年度课程

各位同仁，感谢您长期以来对学院工作的信任与认可，鼓励与建议，对学院的发展给予的帮助与支持。澜埔学院今年创立10年，回顾过去10年，我们不断升级硬件与软件，持续完善与打磨课程，致力于为大家提供更好的酿酒学习体验，研发新产品，研究新技术，致力于为大家更好的技术咨询服务。十年芳华，再迈新程。今年学院会再度升级现有硬件设备，优化与重构课程，持续助力大家的酿造事业，携手并进，笃行致远！经过多年打磨与完善，澜埔国际酿酒学院最新课程体系包括：“酿造课程”、“品控课程”、“工程课程”及“特色课程”的四大模块。酿造课程——啤酒酿造技术培训（初、中、高）、威士忌工艺课及果酒培训；品控课程——啤酒半成品及成品分析、原料分析、酿造水质分析及处理、有害微生物检测与管控、酵母扩大培养及啤酒感官品评等课程；工程课程——新建啤酒厂规划设计、啤酒厂环保与三废处理及啤酒厂SC认证等相关课程；特色课程——啤酒企业酿造技术提升、设备企业技术提升培训、欧美主题游学及企业定制课等。课程培训对象不局限于酿酒师，相关技术人员，啤酒销售人员，还包括企业投资人、啤酒设备与原辅料技术人员等，为企业定制开课，提升全员业务水平。2024年的课程安排依旧是紧锣密鼓，干货满满，其中部分课程我们进行优化升级，为大家提供更好的学习体验。同一课程，可享受免费复训，打消学习的后顾之忧。欧洲游学活动今年将重新启动，敬请关注，现接受咨询预报名。关于培训课程，如您有其他需求或建议，可随时致电与我们联系。电话：132-8776-3383  156-6269-31132024，期待更多的朋友加入澜埔大家庭！好好学习，酿好啤酒心有繁花，万物可期澜埔国际酿酒学院深耕酿造  匠心育人

澜埔学院啤酒造师班2023级   第6期澜埔国际酿酒学院用匠心，造匠才持续为中国啤酒“造血”2017—2023澜埔第6期啤酒造师班一年仅一期，招生已开启！澜埔造师班目前国内进阶优秀酿酒师的首选课程56天，科班培养，全面精进，快速提升为啤酒企业培养及输送优秀酿酒人才助力中国啤酒酿造的发展十大教学模块，资深讲师团队重塑知识体系，把控酿造全局理论实训穿插，阶段总结回顾学思践悟一体，助力精进提升 十大教学模块十大模块教学方法全程推动。“原料、酿造、包装、清洗、设备、分析检测、微生物、品评、文化、法规”十大教学模块，涵盖微生物、啤酒工艺、机械设备、品评检测等各专业，让学习目标更加清晰，知识框架更加完善。科学的酿造理论体系，加持实战性极强的操作课程，从点滴细节入手，在学习过程中，不断纠错，传授酿造经验与技巧，理论与实训的反复结合，用理论指导实践，以实践验证理论，把控细节，规范操作。澜埔国际酿酒学院成立于2014年，旨在提高行业酿酒技术水平，推动技术创新，培养高素质的酿酒人才。为满足国内啤酒行业酿酒科班人员短缺和跨界酿酒人员全面技术提升的需求，我们的啤酒造师班于2017年应运而生，于每年11月至次年1月开班，为期8周，脱产学习，科班培养。迄今学院共开办5期酿造师课，结课的多数学员从业于国内知名啤酒企业或啤酒服务/支持行业，还有部分学员经营餐饮企业或啤酒吧……我们还有一些学员已成为啤酒行业的酿酒“明星”或榜样，在国内外的啤酒赛事屡获佳绩……2017-2022 造师班合影集 资深讲师团队一流教学硬件澜埔国际酿酒学院学院位于山东济南，配备国内一流的教学硬件设施，多套啤酒酿造设备，分别50L,100L,500L,1000L等不同规格，还配有小型制麦设备、过滤机、离心机、瞬时灭菌机、各种手工灌装机、瓶装灌酒线、易拉罐灌酒线、蒸馏酒设备等。酿造生产线，灌装实验线，理化微生物实验室已全部更新升级，装备完善、功能齐全，在技术培训和科研方面发挥积极的作用。      课程目标（1）具备深厚的理论功底，熟练掌握啤酒生产所必备的基本技能，可独立进行工艺计算、工艺设计等，具有独当一面的能力；（2）熟悉设备、管路设计、设备配置及选型计算，具备设备管理能力；（3）独立完成啤酒酿造实操，熟练掌握多种精酿啤酒的酿造工艺；（4）具备一定的啤酒感官品评、理化分析、及卫生检验等知识，生产中能保证品质稳定一致；（5）掌握各类啤酒特点并理解其文化与内涵；（6）高尚的职业情操和工匠精神，注重细节，追求完美。澜埔啤酒酿造师班坚守匠心，成就匠才传授知识，传承技艺为啤酒行业持续造血助力中国啤酒的发展课程时间：2023年11月20日-2024年1月12日培训对象：职业酿酒师、啤酒厂、设备厂、原料供应商等核心技术人员课程费用：20000元/人澜埔老学员18000元/人（以上为学费，食宿需自理）课程详询：132-8776-3383156-6269-3113澜埔国际酿酒学院深耕酿造  匠心育人

