11月没有秋季的和风但有秋天的落叶飘荡11月没有冬季的严寒却有冬天的气息弥漫在这个处于秋冬之交的月份里我们是时候好好装备一下自己了，让自己的啤酒酿造技术更上一层楼！能够在这个世界上独领风骚的人，必定是专心致志于一事的人。在18年即将到来之际，让我们以“梦”为马，赶紧出发，酿造属于自己的快乐！为此杜门斯亚洲啤酒学院为大家精心准备了一场盛宴---啤酒酿造技术提高班培训课程。把最好的酿酒知识传递给每一位来学习的酿酒师，让每位学员都能享受来自啤酒的快乐，来自酿造的快乐。十一月，一个美好的时节，我们诚邀各位酿酒师来学习知识，享受快乐。本期的学习内容啤酒酿造历史与分类+原料辨识与选择+糖化与发酵及工艺计算+啤酒酿造实训+感官品评训练+啤酒包装储存等6大模块，通过6天强化学习与训练，理论与实践相互结合，国内知名啤酒专家亲自授课， 助你“打通任督二脉”，精酿技艺“功力倍增”。 培训日程 培训日期：2017年11月20日-25日培训对象：精酿发烧友、酿酒师、精酿设备服务人员、酒吧经营者及企业管理人员等，此课程建议有一定酿造基础者学习 培训人数：小班授课，不超过20人课程费用：全程学习标准价格5400元/人（不含食宿），可单天约课900元/人/天；11月10日前预交学费者，享受早鸟价格5000元/人（不含食宿）咨询电话：400-004-8926   132-8776-3383 小伙伴们记得报名从速哦！      ——加入我们，一起享受啤酒，享受酿造，享受快乐！长按下方二维码关注我们啤酒作证，上帝是爱我们的！

一个叫做精酿啤酒的热门行业一个目前极其稀缺的珍贵职业炙手可热的高级啤酒酿酒师一个年增长40%的新兴产业，每年新增1000套酿酒设备，需要200名综合素质高的高级酿酒师，但事实是——好的酿酒师如凤毛麟角，连需求量的10%都不到，极其稀缺！没有好的酿酒师队伍，就没有中国精酿啤酒的辉煌，酿酒师队伍的缺失已经严重制约着中国精酿事业的发展！杜门斯亚洲啤酒学院——2017高级啤酒酿酒师培训班培养国际一流水准的高端酿酒师，让国人感受世界顶级啤酒的魅力！——精心打造的高级“造师班”未来高端高薪就业方向：精酿啤酒厂（工坊）总酿、酿酒师高端酒吧高级酿酒师大型啤酒企业工程师啤酒设备公司总酿、酿酒技术服务，销售经理外国设备及原料公司中方技术经理自主创业老板等注重实操、实战、全能颠覆性的培训课程理论与实践密切结合，理论课与实操课各占50%。学员结业后不仅具有扎实的理论功底，更具有超强的工艺设计能力、实操能力、鉴赏能力、推广能力和其它相关技能，综合素质实现显著提升。敲黑板科学的模块化教学（1）原料模块。（2）酿造模块。（3）过滤模块。（4）包装模块。 （5）啤酒储运模块（6）清洗消毒模块。（7）蒸馏酒模块。（8）设备维修模块。教学模块（9）能源动力模块。（10）检验模块（11）品评模块。（12）管理模块。（13）啤酒文化模块。八大超级课程目标（1）熟练掌握啤酒生产所必备的基本知识，具备较深厚的理论功底；（2）独立进行工艺计算、工艺设计等，具有独当一面的能力；（3）独立进行设备能力计算、设备选型配置等能力；（4）独立完成啤酒酿造实操，熟练掌握6种以上精酿啤酒的酿造工艺；（5）具备一定的啤酒感官品评、理化分析、及卫生检验等知识，保证品质稳定一致；（6）熟悉设备材质、管件规格及选型计算、电气元件的规格型号及配置，可独立简单维修；（7）熟悉多种啤酒的特点及深刻理解其文化与内涵；（8）具有严谨的职业情操和匠人精神，注重细节管控，追求精致、完美。国内一流的教学硬件设施学院有两处教学实验基地，分别位于齐鲁工业大学长清校区和科学院校区。学院配备多组啤酒酿造设备，其中糖化设备分别有50L,100L,500L,1000L等不同规格，还配有离心机、瞬杀设备、手工灌装机、陶瓷膜过滤、瓶装灌酒线、易拉罐灌酒线、啤酒蒸馏酒设备等。另：微生物实验室、理化分析实验室和菌种库正在更新建设中。阵容强大的优秀讲师团队教学所配师资由三部分组成：1、大专院校学者、教授；2、啤酒行业资深技术专家、高管；3、外国啤酒专家。师资力量涵盖微生物、啤酒工艺、机械设备、品评检测、市场营销等各个专业；授课讲师不仅具备丰富的理论知识和教学经验、更具有多年从事企业一线工作的实践经验，与国际前沿技术同步接轨。课程详情培训时间：13周，2017年10月30日——2018年1月27日培训地点：杜门斯亚洲啤酒学院，山东济南（齐鲁工业大学长清校区、科学院校区）培训对象：普通高中及以上学历，热爱啤酒，勤奋好学，立志于成为酿酒大师或高级经营管理人才培训费用：标准价格18800元/人（食宿自理）， 2017年10月20日前预交学费报名者，可享受早鸟价18000元/人。培训详询：400-004-8926  132-8776-3383 杜门斯学院 啤酒作证上帝是爱我们的！

