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     2016年即将过去，对于啤酒行业来说这是一个不平凡的一年，这一年我们见证了一个啤酒新纪元的到来—精酿啤酒时代。这一年各种精酿活动在全国如火如荼的展开，北京、上海、武汉等精酿发烧地相继举办了论坛、啤酒节、展会等活动，引起了国内外啤酒界的高度关注。被称为“舌尖上的精酿啤酒”，真正点燃了广大啤酒爱好者的消费热情，成为中国消费升级新宠。     当今社会处于大众创业万众创新的时代，精酿啤酒已经站在了时代的风口，你是否已经准备好了？ 新闻头条     杜门斯亚洲啤酒学院12月份精酿啤酒生产技术提高班的大门已为你开启。在这里，不管你是啤酒爱好者还是啤酒从业者，你都可以尽情的发挥丰富的想象力和创造力去实现你的精酿啤酒梦。在这里，具有丰富精酿啤酒实践经验的老师们带领你探索精酿啤酒的世界，成为你在精酿啤酒事业道路上的助推器！DIY精酿啤酒，So Easy！12月杜门斯学院我们不见不散培训日程 培训对象：精酿爱好者、酿酒师、精酿设备服务人员、酒吧经营者、企业负责人等培训人数：小班授课，不超过20人课程价格：全程学习标准价4500元/人（不含食宿），单天学习900元；11月30日前报名预交学费者，享受早鸟价格4000元/人（不含食宿）。培训时间：2016年12月12日-16日培训地点：济南市堤口路17号咨询电话：400-004-8926   132-8776-3383   杜门斯亚洲啤酒学院Doemens 啤酒作证，上帝是爱我们的！

“雨色秋来寒，风严清江爽”——秋雨料峭，寒意肃然，却无法阻挡“啤酒先生”对啤酒的热爱，集结杜门斯亚洲啤酒学院，潜心好学，给这个清冷的秋天带来融融暖意！5天短暂又充实，5天辛苦又满足，感谢各位讲师的精彩授课，感谢各位学员的用心学习，精酿修行之路漫漫兮，吾辈上下而求索之。培训第1天，周广田院长为大家解读《精酿啤酒在世界及我国的发展现状》，巨大的市场潜力，强大的客户需求，精酿之春风已吹遍全国，然则机遇与挑战并存，酒品质量不稳定，设备与工艺脱节，酿酒人员理论基础薄弱等问题都亟待解决，杜门斯亚洲啤酒学院将致力于助推中国精酿啤酒发展，为中国精酿事业腾飞助力。本期大咖讲师德国杜门斯学院副院长Dr.Bluemelhuber，给大家带来最纯正的德国啤酒分类及名酒赏析，并分享世界顶级精酿啤酒酿酒技术精要，让同学们眼界大开。现场互动与答疑，气氛热烈，更是得到同学们的追捧。 培训第2天，学员们走进齐鲁工业大学，参观中德啤酒技术中心，崔云前博士引领大家全面了解啤酒的前世与今生，近距离感受啤酒文化。 走进啤酒中心实训基地，亲身感受从原料粉碎、投料、糖化、过滤、煮沸、旋沉、发酵及灌装全套工艺流程，从中去领悟精酿啤酒技术的精髓。 通过两天的糖化工艺学习及实训，理论结合实践，快速帮助同学们理清啤酒酿造工艺及生产操作中的注意事项及要点。        培训第4天——同学们现场清洗、灌装实操剪角 搭平台、授知识、传文化、结益友！ 一杯啤酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中！——因啤酒结缘，为精酿痴狂。5天之前你不认识我，5天之后我们是朋友，从陌生到熟识，一路欢歌一路酒。来自五湖四海的各位“啤酒先生”，感谢你们的支持与信任，让泉城的秋天暖意融融。恭祝大家拥有美好未来，似锦前程，一切顺利！