7月31日- 8月9日澜埔国际酿酒学院酿造初级课开班从酿造小白到酿造达人带来啤酒学习的正确“打开方式”实现从0到1，解锁酿造技能理论指导实践，独立酿造啤酒过硬的实力完善的设备硬件 +先进的实验环境装备完善、功能齐全的工艺实验室，理化实验室和微生物实验室，在技术培训和科研方面发挥积极的作用。完善的课程科学的课程体系+专业的导师团队学院沿用“小班授课”方式，这保证了在学习与实操的过程中能够得到导师充分的理论和实践指导，从根本上保障教学质量。由国内知名院校教授、啤酒技术专家以及业内各领域资深人士组成了一支经验丰富、教学优异的讲师团队。从理论、实操等多方面为你提供完美的课程。澜埔酿造初级课，你的酿造敲门砖完善的课程体系，科学的工艺流程分秒必争的十天，实现0到1的突破Get啤酒酿造技能，成就你的酿造梦课程价格：4800元/人（不含食宿）培训时间：7月31日-8月9日咨询电话：132-8776-3383              156-6269-3113为推动工坊啤酒的健康发展，山东省啤酒工业协会与澜埔学院联合开展酿酒技术培训工作。山东省啤酒工业协会对澜埔学院近10年的探索而形成的科学化、规范化和实战化的特色课程体系给予高度评价和认可。为了激励学员积极进取，凡在学院培训并经考核合格的学员，颁发“山东省啤酒工业协会”和澜埔国际酿酒学院“的结业证书。澜埔国际酿酒学院 好好学习，酿好啤酒

点击蓝字 关注我们✦  ✦  ✦  ✦  ✦开课啦！！！威士忌酿造工艺课丘吉尔说过：“水太难喝，兑点威士忌才能喝下”。威士忌是浪漫情调的代名词，你是否也喜欢上了它的热烈？WHISKY近年威士忌在我国的发展之势迅猛，消费升级以及年轻消费者群体的崛起，让威士忌也从小众变日常，正慢慢“俘获人心”。不仅如此，外资大鳄在国内落地建厂、国有酒厂“跨界”酿造，这股“威”风在国内也越吹越猛。2022年中国威士忌酒市场规模达1353.37亿元。全球威士忌酒市场规模达4466.57亿元，据预测，到2028年，全球威士忌酒市场规模预计将达6168.1亿元，威士忌的迅猛发展，展示其在中国市场的潜力是尤为巨大。澜埔国际酿酒学院国威待兴，吾辈同行。酿造中国特色的威士忌产品，专注于本土研发创新，打造有中国特色的威士忌。澜埔国际酿酒学院   威士忌酿造工艺课8月21号-8月25号，七大模块（理论+实训）包括：原料选择、糖化发酵工艺、设备管理、蒸馏实训、文化与品评、橡木桶及桶陈技术、理化检测模块教学，系统连贯名师授课，精准指导 课程价格：5000元/人（不含食宿）培训时间：8月21-25日咨询电话：132-8776-3383              156-6269-3113 澜埔国际酿酒学院 微信号｜ZW-Lab深耕酿造 匠心育人

酵母是啤酒的基因，也是啤酒生产、质量、风味、风格的中心。酵母不仅参与啤酒发酵，更影响着啤酒的质量、风味和特点。一款高品质的啤酒不仅需要酿酒师的用心酿造，更需要其具备良好的基因条件，所以也说，酿酒是酿酒师和酵母合力完成的工作。酿酒师必须对酵母有清晰而全面的认知，因为你并不是一个人在#酿酒#~~~酿酒师必须要熟识酵母的特性，选择适合的菌种，及时监控酵母的状态，进行纯种培育扩大培养，不仅能提升啤酒的风味，还为企业节约成本。6月5日—6月9日澜埔国际酿酒学院#酵母专题课#开班啦！降低生产成本，提升啤酒风味澜埔国际酿酒学院课程费用：4500元/人（不含食宿）课程日期：6月5日-6月9日课程详询：132-8776-3383    156-6269-3113澜埔国际酿酒学院好好学习，酿好啤酒