  Questions：你知道干酵母活化的正确操作吗？你知道搞懂酵母酿酒成本可降低一半吗？你知道酵母菌种是如何培养与扩培吗？你知道如何快速建立一个小型菌种实验室吗？你知道酵母对啤酒风味物质的影响吗？你知道生产中酵母回收与添加技术要点吗？……知道全部答案的同学请举手！你是一名合格的酿酒师！快来测试下，你能回答出来几个问题！什么？你的答案竟全是NO  o(╥﹏╥)o速来学院全面系统学习吧！别哭，今年的酵母必修课已结业，我们明年见！跟小编一起回顾下，他们的收获吧~杜门斯亚洲啤酒学院酿酒师必修课 ——酵母课7/247/28 不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也。                  ——荀子《劝学》    7月24日-28日，杜门斯亚洲啤酒学院《酿酒师必修课——探索酵母的神奇世界》，理论快补充，实操勤训练，通过5天的强化学习与训练，参训诸君已个个身怀绝技，收获满满。    不必说干酵母活化、培养基制备，也不必说显微镜操作、无菌操作，更不必说酵母扩培全程实训、有害菌的检测及酵母添加与回收，单是啤酒酿造中常用酵母的选择与特性这一项，就足以学以致用，举一反三。   三大名师周广田院长（国际评委）赵萍老师（国家评委）宋扬博士（酵母专家）酵母扩培实训 啤酒酿造过程=酵母生长代谢过程真正的酿酒师，不是你你，是，酵母饲养员！唯有知己知彼，方能百战百胜！酵母添加技巧 培养基制备实训宋扬老师亲自带领同学们实操，耐心细致的讲解，同学们认真聆听与演练，麦汁糖化、液体试管、三角瓶、斜面制作 ……这功课很优秀哟！5天酵母集训，紧张忙碌，快乐充实依稀记得大家第一次使用超净工作台时，七尺男儿却拿不稳两支试管，连封塞打结儿都不太熟练，对酒精灯更是敬而远之……5天酵母集训，不知不觉间，大家经历着改变显微镜、工作台、灭菌锅全都操作得666彼此间的陌生感已全然消失……获新知、拜名师、结益友学理论、勤实践、互切磋5天酵母集训，那些天，那些事，不能错过……2017年｜夏END杜门斯亚洲啤酒学院啤酒作证，上帝是爱我们的！

