风采赏析 杜门斯亚洲学院最新一期的酿酒师培训将于2015年12月7日正式开班。回忆过往，犹记得杜门斯亚洲学院从成立之初到现在的点点滴滴。还记得2014年10月13日，杜门斯亚洲学院首次亮相中国国际酒、饮料制造技术博览会，即引起强烈反响。还记得2014年12月8日，杜门斯亚洲学院首次酿酒师培训班开课了，翻看那一些记录，仿佛就在昨天。 课堂学习现场氛围仍然记得2015年1月的欧洲经典小麦啤酒讲座，再寒冷也挡不住的学习的激情，再寒冷也抵不住啤酒的诱惑。就是现在有时一闭眼还是能想起2015年5月16日由杜门斯亚洲学院举办的第一届国际精酿啤酒技术大会。来自全国各地的精酿啤酒圈以及世界精酿啤酒圈共计500多人参加了此次大会。场面异常宏伟，一旦回想起来，还是满满的骄傲。 在随后，我们又相继举办了酿酒师培训班、啤酒品评、侍酒师培训班。尤其是侍酒师培训，这还是第一次在国人面前完整呈现，也将一个全新的理念引入到中国精酿界。 侍酒师课程走进北京 事项上海周院长接受媒体采访而在2015年12月7日将留下最新的印记，我们已准备好，欢迎您来“着墨”，回复“1”即可查看最新课程信息。更多精彩请常按指纹“识别二维码”关注我们。

杜门斯啤酒品鉴与啤酒文化沙龙获媒体点赞活动回顾，伊始是杜门斯亚洲学院周院长介绍学院情况、精酿现状、发展与机遇来自德国的啤酒品鉴专家Eder先生亲授品鉴知识沙龙活动室赏酒、品酒、交流、学习抓住机会合个影附沙龙活动室全景

论啤酒还得在杜门斯9月2日，杜门斯亚洲学院的啤酒品鉴与啤酒文化沙龙如期举行。不仅吸引了来自全国各地的精酿啤酒屋管理者、精酿爱好者、啤酒原料供应商来到活动现场，还得到社会团体、大专院校的支持。遥想记忆中那一款款啤酒，回味记忆中的影像不如，在杜门斯啤酒文化沙龙活动现场感受。活动承载浓浓的啤酒文化气息。此次活动构建“开启啤酒之旅”一站式服务产品。这个一站式服务产品除了配合沙龙活动外，还将作为学院特色啤酒文化角，为往来学员、啤酒爱好者、大众群体提供一个便利的交流学习平台。我们的沙龙随着周院长介绍杜门斯亚洲学院简况拉开帷幕，随后周院长简要介绍中国啤酒发展现状、机遇与挑战。大咖总是神秘的。欧洲之星评委Eder先生现场倾情讲述啤酒品鉴文化知识。更有”十谷养生啤酒“杜门斯啤酒品鉴会压轴登场。Eder先生，通过”十谷养生啤酒“、”一度啤酒“、”海兰珀青稞啤酒“等多款健康啤酒产品，传授如何分辨好啤酒、毒啤酒，并为参会人员带来的自酿啤酒，给予指导。沙龙活动室活动场景点击下方 “阅读原文” 查看更多

杜门斯侍酒师课程，济南站济南古堡啤酒工坊2015年8月6日-7日，杜门斯侍酒师课程转战北京、上海后，回到济南。为了我们的课程更加饱满，我们与济南古堡啤酒工坊合作，将啤酒品鉴相关内容在济南古堡啤酒工坊二楼举办。济南古堡啤酒工坊位于济南D17文化园 ，以啤酒为文化的酒店，运用了老啤酒厂原来的一些技术，打造了一套小型酿造啤酒设备，专供酒店酿造啤酒。其二楼利用原趵突泉啤酒的发酵罐作为屋顶特色设计，真是体验了一场现场版的发酵罐下的约会。感谢陈总及济南古堡啤酒工坊为我们提供品鉴会场地，以及两天的中晚餐。才能使我们的侍酒师课程如此成功。品鉴会上，专家与学员互动频繁，济南古堡啤酒工坊的精酿啤酒得到专家的好评。希望通过此次合作可以给济南古堡啤酒工坊与我们可以在以后创造更多的合作机会，优势互补，长期合作。