6月12日- 6月21日澜埔国际酿酒学院酿造初级课开班从酿造小白到酿造达人带来啤酒学习的正确“打开方式”实现从0到1，解锁酿造技能理论指导实践，独立酿造啤酒重磅本期课程特邀比利时酿酒大师Mr.Willem Van Herreweghen比利时著名酿酒师，Timmermans、Waterloo 以及Bourgogne Des三家酒厂的总酿酒师，John Martin S.A公司的董事会成员。大学主修生物化学，生物化学工程师，啤酒酿造大师。上世纪70年代于德国、瑞士等欧洲国家的多家酿酒厂讲授啤酒酿造技术。1976年—1980年，任职于Stella Artois在比利时鲁汶的酒厂，主要负责酿造工艺、发酵技术管理。自2009年，他先后于美国、比利时、波兰和中国等地从事酿酒技术咨询，深受欧美一流酒厂的欢迎，主要从事比利时传统啤酒酿造、酸啤酒的开发、自然和混合啤酒发酵、酵母特性研究。至今，他已有40余年啤酒酿造经验，在啤酒王国---比利时享有极高声誉，是欧洲著名的啤酒酿造专家和顾问。本期课程特邀比利时酿酒大师与同学们座谈交流，探讨工艺，畅谈啤酒。欢迎澜埔往届学员，参加座谈，因名额有限，请联系老师预约登记。机会难得，抓紧报名哦~过硬的实力完善的设备硬件 +先进的实验环境装备完善、功能齐全的工艺实验室，理化实验室和微生物实验室，在技术培训和科研方面发挥积极的作用。完善的课程科学的课程体系+专业的导师团队学院沿用“小班授课”方式，这保证了在学习与实操的过程中能够得到导师充分的理论和实践指导，从根本上保障教学质量。由国内知名院校教授、啤酒技术专家以及业内各领域资深人士组成了一支经验丰富、教学优异的讲师团队。从理论、实操等多方面为你提供完美的课程。澜埔酿造初级课，你的酿造敲门砖完善的课程体系，科学的工艺流程分秒必争的十天，实现0到1的突破Get啤酒酿造技能，成就你的酿造梦课程价格：4800元/人（不含食宿）培训时间：6月12日-6月21日咨询电话：132-8776-3383              156-6269-3113为推动工坊啤酒的健康发展，山东省啤酒工业协会与澜埔学院联合开展酿酒技术培训工作。山东省啤酒工业协会对澜埔学院近10年的探索而形成的科学化、规范化和实战化的特色课程体系给予高度评价和认可。为了激励学员积极进取，凡在学院培训并经考核合格的学员，颁发“山东省啤酒工业协会”和澜埔国际酿酒学院“的结业证书。澜埔国际酿酒学院 好好学习，酿好啤酒

5月15日- 5月24日澜埔国际酿酒学院酿造初级课开班从酿造小白到酿造达人带来啤酒学习的正确“打开方式”实现从0到1，解锁酿造技能理论指导实践，独立酿造啤酒过硬的实力完善的设备硬件 +先进的实验环境装备完善、功能齐全的工艺实验室，理化实验室和微生物实验室，在技术培训和科研方面发挥积极的作用。完善的课程科学的课程体系+专业的导师团队学院沿用“小班授课”方式，这保证了在学习与实操的过程中能够得到导师充分的理论和实践指导，从根本上保障教学质量。由国内知名院校教授、啤酒技术专家以及业内各领域资深人士组成了一支经验丰富、教学优异的讲师团队。从理论、实操等多方面为你提供完美的课程。澜埔酿造初级课，你的酿造敲门砖完善的课程体系，科学的工艺流程分秒必争的十天，实现0到1的突破Get啤酒酿造技能，成就你的酿造梦课程价格：4800元/人（不含食宿）培训时间：5月15日-5月24日咨询电话：132-8776-3383      156-6269-3113       为推动工坊啤酒的健康发展，山东省啤酒工业协会与澜埔学院联合开展酿酒技术培训工作。山东省啤酒工业协会对澜埔学院近10年的探索而形成的科学化、规范化和实战化的特色课程体系给予高度评价和认可。为了激励学员积极进取，凡在学院培训并经考核合格的学员，颁发“山东省啤酒工业协会”和澜埔国际酿酒学院“的结业证书。澜埔国际酿酒学院 好好学习，酿好啤酒

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