花香淡，秋意浓，缘聚泉城，对酒当歌。啤酒香，情义深，精酿修炼，吾家更强。杜门斯9月精酿技术培训完美收官，感恩在这个初秋时节，遇见酷爱啤酒的你。下面我们一起重温本期培训中的精彩片段。 培训伊始，周广田院长引领大家一同走进杜门斯亚洲啤酒学院这个大家庭，迈入精酿啤酒的世界，开启精酿啤酒技术的修炼之路。周院长对酿造用水的讲解，更是生动有趣，同学们听课相当认真。 理论学习是基础。由李哲老师给大家讲解精酿啤酒技术之酿造原料（酒花、麦芽、酵母），国家级啤酒评委赵萍老师讲述精酿啤酒之酿造工艺（糖化、发酵），对精酿啤酒技术有了系统而理性的认识。 精彩实训课      ——走进酿酒坊齐鲁工业大学崔云前博士，为学员们讲解小麦啤酒酿造工艺。 实践检验真知。走进实训基地，亲身感受从原料粉碎、投料、糖化、过滤、煮沸、旋沉、发酵及灌装全套工艺流程，来见证一瓶精酿诞生的全过程。 为让学员们更多接触并熟悉精酿设备，学院还特别安排于齐鲁工业大学中德啤酒技术中心的进行实训学习。 精彩实训课之灌装——亲自去灌装一瓶精酿好酒，这成就感满满的。 酿酒经验丰富实训教练张力老师，为学员们耐心讲解设备操作原理及使用注意事项。 福利时间到，本次特邀请国际级啤酒评委赵萍老师给大家带来一次精彩的品评课程。 羞答答的酒花，静悄悄的开         朋友的情谊呀比天还高                                  比地还辽阔        那些岁月我们一定会记得                      朋友的情谊呀我们今生        最大的难得   像一杯酒   像一首老歌5天很短，由陌生到熟悉，你结识一群快乐的小伙伴，虽来不及依依道别，却满载信心，踏上精酿的新征程，迎接新挑战。5天很长，由肤浅到深入，你重新审视曾经的自己，系统梳理知识结构之后，让你更加专业，更爱啤酒，更懂精酿。 亲爱的学员们，感谢您对学院工作的信任与认可。祝大家拥有美好未来，似锦前程，一切顺利。当然，我们对你的期望只有一个：                    ——做好喝的精酿，做更好的自己！长按识别二维码关注“公众号”啤酒作证，上帝是爱我们的！

wulu wulu小魔仙变……OMG,我的啤酒怎么变酸啦？！我做的小麦啤酒，为什么感觉总差那么一丢丢呢？！我的酵母为什么都还没发挥作用，就提前阵亡啦？！      10月17-21日杜门斯亚洲啤酒学院邀您一同探索“啤酒精灵”（酵母）&“啤酒巫师”（有害微生物）的神秘世界。通过5天的学习，让我们亲密接触“精灵”和“巫师”，从陌生——脸熟——好朋友，充分利用啤酒中的微生物，酿出好喝的精酿啤酒！        5天的生活，是样滴—— 第一天（相识） 啤酒微生物基础知识，麦汁培养基的制备及斜面制作，斜面、液体培养基的配制、包扎、灭菌 第二天（相处）微生物与啤酒工业的关系，啤酒酵母扩培技术及操作：接种和扩大培养 第三天（相知）酵母的质量检测（显微镜使用方法、酵母细胞观察、细胞计数、发芽率、死亡率、肝糖染色），啤酒酵母的简易筛选方法（倾注平板、涂布、.划线） 第四天（相守）继续啤酒酵母的简易筛选方法（挑取单克隆、菌种保存），啤酒酵母的保藏方法，啤酒酵母扩培技术及操作 第五天（相离）啤酒生产中的有害菌检测技术（大肠杆菌检测、啤酒厌氧菌的检测、野生酵母和检测、细菌总数检测）(⊙﹏⊙)遇到高手了，快点逃啊！忠于本职，我为啤酒护航！5天时间神奇之旅，为你解析“精灵”与“巫师”在啤酒世界中的“爱恨离愁”，让你知己知彼，百战不殆！培训对象：精酿爱好者、酿酒师、精酿设备服务人员、酒吧经营者、企业负责人以及啤酒厂化验员/检验员等课程价格：全程学习标准价3500元/人（不含食宿），单天学习800元培训时间：10月17-21日培训地点：齐鲁工业大学咨询电话：400-004-8926   132-8776-3383 Doemens    啤酒作证，上帝是爱我们的！

