zwLab

/zwLab

About zwLab

This author has not yet filled in any details.
So far zwLab has created 609 blog entries.

Former student discusses success in the fashion industry

2016-03-15T09:44:57+08:0015 3 月, 2016|澜埔动态|

My success is no accident. Etiam consectetur odio erat, quis mattis leo vestibulum non. Fusce ex ligula, tristique quis finibus sed, placerat sed libero. Phasellus convallis, sem ac tristique interdum, purus purus vehicula quam, ut fermentum sem orci in est. Aliquam leo purus, iaculis non condimentum hendrerit, vestibulum quis tortor. Vestibulum quis viverra felis. Vestibulum elementum magna ut diam placerat, in venenatis est egestas. Vivamus at libero auctor, ullamcorper libero condimentum, pellentesque nunc. In auctor dignissim tristique. Start small. Think Big. Aliquam fringilla molestie nisi ut porttitor. Maecenas viverra velit id cursus rhoncus. Mauris sit amet semper enim, quis hendrerit [...]

How do you best prepare for university?

2016-03-15T09:44:09+08:0015 3 月, 2016|澜埔动态|

Focus on exam results. Etiam consectetur odio erat, quis mattis leo vestibulum non. Fusce ex ligula, tristique quis finibus sed, placerat sed libero. Phasellus convallis, sem ac tristique interdum, purus purus vehicula quam, ut fermentum sem orci in est. Aliquam leo purus, iaculis non condimentum hendrerit, vestibulum quis tortor. Vestibulum quis viverra felis. Vestibulum elementum magna ut diam placerat, in venenatis est egestas. Vivamus at libero auctor, ullamcorper libero condimentum, pellentesque nunc. In auctor dignissim tristique. Take time out. Aliquam fringilla molestie nisi ut porttitor. Maecenas viverra velit id cursus rhoncus. Mauris sit amet semper enim, quis hendrerit ex. Maecenas [...]