    巴塞罗那精酿啤酒圈无人不知无人不晓的“啤酒战士”——Steve Huxley，一生的事业追求，就是捍卫精酿精神，研制更美味的啤酒配方；而最大的生活乐趣，就是酿杯好喝的啤酒，拜倒在啤酒花香里。他坚信，啤酒可以成为人们工作之余的幸福源泉。他常说：“我酿的不是啤酒，而是快乐的灵魂。”      杜门斯亚洲啤酒学院，我们这个大家庭也一直保持着这种理念，把最好的酿酒知识传递给每一位来学习的酿酒师，让每位学员都能享受来自啤酒的快乐，来自酿造的快乐。8月，一个美好的时节，我们诚邀各位酿酒师来学习知识，享受快乐。     8月，杜门斯亚洲啤酒学院给您奉上“啤酒文化与精酿啤酒发展机遇+啤酒原料+啤酒酿造工艺及计算+酿造过程实训+啤酒品评及实训+啤酒质量、清洗消毒及灌装”的饕餮盛宴，让你在学习期间，畅游知识的海洋，畅享啤酒与酿造的快乐！       8月，精酿啤酒技术培训            ——加入我们，一起享受啤酒，享受酿造，享受快乐！       培训日程培训日期：2017年8月21日-26日培训对象：精酿发烧友、酿酒师、精酿设备服务人员、酒吧经营者及企业管理人员等，此课程建议有一定酿造基础者学习 培训人数：小班授课，不超过20人课程费用：全程学习标准价格5400元/人（不含食宿），可单天约课900元/人/天；8月1日前预交学费者，享受早鸟价格5000元/人（不含食宿）咨询电话：400-004-8926   132-8776-3383

    巴塞罗那精酿啤酒圈无人不知无人不晓的“啤酒战士”——Steve Huxley，一生的事业追求，就是捍卫精酿精神，研制更美味的啤酒配方；而最大的生活乐趣，就是酿杯好喝的啤酒，拜倒在啤酒花香里。他坚信，啤酒可以成为人们工作之余的幸福源泉。他常说：“我酿的不是啤酒，而是快乐的灵魂。”      杜门斯亚洲啤酒学院，我们这个大家庭也一直保持着这种理念，把最好的酿酒知识传递给每一位来学习的酿酒师，让每位学员都能享受来自啤酒的快乐，来自酿造的快乐。8月，一个美好的时节，我们诚邀各位酿酒师来学习知识，享受快乐。     8月，杜门斯亚洲啤酒学院给您奉上“啤酒文化与精酿啤酒发展机遇+啤酒原料+啤酒酿造工艺及计算+酿造过程实训+啤酒品评及实训+啤酒质量、清洗消毒及灌装”的饕餮盛宴，让你在学习期间，畅游知识的海洋，畅享啤酒与酿造的快乐！                                            8月，精酿啤酒技术培训                                                你，要加入我们吗？  去享受啤酒 享受酿造 享受快乐                                                      我们期待着彩     蛋培训日期：2017年8月21日-26日培训对象：精酿发烧友、酿酒师、精酿设备服务人员、酒吧经营者及企业管理人员等，此课程建议有一定酿造基础者学习 培训人数：小班授课，不超过20人课程费用：全程学习标准价格5400元/人（不含食宿），可单天约课900元/人/天；8月1日前预交学费者，享受早鸟价格5000元/人（不含食宿）咨询电话：400-004-8926   132-8776-3383啤酒作证，上帝是爱我们的！

       伴随当前中国经济的飞速发展，我国的精酿啤酒市场空前巨大，杜门斯亚洲啤酒学院将为广大的精酿“小白”变“小强”开启了一条属于精酿啤酒的路。       我们可以助您成为职业酿酒师，做自己的精酿，带您了解未来中国精酿啤酒的巨大市场，抓住机遇，发展自己的啤酒之路......       杜门斯亚洲啤酒学院，这里有最资深的啤酒专家团队，这里有完备的啤酒实验生产线，从啤酒基础理论学起，从动手酿造学起，伴您从啤酒”小白“成为啤酒大师。 课程大纲 培训对象：精酿零基础学员培训人数：小班授课课程价格：全程学习标准价4000元/人（不含食宿）培训时间：6月26日-7月6日咨询电话：400-004-8926   132-8776-3383上帝做证，啤酒是爱我们的！

