艺技术现代发酵技术传统发酵技术发酵设备发酵工艺计算 第四天：啤酒酵母与管理（5月6日）啤酒酵母的基本知识啤酒酵母的生理与生长啤酒酵母的回收上面酵母与上面发酵啤酒产品下面酵母与下面发酵啤酒产品酵母的扩培技术酵母的保藏技术 第五天：卫生管理与清洗（5月7日）啤酒厂卫生管理的重要性啤酒厂有害微生物分类与检验啤酒厂的清洗技术啤酒厂取样点的设计厌氧菌的检验方法 第六天：啤酒灌装与储运（5月8日）啤酒灌装的基本原理灌装设备氧对啤酒质量的影响桶装技术灌装技术瓶装技术储运技术 您担心时间长，怕耽误酿酒服务？不用。您可以根据你的需求选择其中的1天或几天的课程 您想多了解精酿行业信息，怕没有渠道?不用。您只要成了我们的学员，我们就免费送你专业精酿季刊“喜啤士”杂志。 6天里没有了实训，您担心不会操作了？不用。我们可以随时接受你的实训课程培训的预约。    学院即将开展6天的VIP精酿师培训，课程为精酿师精心设计、内容全面、系统、丰富，著名啤酒专家亲自授课，师资力量雄厚。学       费：全部课程6天3600元      单天800元。暂定时间：2016年5月3日-8日邮       箱：doemensasian@163.com电       话：400-004-8926           15562453968QQ：2951515835VIP定制培训优势      杜门斯亚洲学院是德国Doemens在设在亚洲地区的啤酒学院，它是世界著名的德国杜门斯学院在海外设立的最后一所啤酒分院。学院的业务主要有技术人员培训、专题讲座、技术咨询、科研开发和学术交流等内容。        量身定制，随到随学。无论您是啤酒爱好者、初学者，还是有一定基础的技术人员或酿酒师，您的渴求都能在这里得到实现。我们的培训专家会给您量身定做适合您的课程，让您快速掌握啤酒酿造技术，提升您的专业技能。将您的需要告诉我们，我们给您设计课程。         欢迎个人、单位‍组团预约，10人以上就可以在您那开课哩。 更多精彩请常按指纹“识别二维码”关注我们。 

 2016年3月21日开始，为期10天的杜门斯亚洲学院精酿啤酒培训班已圆满结束。在整个培训过程中，老师和学员们都全身心的投入到精酿啤酒的培训学习之中，从原材料到成品，从理论到实践，每一节课，每一次实训，都给大家留下了深刻的印象。最后，所有学员都以优异的成绩取得了杜门斯亚洲学院的结业证书。一、入门篇：    学员们刚刚步入学院的第一堂课，就是先去精酿啤酒厂看一看精酿啤酒是怎样酿造的，对精酿啤酒的酿造工艺及设备有一个感性认识，为接下来的理论学习打造一个良好的基础。被精酿啤酒工程师的讲解深深地吸引住了二、原材料篇：水是啤酒的血液，在啤酒中水占90%左右，酿造用水的质量好坏，直接影响到啤酒的质量与风味。杜门斯亚洲学院的周广田院长带领我们探寻啤酒当中的水世界 麦芽是啤酒的骨架，是酿造啤酒的主要原料，麦芽的成分和质量直接影响啤酒的风味和质量。酒花是啤酒的灵魂，赋予啤酒爽口的苦味和愉快的香味，增加啤酒的泡持性，增加麦汁和啤酒的防腐能力。酵母是啤酒的心脏，酵母的种类和质量不同将影响酵母的发酵和成品啤酒的质量。啤酒酵母不仅含有丰富的营养和提高人体免疫力之功能，而且还具有增香、增鲜、调味之功效。 宋博士带领大家认识一下啤酒酵母小精灵三、工艺篇： 糖化工艺：糖化目的是将原料中可溶性物质尽可能多地浸泡出来，并且创造各种酶作用的有利条件，使很多不溶性物质在酶的作用下变成可溶性物质而溶解出来，从而得到尽可能多的溶解物，并且尽量使各种组分的比例适当。 发酵工艺：是啤酒酵母在一定条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，而啤酒就是啤酒酵母在生命活动之中所产生的产物。 四、品鉴篇：精酿啤酒所含的成分非常复杂，它们对啤酒风味所起的作用也是非常复杂的，虽然啤酒中的很多成分已经通过仪器检测出，但是判断啤酒质量优劣的手段还是以品尝为主，从而进行改进和处理。 国家级评委赵萍老师带领大家感受舌尖上的啤酒 五、行业篇：精酿啤酒在中国迎来了黄金发展时期，在中华大地上涌现出了许许多多的精酿啤酒厂，呈现出来遍地开花，生机盎然的景象。同时给传统啤酒厂带来了巨大的冲击，纷纷采取措施果断出击精酿市场，精酿啤酒的战国时代即将到来！  中德公司董事长王金忠先生分享精酿资源整合的思考喜啤士杂志创始人michelle为大家带来精酿啤酒的最新动态 为期10天的培训很快就结束了，虽然大家都来自不同的城市，虽然时间很短暂，但因精酿啤酒而结缘，让大家结下了深厚的友谊，必将成为以后工作中非常宝贵的财富。 大家一起合影留念，纪念大家在一起学习的美好时光考试合格，发证啦