杜门斯亚洲学院丨2016·元宵·酿酒师培训预报名

2019-10-07T22:24:47+08:0024 1 月, 2016|澜埔动态|

杜门斯亚洲学院丨2016·元宵·酿酒师培训预报名 2015年的全部课程已结束感谢新老朋友的支持学员们表示在这里学到了很多我们倍感安慰2016·新的征程即将打响我们将结合2015年的授课反馈,不断的优化课程,提升课程品质。*做到在以下方面:1、 课程将继续围绕精酿展开,力争做到内容全面、系统、针对性强2、 课程内容贴合实际,有疑问现场解决3、 专注实践、理论两手抓,不放过任何细节感谢朋友们对杜门斯亚洲学院的支持厚爱与口碑传递。打响元宵节后第一炮2016NO1在这里小编特此发布2016第一个课程通知元宵节后开课预报名贴:预报名期:即日-2016年2月22日止。预报名方式:800元预报名费如期开课,预报名学员享受暖心回馈价格:6000元/人。回复5,即可获取报名方式。2016年第一期课程继续保持价格:8800元/人。2月22日——元宵节前预报名学员享受暖心回馈价格:6000元/人。2月22月之前将报名信息发送至指定邮箱,可完成报名。22日以后报名将不再享有优惠。暂定时间:2016年3月21日-30日我们的邮箱:doemensasian@163.com报名联系电话:400-004-8926QQ:2951515835同时欢迎在线留言进行咨询。计划课程安排:啤酒酿酒师培训课程表 第一部分啤酒入门·啤酒历史&文化&营养·大本营 核心价值内容大纳走进杜门斯开班仪式及杜门斯亚洲学院介绍世界啤酒文化发展史及基本知识1、啤酒定义2、啤酒起源:历史与现状3、啤酒家族划分详解:世界啤酒分类及风格4、解剖啤酒:乙醇、啤酒营养与健康5、大势所趋:国内外精酿啤酒发展趋势、机遇6、啤酒酿造原料一览初探啤酒工艺啤酒酿造工艺概要 第二部分啤酒感官认识 核心价值内容大纳啤酒品评与鉴赏1、啤酒品鉴的基本理论2、国家级品酒师教您品鉴4种主流特色啤酒,讲述其历史与特点门外汉进门——风味感官训练1、啤酒特征性风味物质识别课12、啤酒特征性风味物质识别课23、啤酒特征性风味物质识别课34、啤酒特征性风味物质识别课4 第三部分第一次实训 核心价值内容大纳啤酒酿造实训课(一战)××啤酒工艺单实例讲解及动手操作(初次)原料粉碎→→糖化→→过滤→→煮沸→→回旋沉淀→→冷却→→发酵 第四部分啤酒酿造原料&麦汁制备工艺(一) 核心价值内容大纳啤酒酿造原料1、世界大麦种类、种植、收获和制麦工艺2、麦芽:麦芽基本知识、分析、酿造标准及特种麦芽、与厂家3、啤酒花:啤酒花基本知识、酒花品种、特点、应用及厂家4、酵母:微生物基本知识、分类、特性和应用及厂家5、酿造用水基本知识、酿造标准和处理方法麦汁制备工艺(1)麦芽粉碎:粉碎的目的和要求、粉碎方法和设备 第五部分麦汁制备工艺(二) 核心价值内容大纳实训在线感官认识××啤酒发酵液(发酵第2天)的感官认识体验课麦汁制备工艺(2)1、糖化工艺基本理论知识2、酿造酶、糖化方法3、麦汁过滤、洗糟、澄清及设备4、糖度的测量、糖化物料衡算5、煮沸系统的讲解6、酒花的添加工艺讲解7、麦汁沉淀、冷却及充氧理论讲解 第六部分啤酒发酵工艺•技术 核心价值内容大纳实训在线感官认识××啤酒发酵液(发酵第3天)的感官认识体验课啤酒发酵工艺技术1、发酵过程中酵母的代谢及其相关物质变化2、常用发酵设备——圆柱锥形发酵罐3、泵、管道、阀门等细说4、发酵工艺与碳化后熟4、发酵风味控制6、啤酒质量保证与控制——胶体稳定性、风味稳定性7、生物控制 第七部分啤酒过滤技术•微生物实验理论和实操培训•包装工艺 核心价值内容大纳实训在线感官认识××啤酒发酵液(发酵第4天)的感官认识体验课微生物实验理论酵母活化、添加、回收和保存实操部分1、生产过程中酵母的基本检测:酵母数、死亡率等2、酵母菌种活化、扩培与保藏啤酒过滤、灌装1、啤酒过滤工艺2、啤酒灌装与分装技术 第八部分第二次实训 核心价值内容大纳实训在线感官认识××啤酒发酵液(发酵第5天)的感官认识体验课啤酒酿造工艺(二战)啤酒工艺单实例讲解及动手操作(二战)原料粉碎→→糖化→→过滤→→煮沸→→回旋沉淀→→冷却→→发酵 第九部分啤酒新配方研发·啤酒配餐 核心价值内容大纳实训在线感官认识××啤酒发酵液(发酵第6天)的感官认识体验课如何生成自己的啤酒配方啤酒参数(原麦汁浓度、酒精度、苦味值、色度等等)啤酒品评、风味和口感的调整设计实操部分1、生产过程中酵母的基本检测:酵母数、死亡率等2、酵母菌种保藏、活化和扩培啤酒配餐妙不可言:啤酒与美食的搭配 第十部分精酿啤酒操作注意事项汇总 核心价值内容大纳实训在线感官认识××啤酒发酵液(发酵第7天)的感官认识体验课精酿啤酒操作注意事项汇总1、原料准备过程中常见问题及解决措施2、酿造过程中常见问题及解决措施3、售酒过程中常见问题及解决措施4、酿造设备常见问题及解决措施5、啤酒厂危害物6、二氧化碳收集、污水处理讨论课程考试结业典礼、颁发证书更多精彩请常按指纹“识别二维码”关注我们。or点击下方 “阅读原文” 查看更多