       “一带一路”国际合作高峰论坛开幕式，强调坚持以和平合作、开放包容、互学互鉴、互利共赢为核心的丝路精神，携手推动“一带一路”建设行稳致远，将“一带一路”建成和平、繁荣、开放、创新、文明之路，迈向更加美好的明天。伴随当前中国经济的飞速发展，我国的精酿啤酒市场空前巨大，杜门斯亚洲啤酒学院将为广大的啤酒“小白”们开启一条属于精酿啤酒的“一带一路”。       我们可以助您成为职业酿酒师，做自己的精酿，带您了解未来中国精酿啤酒的巨大市场，抓住机遇，发展自己的啤酒之路......       杜门斯亚洲啤酒学院，这里有最资深的啤酒专家团队，这里有完备的啤酒实验生产线，从啤酒基础理论学起，从动手酿造学起，伴您从啤酒”小白“成为啤酒大师。 课程大纲 培训对象：精酿零基础学员培训人数：小班授课课程价格：全程学习标准价4000元/人（不含食宿）；6月12日前报名预交学费者，享受早鸟价格3600元/人（不含食宿）。培训时间：6月26日-7月6日咨询电话：400-004-8926   132-8776-3383上帝做证，啤酒是爱我们的！

首夏犹清和，芳草亦未歇。送走了万物复苏的春季，迎来了生机勃勃的夏季无啤酒不夏天，杜门斯学院伴你清凉一夏杜门斯亚洲啤酒学院6月精酿啤酒技术培训开课啦！      我们准备着       6月精酿啤酒技术培训班，杜门斯亚洲啤酒学院为您开通精酿啤酒技术的取经路，精酿技术取经路上，我们助你“降妖伏魔”。       6月精酿啤酒技术培训班，杜门斯亚洲啤酒学院为您开启精酿啤酒技术的新世界，精酿技术世界里，我们助你更上一层楼。      6月精酿啤酒技术培训班，杜门斯亚洲啤酒学院为您打开精酿啤酒技术的直通车，精酿技术直通车上，我们带你高速前进。启程              6月，精酿啤酒技术培训              杜门斯亚洲啤酒学院，                    我们准备好了，              精酿啤酒技术道路上，                   您准备好了吗？“六大门派”        6月，杜门斯亚洲啤酒学院携手“啤酒文化与精酿啤酒发展机遇+啤酒原料+啤酒酿造工艺及计算+酿造过程实训+啤酒品评及实训+啤酒质量、清洗消毒及灌装”六大门派，助您的精酿啤酒技术功力更上一层楼。       2017，带你玩转精酿啤酒！“武功秘籍”争分夺秒培训日期：2017年6月11日-16日培训对象：精酿发烧友、酿酒师、精酿设备服务人员、酒吧经营者及企业管理人员等，此课程建议有一定酿造基础者学习 培训人数：小班授课，不超过20人，名额紧张，报名从速！课程费用：全程学习标准价格5400元/人（不含食宿），可单天约课900元/人/天；6月1日前预交学费者，享受早鸟价格5000元/人（不含食宿）咨询电话：400-004-8926   132-8776-3383啤酒作证，上帝是爱我们的!