啤酒侍酒师——啤酒的形象大使啤酒侍酒师还记得电影中那衣着得体、举止优雅的侍酒师吗？他们的一言一行都会牵动着人的眼球。光是一个倒酒的动作，都能做的那么有味道。可以说他们就是一个酒店的活招牌。那么怎样才能成为一名啤酒侍酒师呢？需要具备哪些素质呢？很多人都没有一个概念。啤酒侍酒师啤酒具有一系列的风味、香味与口感，令它几乎可以与所有的食物完美搭配，而不显突兀。当然，做好啤酒配餐也是有一定学问的，而啤酒侍酒师恰恰是拿捏这个度的灵魂人物。啤酒侍酒师啤酒侍酒师是一个新兴职业，啤酒侍酒师不仅懂得啤酒工艺，还要精通啤酒文化，具备啤酒品评与鉴赏、啤酒配餐、啤酒营养与健康和啤酒营销等多种技能，是啤酒饮用时的灵魂向导，是技艺全面、品味高雅的复合型人才。啤酒侍酒师了解啤酒文化、啤酒生产、啤酒风味、啤酒品鉴、啤酒配餐、啤酒营养与健康、啤酒消费心理、啤酒市场和营销策略，还具备设计酒单、建议后厨、组织啤酒采购的能力，也把对顾客完美的服务、优质的表现作为职责。啤酒侍酒师实际上，侍酒师所要精通的，就是要找到一杯啤酒中的“灵魂”——即与“艺术品”的“沟通”，与饮酒者的“共鸣”。更多啤酒侍酒师的知识，请关注后续报道。

杜门斯侍酒师课程，上海站上海莱宝精酿啤酒工坊2015年8月5日，杜门斯侍酒师课程落户上海。作为此次课程的第二站，我们的时间略显仓促。因前一天晚上从北京感到上海，舟车劳顿，我们的专家和工作人员都有些疲惫。万分感谢曹总、林总及上海莱宝精酿啤酒工坊给我们提供的帮助，让我们不必为授课内容以外的事情操心，才使得我们的课程可以更顺利的进行。上海莱宝精酿啤酒工坊位于虹梅路3215弄201号1A圣伦兰商务楼下。莱宝为我们提供了设备齐全的活动场地、解决当天的中晚餐问题，还邀请圈内朋友参与到我们的课程中来。在与那些精酿圈的学员的交谈中，给我们的课程建设带来了新的启发，为我们的课程越办越好都是有极大帮助的。莱宝精酿啤酒工坊，作为啤酒精酿行业的佼佼者，他们的啤酒鸡尾酒品鉴会和酒吧经营讲座都相当精彩。最后，希望通过这次合作可以增进莱宝与我们的感情，以后可以有更多机会合作。

杜门斯侍酒师课程，北京站亿麦体验酒吧2015年8月4日，杜门斯侍酒师课程北京站，完美收官。这是杜门斯亚洲学院课程首次走出课堂，与企业合作开课。合作伙伴聂总及北京亿麦体验酒吧给予我们巨大的支持与帮助，不仅为我们提供设备齐全的活动场地，还召集圈内朋友参与到此次课程中来，与我们的专家一起探讨中国精酿的发展及侍酒师课程。使我们的课程进行的更加顺利。我们此次课程能够成功举办，离不开聂总及亿麦体验酒吧的帮助与支持。在这里，再次对聂总及亿麦体验酒吧表示感谢。亿麦体验酒吧位于北京市朝阳区高碑店乡西店创意产业园22-7，百尔乐酒吧内。希望通过此次合作，亿麦体验酒吧与我们的关系更加融洽，优势互补，长期合作。