2016好梦成真

2019-10-07T22:24:53+08:0031 12 月, 2015|澜埔动态|

2016好梦成真致2015年相守陪伴的朋友、伙伴、亲人、领导、同事:四季轮回交替,又是一年岁末时,感恩2015。这一年,我们一起经历风雨;这一年,我们一起创造梦想;愿下一年,我们再继续携手筑梦。中国精酿行业星星点灯之际,杜门斯亚洲学院与一群为了梦想而义无反顾的“疯子们”一起,在为推动精酿啤酒事业发展的道路中摸爬滚打。在这梦想打拼的路上,因是全新的旅程,没有经验可循,难免荆棘遍野,而共同梦想是我们杨帆的动力。感谢这一路与杜门斯亚州学院并肩作战的朋友、伙伴、亲人、领导以及自己。在2016钟声敲响的这一刻,祝福您新年快乐!2016梦想成真!此致 敬礼 杜门斯亚州学院联系方式一:400-004-8926 QQ:2951515835想要与我们沟通对话吗?请不要吝啬那2秒钟,长按下方“二维码”关注我们吧!联系方式二:关注下方服务号,便于实时交流。联系方式三:继续关注订阅号以上为全部内容,欲了解更多精彩,请关注我们!点击下方 “阅读原文” 查看更多

圣诞啤酒配

2019-10-07T22:25:04+08:0024 12 月, 2015|澜埔动态|

圣诞忙啥呢走在大街小巷,满眼都是头戴红色的帽子,留着大大的白胡子,穿着红色的棉衣,脚踩红色的靴子的小人,预示着圣诞节要到了。在中国,圣诞节是这么过的。平安夜互赠平安果(独有),小情侣们来场星光下的约会——看个电影,吃个烛光晚餐......;更有为体验传统圣诞节而出国旅游人们。当然伴随而来的还有各大商场层出不穷的优惠活动,把圣诞节搞成一种商业狂欢。这就是现在我们主要的庆祝圣诞节的方式。 那么到底在欧美等国家他们是怎么过圣诞节的呢? 圣地的圣诞节在被认为是基督出生地的圣地,每到圣诞节,大街上就满是前来庆祝圣诞的旅游者。在这里有一个山洞,地上有一颗14个尖角的银星,这里被人们认为是基督的出生地。在圣地有三个圣诞夜,12月25日,是新教和天主教堂庆祝的平安夜,第二天是希腊人、哥普特人(埃及人)和叙利亚人的教堂庆祝节日,第三天则是亚美尼亚教堂举行活动。有时,所有的庆祝活动会在同时举行,但是在不同的教堂,用不同的语言。荷兰荷兰人每年过两个圣诞节——圣尼古拉斯节。分别为每年的12月圣诞节+11月底到12月5日的生腻古拉斯降临日。每年的12月5日是荷兰最重要的传统节日——圣尼古拉斯节。在这将看到身穿红色袍子、头戴主教法冠、手持金色权杖留有白色长胡子的圣诞老人以及他的得力助手黑彼得和白马Americo在欢庆的人群中穿行。意大利而意大利是没有圣诞老人的,但有一个叫贝法娜(Befana)的女巫,她履行圣诞老人的一般职责。据说她环游全球寻找婴儿时的耶稣,并会在1月6日给孩子们留下装满糖果或煤块的袜子。在意大利,每家每户都会放有“耶稣诞生故事的模型景物”。挪威 挪威圣诞节孩子们总会想起一个名为Nisse的小矮人,他保护农场里的动物们,如果哪个孩子忘记留一碗粥给他,他就会在这个孩子身上施戏法。挪威人每年平安夜都不厌其烦地把所有扫把藏起来,许多大老爷们儿还要拿出猎枪朝空中放几枪以示警戒,算是异教徒的习俗。传说是巫婆和其他各种魔鬼会在平安夜出没;而巫婆行走江湖必备的就是扫把。圣诞前夕临睡前,家里各人都把自己所穿的一双鞋子,由大至小排成一列,各人轮流唱出他们最喜欢的圣诞歌或圣诗一首。而且在这一天,挪威人都会举办自己的圣诞Party。德国德国的圣诞以家庭为中心。常青树花环与四支蜡烛。四支蜡烛什么梗?预言之烛——耶稣降临的象征;自由之烛——耶稣出生象征;快乐之烛——诚实的象征;爱之烛——亲爱的上帝和他独一无二的儿子的象征。在德国圣诞树最受欢迎的为北人杉,其次为蓝云杉,还有银枞与白冷杉。德国每个城市都有圣诞集市。有的地方的人还会穿上稻草服装戴上魔鬼面具游行。 德国最古老的圣诞市场之一——德累斯顿圣诞市场当然在欧洲其他国家——希腊、波兰、法国、英国、罗马尼亚等也都以自己的方式庆祝这圣诞节,此处不再赘述。看完了欧洲传统的圣诞节,发现其圣诞老人形象与我们所熟知的并不相同,那我们传统意义上的圣诞老人到底来自于哪里呢? 美国圣诞老人真正进化为今天的样子始于美国。在美国自感恩节后到圣诞节为一个“圣诞季节”。在美国象征着慈善精神的圣·尼古拉斯因接受了非基督教的风俗和神教式文化的影响变身为圣诞老人,经理了美国商业化后传播至全世界成为了大众消费的标志。 Merry Christmas!圣诞快乐 聊了这么久传统的圣诞,那咱再来看看时今的圣诞。 圣诞啤酒配——时代啤酒(Stella)说到圣诞啤酒,首先想到的就是 比利时时代啤酒。650年前,欧洲人为了欢庆圣诞,悉心酿制一种啤酒作为礼物互赠。这种啤酒色泽金黄透亮,酒香独一无二。这便是源自圣诞的Stella时代啤酒。在欧美地区,吃烤鹅喝啤酒是很常见的圣诞大餐的标配。据不完全统计半数英国人打算在圣诞节用啤酒招待客人。而现在各大啤酒为抢占圣诞市场,也是硝烟弥漫,各出奇招。啤酒圣诞狂欢季、啤酒狂欢趴的标语更是充斥着国内啤酒市场。啤酒已与圣诞无缝连接。为方便加深你我的交流沟通,我们在保留此公众号的基础上,开通了一个新的服务号,记得关注我们哦!长按下方“二维码”关注我们联系方式一:400-004-8926 QQ:2951515835想要与我们沟通对话吗?请不要吝啬那2秒钟,长按下方“二维码”关注我们吧!联系方式二:关注下方服务号,便于实时交流。联系方式三:继续关注订阅号以上为全部内容,欲了解更多精彩,请关注我们!