2016，春暖花开，泉水依畔，一段伴有啤酒香的学习旅程，已开启……                                                                                        听一听，啤酒风云做一做，知行合一敢来挑战？各杯啤酒有什么特点？有什么缺陷？考一考，你的鼻子舌头有多灵敏？我的啤酒风味我做主，明白原料特性才敢放大话！水？更便宜？更优质？听周教授为您拨云见日。培训仍在进行，精彩还在继续……更多精彩请常按指纹“识别二维码”关注我们。‍

 酿酒师班又要开课啦！ 2周啤酒酿酒师班杜门斯2周啤酒酿酒师VIP课程即将启动。此次VIP课程仍继续采用全新的授课方式，继续啤酒酿造现场上约会。不止这样，此次培训还切实做到实惠到底，培训费用享有优惠！！！ 课程的时间安排在2016年3月21日—3月22日。精心设计课程，做到理论与实践同步学习，使之互相渗透，相辅相成。学文化聊工艺，不忘动手实践；实践之中，不忘学习理论，操作过后，不忘总结经验。现场动手酿酒，操作啤酒包装等。可以说此次培训真正做到实训基地一对一辅导，手把手操作，边动手边学习，争取最大限度的解决实际操作中的难题。酿酒师课程及导师安排见下表。啤酒酿酒师培训课程表 日期时间核心价值讲师3月21日8:30-8:50学员签到9:00-9:50走进杜门斯周广田10:00-10:50精酿啤酒工业发展和应对举措刘俊杰11:00-11:50啤酒实训张力12:00-13:30午餐休息13:30-17:00小麦啤酒实训张力3月22日9:00-11:50啤酒品评与鉴赏赵萍12:00-13:30午餐休息13:30-17:00啤酒品鉴风味物质训练赵萍3月23日9:00-9:50啤酒酿造用水处理技术周广田10:00-10:50啤酒酿造原料选择对啤酒风味的影响李哲11:00-11:50糖化原理及淡爽、醇厚型糖化工艺特点李学国12:00-13:30午餐休息13:30-16:20啤酒特种原料的选择与啤酒风格的搭配赵萍16:30-17:00生产过程品评张力3月24日9:00-11:50啤酒发酵工艺及关键工艺点李学国12:00-13:30午餐休息13:30-14:20啤酒过滤技术及关键工艺点孙显阳14:30-15:20啤酒灌装种类及关键工艺点李伟15:30-16:20啤酒售酒原理及设备王强16:30-17:00生产过程品评张力3月25日9:00-11:50精酿啤酒生产过程中的卫生控制孙显阳12:00-13:30午餐休息13:30-14:20麦汁制备工艺及设备张浩军14:30-16:20糖化工艺李学国16:30-17:00生产过程品评张力3月26日9:00-9:50啤酒酿造原料—麦芽金兴军10:00-10:50啤酒酿造原料—酒花董小雷11:00-11:50啤酒酵母宋杨12:00-13:30午餐休息13:30-16:20啤酒酵母鉴定及实训宋杨16:30-17:00生产过程品评张力3月27日9:00-9:50糖化过程操作要点及注意事项董小雷10:00-10:50糖化粮耗的控制方法及节能技术应用董小雷11:00-11:50参观啤酒技术中心和实验室、现场演示赵文娟12:00-13:30午餐休息13:30-14:20精酿生产管理刘俊杰14:30-15:20啤酒上头原因及预防李学国15:30-16:20现代啤酒发酵设备李伟16:30-17:00生产过程品评张力3月28日9:00-10:50酿啤酒操作注意事项、常见问题及解决措施孙显阳11:00-11:50精酿资源整合的思考王金忠12:00-13:30午餐休息13:30-14:20啤酒分析检测原理及作用赵文娟14:30-16:20实训：啤酒分析方法赵文娟16:30-17:00生产过程品评张力3月29日9:00-11:50啤酒实训张力12:00-13:30午餐休息13:30-16:20啤酒实训张力3月30日9:00-9:50世界精酿啤酒品种董小雷10:00-10:50世界精酿啤酒典型风格董小雷11:00-11:50SC认证朱延计12:00-14:30聚餐休息14:30-15:20答疑解惑周广田15:30-16:20考试颁证 联系电话： 400-004-8926许老师： 15562453968邮箱：doemensasian@126.com户名：济南杜门斯发酵技术职业培训学校开户行：中国光大银行济南历城支行 账号：37900188000072834费用：此前配培训一律非会员 8800元/人；             此次培训首次将费用优惠至冰点，享受7800元/人授课地点：济南市天桥区堤口路17号D17文化产业园内乘车路线：从飞机场：30 km 乘机场大巴→长途汽车站，下车西行50米即到。从火车站：3 km   乘坐84路→“成丰桥”下车西行100米即到。从火车站西站：12 km    乘k156路→到“火车站”下车北行1000米即到。从长途汽车站：2.3 km   乘4、5、12、111路→“成丰桥”下车西行100米即到。更多精彩请常按指纹“识别二维码”关注我们。