 “ 神啊，感谢你赐给我们啤酒，因为你的恩惠，它从谷物的心里涌出，治愈我们的疾病。   请你赐福每个呼唤你名字的人，让他们从啤酒里得到身体和灵魂的安康。”                                   ——《罗马礼书》公元56年啤酒的历史源远流长。当今，一场新的革命正在席卷啤酒界，精酿啤酒的崛起再现啤酒的本真。精酿啤酒是一门艺术麦芽、啤酒花、酵母、水组成了精酿啤酒如缔造艺术作品般的酿制过程，最终呈现出颜色各异、口味丰富的奇妙液体。走进精酿啤酒的世界，浅尝小酌，感受直射灵魂的液体盛宴。重要通知:      杜门斯亚洲啤酒学院10月精酿技术培训课程精彩来袭，怀揣精酿啤酒梦想的小伙伴们，不要错过了吆！     从基础理论到操作实践，在这里有专业老师为你授业解惑，让你的啤酒更有Feel。    更有一群快乐的小伙伴，陪你笑，陪你闹，陪你一起对饮！爆料：         本期更有神秘国际巨星授课，                                   错过后悔一整年！培训日程 培训对象：精酿爱好者、酿酒师、精酿设备服务人员、酒吧经营者、企业负责人等培训人数：小班授课，不超过20人课程价格：全程学习标准价3800元/人（不含食宿），单天学习800元；10月10日前报名预交学费者，享受早鸟价格3500元/人（不含食宿）。培训时间：2016年10月21日-25日培训地点：济南市堤口路17号咨询电话：400-004-8926   132-8776-3383           啤酒作证，上帝是爱我们的！杜门斯doemens

“工欲善其事，必先利其器”想要做好一件事情，准备工作是非常重要的。立志于成为精酿达人的你，准备好了吗？ #精酿是你心爱的姑娘#你说要爱她一生一世！（专注精酿）你愿为她千里走单骑！（尝遍天下美酒）你愿为她赴汤蹈火！（糖化、煮沸……啊，好热）你愿为她夙兴夜寐，牵肠挂肚！（此处不解释）你想抱得美人，笑傲江湖！（玩转精酿，声名远扬）可是……凭什么呢！！！（请自备砖块，向小编砸过来吧） #是时候了，也该做个了结了#德云社师徒反目互撕，到底谁欠了谁！首富凭1亿元小目标，实力刷爆朋友圈！马云霸气收购肯德基，痛报30年之仇！可是，这跟你有什么关系呢！ #杜门斯9月精酿技术培训#杜门斯亚洲啤酒学院9月精酿啤酒酿造技术培训——你不可错过的经典课程！这才是正事！快点收拾好行囊，速来学院报到！ 报到通知报到时间：2016年9月19日8:00-8:30报到地点：济南市天桥区堤口路D17文化创意产业园准备物品：1寸照片1张（证件照）+身份证原件及复印件联系电话：400-004-8926  132-8776-3383乘车路线：从机场:约30km乘机场大巴→长途汽车站，下车西行50米。从火车站:约3km乘坐84路→“成丰桥”下车西行100米。从火车西站:约12km乘k156路→ “火车站”下车北行1000米。从汽车站:约2.3km乘4512路等→“成丰桥”下车西行100米。 培训日程杜门斯亚洲啤酒学院微信：杜门斯doemens啤酒作证，上帝是爱我们的！长按二维码关注

水、麦芽、酒花、酵母的完美搭配，会创造无数种色、香、味具佳的美味，您造吗？几千年来，人们一直延续和创造着这个传奇，我能吗？杜门斯亚洲啤酒学院，引领您在神奇的殿堂创造神奇美味！重磅消息：    9月19-23日，杜门斯亚洲啤酒学院将开办精酿啤酒酿造技术培训班。       为了让更多爱好者和从业者能够学习到更专业、更全面、更系统的酿酒知识，此次培训将使用一套自成体系的培训课程，理[论知识与实践操作并重，且酿酒知识从最基础的理论讲起，这对于初学者而言，完全没有任何门槛。        为了理论联系实际，我们特意安排了从糖化、发酵到灌装的一系列实训课程，而且还特意安排了不同地点的学习和实训，有利于开拓学员的眼界，提高学员的动手能力。       5天的培训课程紧张而丰富多彩，专业老师的指导将为您的事业开启一扇大门，培训将提升您的实力，并助您走上成功之路。我们期待您的到来。啤酒酿造课程计划表日期课程模块时间授课内容讲师9月19日啤酒酿造基础理论8:00-8:30学员报到8:30-9:10精酿啤酒在中国的发展周广田教授9:20-10:40啤酒原料（酿造用水）周广田教授10:50-12:00啤酒原料（麦芽、酵母、酒花）李哲高工午餐、休息13:30-14:20啤酒分类及概论赵萍高工14:30-15:20啤酒工艺流程简介及设备15:30-17：00糖化工艺技术17:00-17:20拍合影17:30-20:00欢迎宴9月20日糖化实操训练清洗技术及实操训练8:00-12:00麦芽粉碎，糖化，过滤，洗糟等崔云前博士啤酒工艺设计及计算麦汁浓度的测定12:00-13:30午餐、休息13:30-17:00煮沸，添加酒花，回旋沉淀，薄板冷却等酒花添加计算9月21日发酵控制及清洗技术实操训练8:30-10:00啤酒酿造（主酵、后酵与过滤）李学国高工10:10-11:00发酵罐的结构和仪表及安全操作须知11:10-12:00IPA啤酒风格及工艺特点12:00-13:30午餐、休息13:30-14:20啤酒酿造的卫生管理孙显阳高工14:30-15:20糖化、发酵的清洗原理与技术15:30-17:00清洗设备和程序，清洗剂、消毒剂的配制及清洗现场操作9月22日酿造过程再训09:00-17:00原料粉碎、糖化、麦汁过滤、煮沸、麦汁 后处理、发酵操作等崔云前博士小麦啤酒风格及工艺特点啤酒生产线设备及操作要点9月23日灌装实训及技术讨论9:00-10:20灌装过程的卫生和清洗技术张力高工10:40-12:00啤酒灌装实训12:00-13:30午餐、休息、合影13:30-15:30答辩全体15:40-16:10技术讨论16:10-1630发证培训对象：精酿爱好者、酿酒师、精酿设备服务人员、酒吧经营者、企业负责人等课程价格：全程学习标准价3500元/人（不含食宿），单天学习800元课程优惠：5人团队报名，赠送1名免费名额培训时间：9月19-23日培训地点：济南市堤口路17号咨询电话：400-004-8926   13287763383 Doemens    啤酒作证，上帝是爱我们的！