看未来的酿酒师如何玩转精酿啤酒

2019-12-07T17:08:33+08:0022 12 月, 2015|最新课程, 澜埔动态|

杜门斯亚洲学院酿酒师培训交流 渗透2015年12月7日开始的杜门斯酿酒师培训历程完美结束。这两个周,我们经历过从无到有——从无知到了解;从陌生到熟悉;从彷徨到坚定.;从过去到现在.....我们放开一切,坚定的走向酿酒师!师傅领进门,修行在个人初次接触酿酒,不知从何学起的人,最需要的就是亲身经历啤酒走过的一生。这一生走下来,不管您有没有啤酒酿造的基础,都可以对啤酒有一个感性的认识。欲知详情,请随我一同在卢德堡精酿啤酒吧中走一遭吧!12月8日啥也不说,先来走个工艺啤酒酿造,从粉碎开始展开细细观摩粉碎程度,眼动,手动,脑动糖化进料,边看边学麦汁澄清度就是对你劳动的初步认定闲暇时间不忘了解工艺重点看,这就是麦糟麦糟要及时清理,保持设备卫生实践理论,不分家;集百家之长,成一家之说。为使两周的课程充实饱满,我们邀请多位啤酒行业专家为大家授课(他们走遍欧美,尤其是周教授今年还被欧洲之星、啤酒世界杯聘为评委)。导师各有所长,各有所专。他们倾囊相授,毫无保留。我们吸其精华,成就自我。 理论解,实践配,实物论过去的这两周,我们不仅陆续学习了啤酒文化(包含啤酒的起源、分类、趣事等),精酿现状与发展趋势(中国与国际形势分析),啤酒原料(酿造水处理、麦芽、酵母、酒花的分类与选择),原料的预处理,糖化工艺,发酵工艺、啤酒品评等。还结合整个酿造系统实物建构学习模型,受益匪浅。以下为学员在授课老师的带领下,沉浸于精酿啤酒酿造系统的氛围中,不可自拔。既然是学习,当然不能少了测验。此次两周课程的最后,我们根据授课内容安排了一次学习成果检验的小测验,顺便检验一下大家有没有认真学习哦,呵呵! 且看小伙伴们奋笔疾书!回首那课间交流的瞬间,一切都不在话下。so easy! 趁着休息,几人聚到一块亲自动手操作一下,看看麦芽粉碎增湿与不增湿到底有什么区别。看到这,老师再也不担心大家的学习了。所以说,此次测验大家的成绩都非常优秀,不是没有原因的。两周的学习不知不觉的过去了,这期间我们一块交流,一起学习,一起为此次课程的成功举办做出努力。非常感谢大家。最后,恭喜大家完满结业。望各位在精酿事业上越来越精。更多精彩请常按指纹“识别二维码”关注我们。