杜门斯侍酒师济南站，完美收官2015年8月7日，杜门斯侍酒师课程接近尾声。今天，Michael Cichion和黄丽娟老师与学员分享多年啤酒屋管理经验，讲述如何筹建酒吧，提高酒吧盈利。Michael Cichion ，早年瑞士学习管理，在著名的 F &B公司服务12年，现在上海5年做啤酒屋管理工作。本次讲述商业模式建立，开店原则，投资规模预算，品牌建设，装修风格与定位结合等专题。尤其强调点单系统对经营重要性，图文并茂，风趣，活泼。黄丽娟老师具有多年啤酒屋创建经验，讲述了啤酒屋筹备十大注意事项，经营管理中十大注意事项，如何选址，菜单设计，后厨标准化管理控制成本，啤酒定型，前厅服务。着重阐述了啤酒坊营业效益分析重要性和啤酒营销方法。同时也强调了刘长亮经理之餐厅氛围气氛的创建，啤酒配餐等的观点。如何做好后厨管理工作此次课程，不再是从理论角度阐述侍酒师，而是系统阐述了如何将所学到的理论最大化的应用到啤酒屋盈利中去。使到场的每一位学员获益匪浅。Doemens Asian Academy400-004-8926QQ : 2951515835更多精彩请扫描二维码关注我们：点击下方 “阅读原文” 查看更多

贺杜门斯侍酒师课程上海站，落下帷幕暨莱宝啤酒品鉴会来自各地的学员签到酒香不怕巷子深。但是，如果不能恰到好处的凸显出酒的魅力，那么再好的酒也是白搭。侍酒师就是这样一位可以让酒说话的指引者。2015年8月5日，杜门斯亚洲学院侍酒师课程落户上海。同时，本次课程与上海莱宝精酿啤酒工坊合作，打造了一场独一无二的侍酒盛宴。我们特邀了德国啤酒侍酒师专业学术带头人Nicola Buchner博士和齐鲁工业大学食品与生物工程学院教授周广田教授等专家面对面辅导授课，精细讲解啤酒文化、啤酒配餐、啤酒营养与健康、啤酒营销等内容，现场教授如何成为一名侍酒师。在这一天时间里，学员经历了一场特殊的侍酒师之旅。前一刻置身于啤酒文化、营养 与健康时空中下一刻就穿越到中国精酿工艺、发展、机遇与挑战环境里上一刻陶醉于酒吧经营的氛围里下一刻又走进了啤酒品评的世界里啤酒风味辨识还有莱宝啤酒鸡尾酒品鉴会课程结束后，Dr. Nicola Buchner和周教授接受了1216等媒体的采访。对每位学员来说，这都是充满惊喜、满载收获的一天。因为有今天的学习，他们就可以以侍酒师范从啤酒工艺、文化、营养、配餐等多角度来了解啤酒，体会啤酒，营销啤酒，深化对啤酒的理解。Doemens Asian Academy400-004-8926QQ : 2951515835更多精彩请扫描二维码关注我们：点击下方 “阅读原文” 查看更多

贺杜门斯侍酒师课程北京站完美收官酒不能言，人代言。侍酒师就是酒的代言人。2015年8月4日，杜门斯亚洲学院侍酒师课程北京站完美收官。1天前，满怀着对啤酒侍酒师的好奇，学员们来到了活动现场。在这里，学员们了解到啤酒侍酒师是一位集啤酒文化、啤酒配餐、啤酒营销、啤酒营养与健康等知识于一身的全能型人才；也是在这里，学员们有幸同专家面对面交流切磋；还是在这里，学员们同我们一起揭开了啤酒侍酒师的神秘面纱。下面让我来细数一下，那些让我们大家印象深刻的瞬间。初来乍到，是周院长带我们大家走进啤酒历史、啤酒工艺再回首，是Ms. Nicola Buchner博士带我们大家体验如何品酒。弹指间，Ms. Nicola Buchner博士又带我们大家走进啤酒配餐。Ms. Nicola Buchner博士还亲自品尝了活动现场的精酿啤酒通过此次课程学习，学员们对啤酒有了更深层次的认识。不再单纯的为了喝而喝啤酒，而是可以从历史、营养、配餐、工艺等多角度来了解啤酒，体会啤酒，营销啤酒。这就是一场饕餮盛宴，让每位学员都尽兴而来，满载而归。北京站的余热还未散去，上海站、济南站的精彩敬请期待！Doemens Asian Academy400-004-8926QQ : 2951515835更多精彩请扫描二维码关注我们：点击下方 “阅读原文” 查看更多