水、麦芽、酒花、酵母的完美搭配，会创造无数种色、香、味具佳的美味，您造吗？几千年来，人们一直延续和创造着这个传奇，我能吗？杜门斯亚洲啤酒学院，引领您在神奇的殿堂创造神奇美味！重磅消息：    9月19-23日，杜门斯亚洲啤酒学院将开办精酿啤酒酿造技术培训班。       为了让更多爱好者和从业者能够学习到更专业、更全面、更系统的酿酒知识，此次培训将使用一套自成体系的培训课程，理[论知识与实践操作并重，且酿酒知识从最基础的理论讲起，这对于初学者而言，完全没有任何门槛。        为了理论联系实际，我们特意安排了从糖化、发酵到灌装的一系列实训课程，而且还特意安排了不同地点的学习和实训，有利于开拓学员的眼界，提高学员的动手能力。       5天的培训课程紧张而丰富多彩，专业老师的指导将为您的事业开启一扇大门，培训将提升您的实力，并助您走上成功之路。我们期待您的到来。啤酒酿造课程计划表日期课程模块时间授课内容讲师9月19日啤酒酿造基础理论8:00-8:30学员报到8:30-9:10精酿啤酒在中国的发展周广田教授9:20-10:40啤酒原料（酿造用水）周广田教授10:50-12:00啤酒原料（麦芽、酵母、酒花）李哲高工午餐、休息13:30-14:20啤酒分类及概论赵萍高工14:30-15:20啤酒工艺流程简介及设备15:30-17：00糖化工艺技术17:00-17:20拍合影17:30-20:00欢迎宴9月20日糖化实操训练清洗技术及实操训练8:00-12:00麦芽粉碎，糖化，过滤，洗糟等崔云前博士啤酒工艺设计及计算麦汁浓度的测定12:00-13:30午餐、休息13:30-17:00煮沸，添加酒花，回旋沉淀，薄板冷却等酒花添加计算9月21日发酵控制及清洗技术实操训练8:30-10:00啤酒酿造（主酵、后酵与过滤）李学国高工10:10-11:00发酵罐的结构和仪表及安全操作须知11:10-12:00IPA啤酒风格及工艺特点12:00-13:30午餐、休息13:30-14:20啤酒酿造的卫生管理孙显阳高工14:30-15:20糖化、发酵的清洗原理与技术15:30-17:00清洗设备和程序，清洗剂、消毒剂的配制及清洗现场操作9月22日酿造过程再训09:00-17:00原料粉碎、糖化、麦汁过滤、煮沸、麦汁 后处理、发酵操作等崔云前博士小麦啤酒风格及工艺特点啤酒生产线设备及操作要点9月23日灌装实训及技术讨论9:00-10:20灌装过程的卫生和清洗技术张力高工10:40-12:00啤酒灌装实训12:00-13:30午餐、休息、合影13:30-15:30答辩全体15:40-16:10技术讨论16:10-1630发证培训对象：精酿爱好者、酿酒师、精酿设备服务人员、酒吧经营者、企业负责人等课程价格：全程学习标准价3500元/人（不含食宿），单天学习800元课程优惠：5人团队报名，赠送1名免费名额培训时间：9月19-23日培训地点：济南市堤口路17号咨询电话：400-004-8926   13287763383 Doemens    啤酒作证，上帝是爱我们的！