相遇 携手

2019-12-07T17:08:39+08:008 12 月, 2015|最新课程, 澜埔动态|

杜门斯亚洲学院酿酒师培训相遇 携手山不在高,有仙则灵;水不在深,有龙则灵。2015年12月7日,杜门斯亚洲学院两周酿酒师培训班扬帆起航。话说杜门斯亚洲学院两周酿酒师培训,不只是视听盛宴!到底有啥???“山中”的秘密啤酒,低度的酒精饮料。营养丰富,享有“液体面包”的美誉。更有医学数据显示,其对人体的健康作用非凡。然传统的啤酒已不能满足需求,精酿啤酒应运而生——它多彩、刺激、多变。小麦啤酒的独特香味,饮后上瘾;IPA的独特口感,自有味蕾冲击后的回味;黑啤的醇厚略苦,总是那么恰到好处……精酿啤酒的崛起,理所当然! 学院许院长介绍学院并简要分析精酿形式 学院董教授讲解啤酒文化、精酿发展现状及未来走向“山中”的风光我们两周的酿酒师培训课程分两周讲解啤酒文化及精酿现状,麦芽的预处理,酿造用水预处理,麦芽糖化、过滤及洗糟,麦汁的煮沸及酒花的添加,麦汁回旋沉淀,冷却发酵,中间穿插两次实训。今天为课程的第二天——第一次实训。“山人”的妙技授之以鱼,不如授之以渔!走进两周精酿班第一次实训现场,亲身经历小麦啤酒的诞生过程。课程一开始,就得到大家的积极参与、互动。麦芽预处理麦芽加湿麦芽预处理麦芽粉碎麦芽预处理预处理注意事项分享糖化糖化糖化糖化中注意事项分享此次课程以实训开始,通过实训了解啤酒酿造流程,以便于后期开展理论学习。我们的两周酿酒师课程才刚刚开始,更多精彩的课程将陆续呈现!我们始终坚持学工艺,练手艺,两不耽误!更多精彩请常按指纹“识别二维码”关注我们。

风采赏析

2019-12-07T17:08:49+08:001 12 月, 2015|培训回顾, 澜埔动态|

风采赏析 杜门斯亚洲学院最新一期的酿酒师培训将于2015年12月7日正式开班。回忆过往,犹记得杜门斯亚洲学院从成立之初到现在的点点滴滴。还记得2014年10月13日,杜门斯亚洲学院首次亮相中国国际酒、饮料制造技术博览会,即引起强烈反响。还记得2014年12月8日,杜门斯亚洲学院首次酿酒师培训班开课了,翻看那一些记录,仿佛就在昨天。 课堂学习现场氛围仍然记得2015年1月的欧洲经典小麦啤酒讲座,再寒冷也挡不住的学习的激情,再寒冷也抵不住啤酒的诱惑。就是现在有时一闭眼还是能想起2015年5月16日由杜门斯亚洲学院举办的第一届国际精酿啤酒技术大会。来自全国各地的精酿啤酒圈以及世界精酿啤酒圈共计500多人参加了此次大会。场面异常宏伟,一旦回想起来,还是满满的骄傲。 在随后,我们又相继举办了酿酒师培训班、啤酒品评、侍酒师培训班。尤其是侍酒师培训,这还是第一次在国人面前完整呈现,也将一个全新的理念引入到中国精酿界。 侍酒师课程走进北京 事项上海周院长接受媒体采访而在2015年12月7日将留下最新的印记,我们已准备好,欢迎您来“着墨”,回复“1”即可查看最新课程信息。更多精彩请常按指纹“识别二维码”关注我们。