     真正的德国酿酒大师，最经典的精酿工艺培训。五月初夏，德国酿酒大师带你实战比利时小麦和淡色艾尔的经典工艺，让你学到非一般的精酿工艺。2017，杜门斯亚洲啤酒学院邀你跟随德国大师的脚步走在啤酒市场的最前沿，成为未来啤酒市场的风向标。      如果把德式小麦比作一位稳重的绅士，那么比利时小麦就是一个俏皮的少女。她香气清新，口感酸甜。     如果把强烈艾尔比作一位猛烈的战士，那么淡色艾尔就是一个成熟的女士，她那淡淡的果味，酒花的苦味让你欲罢不能。     夏天，美女，啤酒这样的画面是不是已经让你开始遐想？比利时小麦        对于比利时小麦而言，除了麦芽外，比利时人喜欢往啤酒里添加各种天然香料来增添啤酒的风味，而苦橙皮和香菜籽所带来的独特风味，几乎已经成为了比利时小麦的代表性标志。       我们的工艺可以让你酿造出原汁原味的比利时小麦，让你也成为真正的酿酒大师。 淡色艾尔      对于淡色艾尔而言，她是世界上主要的啤酒风格之一，拥有丰富的气泡以烘焙麦芽加上啤酒花发酵而成，它的成份中淡色麦芽所占比例较高，因此颜色较淡。      淡色爱尔啤酒的特点是麦芽的味道很重，啤酒花味浓烈甚至苦涩，有些甚至还加入了淡淡的果味，但正是因为苦味，酒的口感能让各个风味划分明确、过度平和，而且非常平衡。      我们的德国大师将以最经典的酿造工艺带领我们体验淡色艾尔的魅力。 出发吧！ 心动不如行动，你想成为有技术的疯子吗？你想品味比利时小麦啤酒的美味吗？你想体验淡色艾尔啤酒的魅力吗？国家级的讲师团队，专业的设备实操，真正的德国大咖分享。Dr.Blümelhuber      作为学徒工在德国梅茵茨学习了麦芽生产和啤酒酿造，后在慕尼黑工业大学啤酒饮料酿造专业学习，毕业后留校任助理教授，并在2002年获得博士学位。2009年至今，任杜门斯啤酒学院的管理负责人，杜门斯董事会成员之一，也是美国酿造化学家协会（ASBC）欧洲区的副主席。 杜门斯亚洲啤酒学院和你相约五月我们准备好了！你，准备好了吗？培训日程安排培训日期：2017年5月23日-25日培训对象：精酿发烧友、酿酒师、精酿设备服务人员、酒吧经营者及企业管理人员等，此课程建议有一定酿造基础者学习 培训人数：小班授课，不超过20人课程费用：全程学习标准价格4800元/人（不含食宿）；5月10日前预交学费者，享受早鸟价格4500元/人（不含食宿）咨询电话：400-004-8926  132-8776-3383啤酒作证，上帝是爱我们的！

春水初生，春林初盛，春风十里，不如你。相信诸君最近都被《三生三世十里桃花》这段旷世仙恋霸屏了吧，折颜上神的“桃花醉”引得白浅屡屡贪杯，然小编最近却被另一款果酒撩到了——它既具有果汁的风味，又具有酒体的芳香，甜中伴酸，口感清醇，营养丰富，低度酒精，千杯不醉，最重要的是，它还是消脂减肥的良方。没错，它就是传说中的苹果酒。快来跟我细探苹果酒的奥秘吧！定义与分类苹果酒（英语：Cider，音译“西打”）是世界第二大果酒，产量仅次于葡萄酒，流行于英国、法国、德国、西班牙、比利时和瑞典等国，而我国苹果酒行业仍处于起步阶段，目前市场份额占有率较低。苹果酒以苹果为主要原料，经破碎，压榨，低温发酵，陈酿调配而成的果酒。根据加工方法和产品的特点，一般可将苹果酒分为发酵苹果酒、气酒和露酒等几种。发酵苹果酒是用苹果汁发酵酿制而成。气酒是含二氧化碳的苹果酒，又称发泡酒。露酒一般是用食用酒精浸泡果实或与果汁配制而成。营养与功效苹果酒为低度酒，采用苹果全汁为原料，通过纯种控温发酵工艺酿造而成，融合了啤酒与果汁的优点，口感清醇，营养丰富。苹果酒中富含25种氨基酸，及含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素，其中含有的以苹果酸为主的有机酸，有软化血管，降低血脂和开胃的功效。尤其是苹果（发酵）酒中含有的脂肪燃烧剂——丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用，适量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态，长期饮用，不失为健身、减肥的好方法。看了这么多，有没有想亲自酿制一款苹果酒的冲动呢？苹果酒课程通知应部分同学强烈要求，学院计划于4月24日-26日举办苹果酒酿造工艺培训，由啤酒国家级评委赵萍老师、资深啤酒导师董小雷教授亲自授课，课程涵盖理论基础、工艺配方及现场实训三大模块，通过此项课程的学习，帮助你熟练掌握苹果酒的酿造工艺及技巧。培训日期：4月24日-26日培训地点：济南培训对象：精酿发烧友、酿酒师及酒吧经营者等，此课程建议有一定酿造基础者学习培训形式：小班授课，理论+实训课程费用：3200元/人（不含食宿）课程详询：400-004-8926   132-8776-3383杜门斯学院欢迎关注学院微信啤酒作证，上帝是爱我们的！