近两年，精酿啤酒吧如雨后春笋般冒了出来，遍布全国繁华之地，无论走到哪里，都能看到爱啤人泡吧的热情。一杯好酒，爱不释手，三杯过后，爽不自拔。这就是精酿啤酒“色、香、味”的魅力。正是＂忽如一夜春风来，干家万家酒吧开〃。精酿啤酒发展的潮流在中国涌动，它给我们带来商机无限。您可能想开一家精酿啤酒吧，却苦于不了解工艺，不知如何选择设备；您可能正在经营一家精酿啤酒吧，却苦于产品质量不尽人意；您的精酿啤酒吧可能已经营多年，但啤酒品种单一，设备故障频出；每次酒质差别大，品质不稳定，让经营陷入困境。怎样才能有效解决这些问题呢？应精酿爱好者的要求，杜门斯亚洲啤酒学院于8月30日、31日在北京举办酒吧精酿啤酒技术培训，杜门斯亚洲啤酒学院周广田院长亲临授课，同时令人欣喜的是，此次特邀德国著名啤酒专家Dr.Gerrit Bluehmelhuber前来授课，内容涉及原料、工艺、设备和新产品开发，全面讲解精酿酒技术精要，为参训的精酿人答疑解惑。此外，更有2015年布鲁塞尔啤酒挑战赛增味组银奖的辛巴赫功夫麻椒啤酒的生产方法及工艺介绍。酒吧技术课程安排 日期时间授课内容讲师8月30日8:30-9:00学员报到9:00-9:30为中国精酿啤酒腾飞助力周广田9:40-12:00啤酒原料（酵母、酒花、麦芽）Dr.Gerrit Bluehmelhuber酿造用水周广田12:00-13:30午餐、休息13:30-15:00啤酒工艺（麦汁制备） Dr.Gerrit Bluehmelhuber15:20-17:00啤酒工艺（发酵）Dr.Gerrit Bluehmelhuber8月31日9:00-10:20两种风味啤酒生产工艺李哲10:40-12:00设备技术和操作要点黄丽娟12:00-13:30午餐、休息、合影13:30-14:30啤酒卫生和清洗技术周广田14:40-16:00啤酒工艺设计周广田16:00-17:00技术讨论全体授课对象精酿爱好者、酿酒师、酒吧经营者、企业负责人等课程价格标准价2600元/人（不含食宿），8月25日前报名参训者，可享受学院亲情价哦~课程优惠8月20日前转发此微信并备注“我要报名”，可免费享受一期在北京组织的“啤酒文化”的讲座授课时间8月30-31日授课地点北京市朝阳区工体西路工人体育场西门南侧 老牌餐吧咨询电话400-004-8926   132-8776-3383 杜门斯Doemens啤酒作证，上帝是爱我们的老牌餐吧北京市朝阳区工体西路工人体育场西门南侧

亲爱的学员：             您好！欢迎您参加杜门斯亚洲啤酒学院8月《橡木桶啤酒酿造培训》，橡木储酒历史悠久，源远流长，距今己有近千年的历史。精酿时代已开启，啤酒早已和橡木桶“含情脉脉”，蓄力待发！橡木桶内残留的乳酸菌、野生酵母、细菌让啤酒变得更加“性感”、更有韵味。     本期橡木桶啤酒酿造培训堪称 “国内首次”，强大的讲师团队，丰富的授课内容，邀您与国际啤酒专家一同品鉴全球著名橡木桶精酿啤酒。     作为精酿潮咖，此项技能，你必须GET ! 独家福利：杜门斯大家庭的各位“老”学员，福利来了，现在报名，更可享受亲情价哦。特别感谢：感谢北京精酿协会对本期培训的大力支持！感谢老牌餐吧提供场地支持及现场协助工作！ 《橡木桶啤酒酿造培训》报到通知报到时间：2016年8月22日8:30-9:00报到地点：北京市朝阳区工人体育场西路老牌餐吧准备物品：1寸照片1张（证件照）身份证原件及复印件联系电话：400-004-8926  132-8776-3383培训日程 Doemens    啤酒作证，上帝是爱我们的！