岔路口,我们相遇!

2019-12-07T17:08:55+08:001 12 月, 2015|最新课程, 澜埔动态|

岔路口,我们相遇! 2周啤酒酿酒师班杜门斯2周啤酒酿酒师VIP课程现已启动。此次VIP课程采用全新的授课方式——将酿酒师大课堂直接搬到实训基地,来一次啤酒酿造现场上的约会。不止如此,此次培训还切实做到实惠到底,培训费用享有折上折优惠!!!课程的时间安排在2015年12月7日—12月18日。精心设计课程,做到理论与实践同步学习,使之互相渗透,相辅相成。学文化聊工艺,不忘动手实践;实践之中,不忘学习理论,操作过后,不忘总结经验。现场动手酿酒,操作啤酒包装等。可以说此次培训真正做到实训基地一对一辅导,手把手操作,边动手边学习,争取最大限度的解决实际操作中的难题。酿酒师课程及导师安排见下表。啤酒酿酒师培训课程表日期培训内容讲师12月7日上午报到下午1. 开班及啤酒学院介绍2. 国际精酿啤酒市场分析3. 国际精酿啤酒发展趋势4. 酿造用水的处理方法周广田12月8日实训:精酿啤酒酿制董小雷12月9日啤酒文化1. 美洲、欧洲精酿文化2. 世界著名啤酒品种及风格3. 啤酒的分类4. 啤酒生产工艺简介聂聪12月10日啤酒酿造原料1. 世界大麦和特种麦芽介绍2. 麦芽和制麦工艺3. 酒花品种和应用麦芽粉碎1. 粉碎方法2. 粉碎设备聂聪12月11日糖化(一)1.生物化学基础知识2.糖化过程中酶的作用3.糖化工艺4.糖化方法5.麦汁过滤及设备6.糖度的测量崔云前12月12日糖化(二)7.麦汁煮沸8.酒花添加9.煮沸设备10.麦汁后处理11.糖化物料计算崔云前12月13日休息12月14日发酵1. 发酵过程中物质变化2. 纯种酵母扩大培养/酵母回收3. 传统发酵工艺4. 现代发酵工艺5. 发酵设备5. 酵母添加、回收和保存董小雷12月15日过滤1. 过滤原理2. 过滤设备3. 过滤操作4. 影响过滤的因素包装1. 包装工艺流程2. 洗瓶机的种类与运行原理3. 灌装机的种类和操作过程4. 杀菌剂魏连圣12月16日啤酒酿造操作注意事项常见问题及解决措施孙显阳12月17日实训1. 设备清洗与灭菌2. 原料粉碎3. 啤酒酿造1)糖化2)麦汁过滤3)麦汁煮沸4)麦汁后处理5)发酵操作崔云前12月18日啤酒品评讨论 考试结业典礼、颁发证书赵萍/周广田联系电话: 400-004-8926胡老师: 15508685163邮箱:doemensasian@163.com户名:济南杜门斯发酵技术职业培训学校开户行:中国光大银行济南历城支行 账号:37900188000072834费用:此前配培训一律非会员 8800元/人;而会员也得7800元/人 ;此次培训首次将费用优惠至冰点,享受5300元/人授课地点:卢德堡精酿啤酒吧住宿地址:第一天济南市天桥区堤口路17号D17文化产业园内“银座佳驿”。乘车路线:从飞机场:30 km 乘机场大巴→长途汽车站,下车西行50米即到。从火车站:3 km 乘坐84路→“成丰桥”下车西行100米即到。从火车站西站:12 km 乘k156路→到“火车站”下车北行1000米即到。从长途汽车站:2.3 km 乘4、5、12、111路→“成丰桥”下车西行100米即到。更多精彩请常按指纹“识别二维码”关注我们。

我们不愿错过!

2019-12-07T17:10:22+08:0028 11 月, 2015|最新课程, 澜埔动态|

我们不愿错过! 2周啤酒酿酒师班杜门斯2周啤酒酿酒师VIP课程现已启动。此次VIP课程采用全新的授课方式——将酿酒师大课堂直接搬到实训基地,来一次啤酒酿造现场上的约会。不止这样,此次培训还切实做到实惠到底,培训费用享有折上折优惠!!! 课程的时间安排在2015年12月7日—12月18日。精心设计课程,做到理论与实践同步学习,使之互相渗透,相辅相成。学文化聊工艺,不忘动手实践;实践之中,不忘学习理论,操作过后,不忘总结经验。现场动手酿酒,操作啤酒包装等。可以说此次培训真正做到实训基地一对一辅导,手把手操作,边动手边学习,争取最大限度的解决实际操作中的难题。酿酒师课程及导师安排见下表。啤酒酿酒师培训课程表日期培训内容讲师12月7日上午报到下午1. 开班及啤酒学院介绍2. 国际精酿啤酒市场分析3. 国际精酿啤酒发展趋势4. 酿造用水的处理方法周广田12月8日实训:精酿啤酒酿制董小雷12月9日啤酒文化1. 美洲、欧洲精酿文化2. 世界著名啤酒品种及风格3. 啤酒的分类4. 啤酒生产工艺简介聂聪12月10日啤酒酿造原料1. 世界大麦和特种麦芽介绍2. 麦芽和制麦工艺3. 酒花品种和应用麦芽粉碎1. 粉碎方法2. 粉碎设备聂聪12月11日糖化(一)1.生物化学基础知识2.糖化过程中酶的作用3.糖化工艺4.糖化方法5.麦汁过滤及设备6.糖度的测量崔云前12月12日糖化(二)7.麦汁煮沸8.酒花添加9.煮沸设备10.麦汁后处理11.糖化物料计算崔云前12月13日休息12月14日发酵1. 发酵过程中物质变化2. 纯种酵母扩大培养/酵母回收3. 传统发酵工艺4. 现代发酵工艺5. 发酵设备5. 酵母添加、回收和保存董小雷12月15日过滤1. 过滤原理2. 过滤设备3. 过滤操作4. 影响过滤的因素包装1. 包装工艺流程2. 洗瓶机的种类与运行原理3. 灌装机的种类和操作过程4. 杀菌剂魏连圣12月16日啤酒酿造操作注意事项常见问题及解决措施孙显阳12月17日实训1. 设备清洗与灭菌2. 原料粉碎3. 啤酒酿造1)糖化2)麦汁过滤3)麦汁煮沸4)麦汁后处理5)发酵操作崔云前12月18日啤酒品评讨论 考试结业典礼、颁发证书赵萍/周广田联系电话: 400-004-8926胡老师: 15508685163邮箱:doemensasian@163.com户名:济南杜门斯发酵技术职业培训学校开户行:中国光大银行济南历城支行 账号:37900188000072834费用:此前配培训一律非会员 8800元/人;而会员也得7800元/人 ;此次培训首次将费用优惠至冰点,享受5300元/人授课地点:卢德堡精酿啤酒吧住宿地址:第一天济南市天桥区堤口路17号D17文化产业园内“银座佳驿”。乘车路线:从飞机场:30 km 乘机场大巴→长途汽车站,下车西行50米即到。从火车站:3 km 乘坐84路→“成丰桥”下车西行100米即到。从火车站西站:12 km 乘k156路→到“火车站”下车北行1000米即到。从长途汽车站:2.3 km 乘4、5、12、111路→“成丰桥”下车西行100米即到。更多精彩请常按指纹“识别二维码”关注我们。